This is Johannes Edholm's Typepad Profile.
Join Typepad and start following Johannes Edholm's activity
Join Now!
Already a member? Sign In
Johannes Edholm
Recent Activity
Image
Efter sommaruppehållet var det dags för en ny arbetsplats kombinerat med mitt jobb på cancercentrum, och det blev inget mindre än som dietist på barnkliniken. Vilket såklart känns kul och spännande! I Sverige. I Sverige är ungefär 3% av barnen i skolåldern allergiska mot gluten, såkallad celiaki/glutenintolerans. Och några av... Continue reading
Posted Sep 27, 2016 at Dietistbloggen
Idag fick Italien möta Sverige och jag improviserade ihop en hemgjord dillpesto, supergott! Mal ½ dl solrosfrön i en mixer. Pressa i saften från ½ citron och mixa tillsammans med 1 liten frp fryst dill, 1 liten vitlöksklyfta, ½ dl vatten, ½ dl rapsolja, lite riven lagrad ost (typ Västerbotten)... Continue reading
Posted Jul 10, 2016 at Dietistbloggen
Image
Livsmedelsverket rekommenderar att du ska äta fisk och skaldjur 2-3ggr/vecka och variera mellan magra och fetare fiskar. Ugnsstekt lax och kokt torsk i all ära, men visst är det kul att prova lite nya och spännande smaksättningar? Välj din favoritfisk och hacka ner lite grönsaker som finns över i kylen!... Continue reading
Posted Jul 3, 2016 at Dietistbloggen
Image
Du har väll inte missat att det är mjölkens dag idag? Detta instiftades av FN för att fira denna goda och hälsosamma dryck som bidrar med hela 18 av 22 essentiella näringsämnen. Och inte för att tala om alla goda yoghurtar, ostar och kvargar som inte hade funnits om det... Continue reading
Posted Jun 1, 2016 at Dietistbloggen
Image
Den nya hälsodrinken kombucha tar sig fram med stormsteg, och som mycket annat är detta en hälsoprodukt som fått en stor marknad i bland annat USA. Kombucha är en fermenterad dryck där en blandning av olika jästsvampar och syrabildande bakterier får gotta sig i en blandning av te och socker... Continue reading
Posted May 24, 2016 at Dietistbloggen
Image
Jag blev nyligen intervjuad av Aftonbladet där de ville veta mer om vad jag som dietist tycker om rawfoodgodis, eller såkallat "nyttigt godis". Mina kommentarer finns i en slimmad version på Aftonbladets hemsida, så jag tänkte att jag delar med mig av mina fullständiga svar här på bloggen. 1. Är... Continue reading
Posted May 23, 2016 at Dietistbloggen
Image
Visste du att FNs generalförsamling har utropat 2016 till baljväxternas år? Och vad är då baljväxter!? Jo, det är helt enkelt bönor, ärter och linser. Dessa innehåller mycket näring i förhållande till energiinnehåll och bidrar med viktiga vitaminer, mineraler och även protein. Fiberinnehållet är högt och består till stor del... Continue reading
Posted Apr 27, 2016 at Dietistbloggen
Image
Ibland är det svårt att hinna med vardagsmaten, man kanske varken har tid, lust eller inspiration att ställa sig vid kastruller och stekpannor och koka ihop en näringsriktig måltid. Då är det tur att frysdisken finns. Dock är dessa färdiga rätter av varierande kvalité... Ofta blir innehållet av fett, ffa... Continue reading
Posted Apr 13, 2016 at Dietistbloggen
Image
Palak paneer är en traditionell indisk rätt som ofta finns i menyn på indiska restauranger, men den går lika bra att göra själv! Paneer-osten ger bra med protein, spenaten bidrar med järn, C-vitamin och antioxidanter, och kryddorna ger härlig hetta och en massa nyttigheter! 1 msk rapsolja 1 gul lök... Continue reading
Posted Apr 5, 2016 at Dietistbloggen
Image
Den senaste veckan har jag experimenterat en hel del med indisk mat. På indiska restauranger serveras ofta en sorts ost i grytor, t.ex palak paneer. Den liknar till viss del halloumi men är inte lika "gnisslig". Och den går faktiskt att göra hemma! Det enda som behövs är 4 liter... Continue reading
Posted Apr 2, 2016 at Dietistbloggen
Image
Senaste åren har det kommit flera nya alternativ till pasta, ris och potatis. Senaste tillskottet är teff, ett glutenfritt sädesslag. Det används traditionellt i bland annat Etiopien som basvara. Etiopiens nationalrätt är Pannkakan injera som tillverkas av teff och äts som tillbehör till olika kryddiga kött- och grönsaksröror, väldigt gott... Continue reading
Posted Mar 29, 2016 at Dietistbloggen
Idag utsågs årets dietist på dietisternas riksförbunds årsmöte. I år blev det Josephine Garpsäter som fick ta emot utmärkelsen. "Josephine Garpsäter, verksam som nutritionsansvarig dietist i Sundbybergs stad, utses till Årets dietist för sitt engagemang för att höja kompetensnivån kring nutrition inom äldreomsorgen, för arbetet hon bedrivit för ökat antal... Continue reading
Posted Mar 13, 2016 at Dietistbloggen
Intressant! Framförallt nu när man börjar försöka kombinera animaliska och vegetabiliska proteinkällor i samma produkt. Tyvärr tycker jag lite för stort fokus hamnat på just maten för att minska miljöpåverkan, finns ju massor med andra energibesparande åtgärder man också borde ta till :)
Toggle Commented Feb 27, 2016 on Mindre nötkött och mjölk? at Dietistbloggen
Image
"Vad är det för procent i den hära" får vi ofta som kommentar när vi gör huttar och drinkar på avdelningen. Dessvärre ingen alkohol, men desto högre fettprocent i den här lilla hutten ;) I onsdags fick jag följande betyg: "He va go skit de hära, å inga ben!" Som... Continue reading
Posted Feb 26, 2016 at Dietistbloggen
Som dietist på Cancercentrum i Umeå stöter vi då och då på patienter som medvetet plockat bort kolhydrater ur sin kost i hopp om att svälta ut sina cancerceller. Tänk om det ändå vore så enkelt! Då hade vi inte behövt några läkare på onkologen, utan enbart dietister. Dessvärre finns... Continue reading
Posted Feb 24, 2016 at Dietistbloggen
Det borde ju bli kanongott :) Själv så använder jag mest svarta bönor i grytor, tycker de smakar minst "bönigt" men de syns ju betydligt mer...
Den här grytan smakar verkligen som den man får på indisk restaurang, om inte godare! Har tyvärr inte hunnit ta någon bild innan jag kastat mig över grytan... Jag brukar göra själva såsbasen och sedan tärna i quorn, och jag brukar använda passerade tomater istället för krossade. Grytan blir även... Continue reading
Posted Feb 15, 2016 at Dietistbloggen
Image
En given dessert till lördagsmiddagen är ofta en god chokladmousse. Jag brukar ibland skippa grädden och istället göra en magrare variant med ägg och kesella. Det blir en lite kraftigare chokladsmak, men det vägs enkelt upp med en god bärkompott. Så nu kan du hålla nyårslöftet även lördagkväll! 4 portioner... Continue reading
Posted Jan 30, 2016 at Dietistbloggen
Image
Det här är en av mina absoluta favoritsoppor! Den är väldigt snabb och enkel att göra och passar till vardags eller som förrätt. Nåt man inte tänker på är att räkost innehåller hela 16g protein per 100g, alltså mer än protein-poppisen kvarg (men mer energi dock, det går bra att... Continue reading
Posted Nov 19, 2015 at Dietistbloggen
Image
I dagens diet-Sverige är det STORT fokus på hur man ska kunna begränsa sitt energiintag för att hålla vikten, eller vad man ska äta för att vara så hälsosam som möjligt. Men som med allt annat finns det en annan sida av myntet. I mitt arbete behöver personer istället få... Continue reading
Posted Nov 9, 2015 at Dietistbloggen
Image
Nu har det blivit ett litet tillskott här på dietistbloggen i form av mig, Johannes Edholm. Jag är legitimerad dietist och jobbar för tillfället på Cancercentrum, bland annat tillsammans med Karin som även bloggar här. Jag träffar främst patienter med cancer i öron-, näsa- eller halsområdet samt matstrupe. Denna patientgrupp... Continue reading
Posted Oct 27, 2015 at Dietistbloggen