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Athènes Sud (Grèce)
Interests: La vie Très Sweet, gourmande et illustrée...
Recent Activity
MY BIG GREEK CHEESECAKE AUX ABRICOTS...
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Je ne jouerai pas la carte cheesecake de New york. J’aime le salé sucré mais pas le sucré salé. Pratiquement, ça se traduit ainsi. J’aime les pruneaux dans le lapin, le miel sur les magrets mais pas les olives dans le chocolat ni la fleur de sel dans le caramel... Continue reading
Posted 2 days ago at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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BOULANGERIE CROUSTILLANTE CHIC, "O TAKIS"...
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Ses yeux pétillent quand il me dit qu’il n’y a pas meilleur pain que celui qu’il achète dans le quartier de Koukaki. Ce n’est pas la porte à côté avec Paléo Faliro ! C'est un peu comme habiter au 6ème sans ascenceur et avoir oublier le sel. Moi, j'y pense... Continue reading
Posted 6 days ago at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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RATATOUILLE DE LÉGUMES OU TIAN DE SOLIDARITÉ...
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De bon matin, par tous les temps, pas beaucoup plus haute que le karotsaki chargé qu’elle tire, la marchande de quatre saisons pose ses sacs à l’angle de la superette AlphaBita sur Aghios Alexandros de Paléo Faliro. Toujours, coiffée d'un fichu, cette petite dame au visage rond, buriné et ridé... Continue reading
Posted Jun 4, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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L'YPEROKEANIO, EN RÊVANT DANS LES COURSIVES...FIN DU VOYAGE
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De retour un peu avant l’ouverture, je patiente en savourant l’âme du stoa , la fraicheur naturelle, l’odeur un peu passée de l’endroit. Dans le calme, j’observe sur le grand écran lumineux de l’entrée, l’animation en sourdine de la rue. Une jeune femme pose une chope de bière qui gouttelette... Continue reading
Posted May 29, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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KERASOPITAKIA TRIGONA...DIS, C'EST BON ?
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Délicieuses ces "petites-tartes-aux-cerises-triangle, faciles et rapides, je vous l'accorde une fois que le coup de main est pris pour le pliage! Je trouve tout précoce cette année, je sais pas si c'est une vue de l'esprit ou une réalité comme ces cerises de Naoussa déjà sur les étales. Encore chères,... Continue reading
Posted May 19, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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L'YPEROKEANO, UN PAQUEBOT DE POCHE...PREMIÈRE ESCALE
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Pour apprécier Athènes, il faut se départir de tout préjugé, ne pas comparer, accepter ses laideurs pour en apprécier « la substantifique moelle ». L’œil peut être fatigué par un état d’abandon, de laisser aller dans les rues ou sur les façades d’immeubles. On peut s’agacer des trottoirs étroits, de... Continue reading
Posted May 18, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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LA "PETITE FLEUR"...DU CHOCOLAT CHAUD A ATHÈNES...
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Siroter un chocolat chaud et se croire pour encore quelques heures en hiver... Je profite de ce rare matin pluvieux du mois mai pour faire une pause, les pieds mouillés, sur la terrasse acidulée du café "Petite Fleur". Ce mouchoir de poche élégant de Kolonaki aux airs très parisiens sert... Continue reading
Posted May 16, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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PÉCHÉS DE "FLAOUNESSE"...
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Athènes vide, quelle aubaine! Me voilà à arpenter les rues de Kolonaki pour rejoindre Exarcheia. Sur des terrasses de café aux rideaux baissés, je joue à la cliente qui ne trouve pas où s'assoir, un véritable luxe. Dans le quartier des z’anarchistes Hellènes, même pas peur, je rase des murs... Continue reading
Posted May 4, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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PAUSE ?
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Est-ce une sieste prolongée sur la plage ou temps des Adieux à l’Acropole, je ne pourrai le dire aujourd'hui ! Pour l'instant, Ma Cuisine au Pays des Hellènes est ... Continue reading
Posted Apr 26, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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TARTE ROUGE COMME UN OEUF DE PÂQUES ORTHODOXE...
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Alors que certains s'apprêtent à fêter Paques, au Pays des Hellènes, nous sommes dans la première moitié du carême soit au régime « Adieu veau, vache, cochon et gallinacées ». Purification de l’esprit, économie dans les assiettes ou un moyen de réenfiler le maillot sans grimacer, je peux vous trouver... Continue reading
Posted Mar 29, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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TARTELETTE AUX PÊCHES JAUNES DE PLACARD
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Voilà le printemps, c’est le calendrier qui le dit ! Je rêve d’une révolution de fruits rouges, de pêches blanches à la peau veloutée, de gros abricots soleil qui fondent dans le bec, d’un melon à la chair verte anis, sucrée-muscat et de tranches de pastèque disproportionnée mais pas carrées... Continue reading
Posted Mar 22, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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CARTE POSTALE, LE PORT DE PÊCHE DE GLYFADA...
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Un capharnaüm coloré, désordonné, de caïkis et petits chaluts, de pêcheurs affairés, de matous matelots et d’étals à poissons. Un quai encombré de filets roses, bleus et jaunes, tas éparses en attente de remaillage ou d’un prochain embarquement. En silence, tout le monde vaque. Les chats, eux, somnolent d’un seul... Continue reading
Posted Mar 15, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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MANDARINES RÔTIES AU SIROP DE BERGAMOTE...
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A chaque tempête, la mer crache sur les plages du sud de notre capital une myriade de bouteilles, canettes, chaussures uniques et importables, capsules de plastique, rhizomes de bambou et autres curiosités. A ingurgiter toutes ces saloperies, je comprends qu’elle ait la nausée et gronde les jours de gros temps.... Continue reading
Posted Mar 13, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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PETITS POTINS DU MARCHÉ, LES TOMATES NOIRES...
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Les légumes d'hiver se serrent sur les étales pour laisser place aux espèces de contre saison qui leur prennent sûrement le chou à grignoter leur espace au fil des années. Je me souviens d'une époque où la tomate et le concombre quittaient nos assiettes à la fin de l'été ou... Continue reading
Posted Mar 6, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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LE CONCEPT DE LA TARTE "ORESTE"...
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Mardi, j’inspecte mon frigo. Je me demande ce que je vais bien pouvoir faire de ces-tout-un-peu. J’aurais pu les glisser à Lola, ma chienne aux yeux quémandeurs. Et bien non, une petite voix me souffle qu’il y a des limites au partage. Ou les réchauffer pour le diner, mais c’est... Continue reading
Posted Feb 27, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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PETITS POTINS DU MARCHÉ, MOUSSE DE BANANE DE CRÈTE...
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Petite, trapue et ronde, la banane de Crète est discrète sur les marchés au contraire de sa cousine "Chiquita Mac Banana". Deux fois plus grande, deux fois moins chère, la "belle" américaine a tous les atouts pour séduire le consommateur dans cette époque d'austerité. Pourtant aux papilles, il n'y a... Continue reading
Posted Feb 21, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS PORTOBELLO Á LA FLEUR DE CAVIAR….
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Ésope et Jean de la Fontaine se seraient régalés à écrire « Le Cheval, le Bœuf, la Hyène et L’Âne… », une fable des temps modernes au gout âcre d’un énième scandale de l’industrie alimentaire. Indignés, nous jetons la pierre aux industriels, à Bruxelles ou à la grande distribution. Et,... Continue reading
Posted Feb 19, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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VALENTIN EST UN CHOU...
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VALENTINE L'AIME RELIGIEUSEMENT... Mandarine au sirop de bergamote rôtie au four pour se délecter à la cuillère du jus doux et sucré de ce fruit soleil de l’hiver. J’ai laissé quelques pépins…On en trouve parfois sur les chemins de l’Amour… Une ganache blanche comme cette belle robe que toutes les... Continue reading
Posted Feb 14, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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CAKE COURGETTES-GORGONZOLA AUX AIRS DE FOCACCIA
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Pour ce jour de Mardi-gras, juste une idée… Un cake plat comme une crêpe aux allures de Foccacia que l’on coupe en grosses parts ou en dés. Je partage ma recette mais la vôtre fera aussi bien l’affaire, c’est juste une histoire de présentation après on se fait plaisir avec... Continue reading
Posted Feb 12, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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@ Pascale: on va commencer les échanges !!! Bises et à bientôt
Toggle Commented Feb 9, 2013 on PETITS POTINS DU MARCHÉ, LA BERGAMOTE... at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
PETITS POTINS DU MARCHÉ, LA BERGAMOTE...
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Surprise, ce matin au marché, des fraises...de Crète ! D'habitude, c'est mars et du Péloponnèse... Trop tôt et sans odeur à mon gout, je préfère la bergamote parfumée et de saison, qui embaume la maison de sa seule présence. Jaune-or ou jaune-orange, en fonction de sa maturité, il ne faut... Continue reading
Posted Feb 8, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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COOKIES CHOCOLAT VERSION CHRISTOPHE FELDER
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En feuilletant les pages du magnifique livre CHOCOLAT(1) de Christophe Felder, en les sautant ou en s’y posant tablier en main, commence un voyage aux parfums "Cocoa Pods"... Je rêve d’un chocolat chaud à l’hôtel Crillon en croquant des Orangettes Cipriani. Pas le temps, je dois prendre un Paris-Brest et... Continue reading
Posted Feb 5, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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@MaryAthenes: Merci Beaucoup Mary. Tous mes meilleurs voeux, beaucoup de succès pour tes ateliers aussi. Peut être organiserons nous un atelier ensemble pour 2013 !!! Au plaisir. Amicalement. Valerie
Toggle Commented Feb 5, 2013 on MES ATELIERS GOURMANDS: "Je ne suis pas une Tarte en Pâtisserie"... at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
SOUPE VERTE "SHREK" BROCOLIS & COURGETTES
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Je rentre agacée du marché et mon panier est à l’image de mon humeur, tout en vert. J'ai beau connaitre les règles du jeu après tant d’années et bien aujourd’hui sous la pluie glacée, je fais « Grrr »… L'œil rivé sur la balance pour vérifier que c'est le bon... Continue reading
Posted Jan 28, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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MES ATELIERS GOURMANDS: "Je ne suis pas une Tarte en Pâtisserie"...
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English Version A chaque nouvelle année, il y a d’abord, les vœux de santé, de succès et de réussite à nos enfants, famille et proches. Ensuite, il y a les bonnes résolutions. Et voilà qu’on remet sur le tapis, régimes, cours de gym, yoga ou claquettes, un jogging dominical, une... Continue reading
Posted Jan 23, 2013 at Ma Cuisine Au Pays des Hellènes
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