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Fabio Magnani
Selezionatore Vini / Giornalista
Recent Activity
Questo blog non è più aggiornato. L'autore vi invita a visitare il nuovo sito Fabiomagnani.it Continue reading
Posted Jan 2, 2015 at Gli Stappati ®
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L’azienda è sud africana e si chiama “Diemersdal”. Il vino è un “sauvignon blanc” 2012 prodotto nella zona di Durbanville. Naso intenso, pulito, nitido. Odori di frutta tropicale e un erbaceo molto intenso di peperone verde in fase di apertura... Continue reading
Posted Jan 1, 2013 at Gli Stappati ®
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Si chiama “Karasi” ottenuto da uve “areni noir” ed è prodotto dall’azienda “Zorah”. Oggi cari amici ci trasferiamo in Armenia per assaggiare l’annata 2010 di questo vino che conserva ancora un bel rosso rubino. Al naso richiami di frutta fresca... Continue reading
Posted Dec 25, 2012 at Gli Stappati ®
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Il Cifra 2010 è il vino prodotto dall’azienda toscana “Due Mani”. Un Cabernet Franc in purezza che cresce sulle colline argillose di Riparbella, sulla Costa Toscana. Nasce dalla mano e dall’ingegno di Luca D’attoma uno degli enologi più famosi del... Continue reading
Posted Dec 25, 2012 at Gli Stappati ®
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Il “Ravenna Rosso Savignone” 2011, ottenuto da uve “centesimino”, è prodotto dall’azienda faentina “Podere Morini”. Immediata e piacevole la parte aromatica tipica di questo vino che si arricchisce di una parte speziata di pepe e noce moscata che gli dà... Continue reading
Posted Dec 25, 2012 at Gli Stappati ®
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Sto assaggiando un primitivo di Manduria “Tradizione del nonno” del 2008 “dell’azienda Pichierri”. Un vino procuratomi dal caro amico Duccio Armenio, grande esperto di enologia pugliese. Un naso ricco, fatto di provocazioni e gentili richiami olfattivi. Una melodia di toni... Continue reading
Posted Dec 25, 2012 at Gli Stappati ®
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Il naso è ancora un po’ crudo ma molto interessante e ricco di stimoli olfattivi. Si nota precisione, intensità e lunghezza. Odori di pera ed erbe aromatiche si mescolano a sensazioni minerali e di agrumi (pompelmo). Ricami di fiori bianchi... Continue reading
Posted Aug 13, 2012 at Gli Stappati ®
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Rieccomi, no non sono sparito come qualcuno mi ha scritto. Una serie di eventi lavortivi mi hanno portato lontano dal blog. Gli assaggi continuano e si ripetono giornalmente con vini italiani ed esteri mentre proseguono i viaggi e gli approfondimenti... Continue reading
Posted Jun 24, 2012 at Gli Stappati ®
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Con i piatti della “Primavera-Estate” si completa la raccolta di ricette di Angela Schiavina pubblicate su Ravenna&Dintorni. 

Con lo sbocciare della primavera esce il secondo volume di “Cose buone di casa”, il nuovo libro di Angela Schiavina che completa, con... Continue reading
Posted Apr 15, 2012 at Gli Stappati ®
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Di seguito troverete degustazioni relative ai vini delle aziende Raventòs e Gramona. Due aziende, un territorio, due stili diversi d'espressione. I vini sono importati in Italia dalla Quality Wine di Forlì. Raventòs Gran Reserva de la Finca Brut Nature 2005... Continue reading
Posted Mar 15, 2012 at Gli Stappati ®
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Utilissimo libro che trovate qui PREFAZIONE: Il volume “La Vite: fisiologia, terroir, coltivazione” costituisce la sintesi del pensiero scientifico di Alain Carbonneau e, più in generale, della Scuola di Viticoltura di Montpellier. Nei suoi nove capitoli, più le conclusioni, esso... Continue reading
Posted Dec 27, 2011 at Gli Stappati ®
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È in uscita in questi giorni il primo volume di Cose buone di casa, le ricette di Angela Schiavina raccolte in due volumi illustrati Autunno – Inverno e Primavera – Estate. 
Il libro raccoglie con particolare attenzione alla stagionalità dei... Continue reading
Posted Dec 26, 2011 at Gli Stappati ®
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Alcune dell'aziende assaggiate in quest'ultimi quattro mesi. Come molti di voi sanno non pubblico più le degustazioni complete come facevo in passato a meno che non sia richiesto espressamente dal produttore o chi lo commercializza. Il motivo è sempre il... Continue reading
Posted Dec 25, 2011 at Gli Stappati ®
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Un pò di assaggi dedicati a questa azienda. Le degustazioni sono volutamente pubblicate in forma NON completa e si sono svolte qualche mese fa. Dolcetto D’Alba Vantrin 2010 Un rosso rubino di media profondità con riflessi violacei. Un’espressione fruttata ancora... Continue reading
Posted Dec 25, 2011 at Gli Stappati ®
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Serie di degustazioni sui vini dell'azienda Cori bianco Illirio 2010 30% Bellone - 40% Malvasia - 30% Trebbiano Un vino semplice, ben fatto, pulito. Intensità e persistenza con profumazioni di frutta fresca e fiori con sfumature di erbe aromatiche e... Continue reading
Posted Dec 25, 2011 at Gli Stappati ®
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Di seguito degustazione di alcuni vini dell'azienda Chiarli Vsq Modén Blanc Brut 2010 Perlage più che buono e una piacevole sensazione a livello visivo. Il naso delicato e sottile esprime una gradevole mescola di profumazioni floreali e fruttati rifinite sul... Continue reading
Posted Nov 8, 2011 at Gli Stappati ®
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A proposito di vendemmia: come sarà quella di quest’anno? Fantastica, meravigliosa, la migliore, non si poteva avere di meglio. Sono le risposte che vi sentirete dire, ed è per questo che secondo me la miglior risposta alla domanda su posta... Continue reading
Posted Oct 3, 2011 at Gli Stappati ®
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Nel mio peregrinare mi sono imbattuto in questa azienda quasi per caso. Ci troviamo a Bibbiano in provincia di Reggio Emilia dove il tempo si scioglie lentamente nelle campagne circostanti e la gente è molto legata al proprio territorio e... Continue reading
Posted Sep 20, 2011 at Gli Stappati ®
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Elena Franco è una vignaiola artigiana che con grande forza, impegno e testardaggine rimane a difesa del suo territorio che la lega alla tradizione. Questi artigiani della vigna sono importanti perché difendono una parte della nostra cultura. Essi difendono il... Continue reading
Posted Sep 18, 2011 at Gli Stappati ®
“La vendemmia in corso dà al sistema vitivinicolo veneto una grande opportunità di consolidare i suoi tradizionali mercati e di raggiungerne di nuovi, opportunità che invito a tutti cogliere e che accompagneremo con i finanziamenti per la promozione del Paesi... Continue reading
Posted Sep 18, 2011 at Gli Stappati ®
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Mentre le temperature di fine agosto raccontano un’estate torrida, la vendemmia è ormai entrata nel vivo. Già a metà agosto è iniziata la raccolta dello Chardonnay, del Sauvignon e delle altre uve per le basi spumante mentre ormai la maggior... Continue reading
Posted Sep 4, 2011 at Gli Stappati ®
La dei vini di Gambellara si svolgerà il 24 e il 25 settembre. Il sabato sarà dedicato ai più giovani Torna il 24 e il 25 settembre l’appuntamento con il Gambellara Wine Festival, manifestazione dedicata ai vini della denominazione che... Continue reading
Posted Sep 1, 2011 at Gli Stappati ®
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È un vino, molto presente in tutta Italia, nasce al nord e la sua diffusione è di livello mondiale. Ha le bollicine ed è bianco. Di cosa si tratta? Di prosecco naturalmente. Il prosecco è uno dei vini più diffusi... Continue reading
Posted Aug 29, 2011 at Gli Stappati ®
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Ho appena finito di leggere mail di un produttore che si lamenta delle guide. Mi racconta che spesso chi va ad assaggiare non ne ha un’idea. Eh già amico mio, so che mi leggi e sai come la penso. In... Continue reading
Posted Aug 28, 2011 at Gli Stappati ®
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I vini assaggiati sono quasi tutti risultati tra il buono e l'ottimo ma si nota una potenzialità ancora latente che potrebbe portare questi vini a livelli d'eccellenza. Di seguito le mie impressioni. Informazioni sull'azienda le trovate direttamente sul sito aziendale.... Continue reading
Posted Aug 20, 2011 at Gli Stappati ®