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Anne, Cannelle & Cacao
Recent Activity
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Ce matin, à quelques jours de Pâques, le jardin est (encore une fois) saupoudré d'une fine couche de neige. Alors que nous attendons avec une vraei impatience les températures clémentes du printemps pour nous occuper de notre jardin, mettre en... Continue reading
Posted Mar 27, 2013 at Cannelle et Cacao
Merci Rosine pour cette lecture attentive! 50 g de sucre, l'erreur est corrigée...
Toggle Commented Mar 12, 2013 on Reine de Saba aux fruits rouges at Cannelle et Cacao
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Depuis que j'ai investi ma nouvelle cuisine, je n'ai pas chômée mais j'étais trop occupée pour réfléchir et agir en mode "blog". Maintenant que j'ai pris mes marques, dompté mes nouveaux fours, plaques... et le printemps pointant timidement le bout... Continue reading
Posted Mar 11, 2013 at Cannelle et Cacao
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Une maison toute en bois nichée dans un petit village de montagne. Celui qui m'a vu grandir. Cachée derrière un sapin aux longues épines et un cèdre, c'est elle que abrite notre petite famille depuis 6 mois maintenant. Un retour... Continue reading
Posted Mar 6, 2013 at Cannelle et Cacao
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J'ai suivi le recette de Ginette Mathiot samedi dernier: c'était vraiment excellent! de très bonnes gaufres croquantes et fondantes qui ont fait le bonheur de tous.
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En cuisinant ce généreux plat de lasagnes l'autre matin, je savais que j'allais faire plaisir à toute ma petite tribu. C'est une recette que je fais généralement le dimanche matin pour le déjeuner. Ce n'est pas que c'est difficle à... Continue reading
Posted Feb 9, 2012 at Cannelle et Cacao
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Je vois que ce livre provoque toujours le même enthousiasme 6 ans après! Je me souviens encore très bien de sa sortie et ne compte plus les recettes que j'ai pu faire! Je l'ai aussi offert à ma soeur, ma nièce... Ce nouvel opus avec photo va me plaire!
Mercotte: Ah le couteau à beurre Opinel! nous en avons 2 sur la table chaque matin. Après 2 ans, ils sont encore tip top!
Sue: 30 minutes me semble une durée de cuisson moyenne pour une brioche. Après on l'aime plus ou moins dorée! Perso, je trouve aussi que 15 minutes c'est trop peu. Pour cette recette par contre, le temps de cuisson indiqué était de 45 minutes. C'est beaucoup trop pour mon four. J'ai réduit à 35 minutes et c'était parfait. Souvent l'aspect extérieur est gage de réussite! Gracianne: pas trop de neige mais des tesmpératures glaciales: Ca me donne envie de me remettre à la boulange!
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Hier matin en ce levant, le jardin était recouvert d'une fine pellicule de neige. Quoi de mieux pour débuter ce dimanche que de prendre son petit déjeuner près de la fenêtre et revasser devant la valse des flocons avec un... Continue reading
Posted Jan 30, 2012 at Cannelle et Cacao
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Merci! c'est corrigé: 300 g de farine pour les bun's!
Toggle Commented Jan 20, 2012 on Burger de Canard, Bun's Maison at Cannelle et Cacao
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A la maison, le hamburger est peut-être le plat favori des enfants. En règle générale, je réalise les Bun's moi-même (c'est très vite fait avec une MAP), je cuis des steaks hachés (au barbecue en été) et ils les garnissement... Continue reading
Posted Jan 20, 2012 at Cannelle et Cacao
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Heureusement qu'il est de mise de fêter les rois tout au long du mois de janvier. Tout d'abord parce que c'est une tradition gourmande que j'aime beaucoup. Je trouve que c'est un moment convivial apprécié de tous même après les... Continue reading
Posted Jan 16, 2012 at Cannelle et Cacao
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Lorsque je vois des meringues dans la vitrine d'une boulangerie ou d'une pâtiiserie, je salive... et parfois je craque. Rien de tel qu'une meringue bien fraiche, craquante et au coeur tendre croquée dans la rue ou juste accompagnée d'une crème... Continue reading
Posted Jan 11, 2012 at Cannelle et Cacao
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Je ne voulais pas attendre un an pour publier cette excellente recette de foie gras aux poires, d'autant plus que personnellement je l'apprécie encore plus en-dehors des agapes de fin d'année. Cette année, j'ai voulu changer un peu de ma... Continue reading
Posted Jan 5, 2012 at Cannelle et Cacao
Belle et heureuse année 2012 à toi et à ta famille. Je te souhaite de très belles choses. Amicalement.
Toggle Commented Jan 3, 2012 on Bonne année 2012 ! at C'est moi qui l'ai fait !
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Un livre dont le format vous surprendra... "Petit Noël à la maison", c'est un livre que j'ai commandé sur le net, sans l'avoir vu en vrai auparavant. En ouvrant le carton, j'ai été surprise par son format, mais je ne... Continue reading
Posted Dec 22, 2011 at Cannelle et Cacao
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Une idée chic et choc pour les apéritifs de fêtes: des petits toasts de Langres aux marrons glacés. C'est un alliance entre un produit terroir et un autre plus raffiné que j'apprécie beaucoup une une manière de manger du fromage... Continue reading
Posted Dec 22, 2011 at Cannelle et Cacao
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L'objectif de ce calendrier qui s'ouvre au fur et mesure au fil de ce mois de décembre est non seulement de proposer de nouvelles recettes mais aussi des idées de sorties en Alsace ou des adresses gourmandes. Ce midi, profitant... Continue reading
Posted Dec 14, 2011 at Cannelle et Cacao
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C'était il y a 2 ans. Un hiver long, froid et neigeux. Un soir, durant vacances de février, une courageuse a bravé la neige pour venir jusqu'à la maison. Les garçons étaient heureux que je reçoive une copine même si... Continue reading
Posted Dec 13, 2011 at Cannelle et Cacao
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Les petits gâteaux de noël (Weinartsbredele) sont une institution en Alsace. Plus qu'une simple gourmandise, ces petits biscuits sont un trait d'union entre les générations et les familles. Des petits enfants aux arrières grands-parents, nombre de personnes se réunissent en... Continue reading
Posted Dec 10, 2011 at Cannelle et Cacao
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Lorsque je fais du pain d'épices, toute la maison embaume et il y flotte comme un air de noël. Avant même de le déguster, vous êtres déjà dans une ambiance de fête avec des odeurs de cannelle, anis et cardamome.... Continue reading
Posted Dec 8, 2011 at Cannelle et Cacao
Pralines et canelés: Il suffit juste de faire fondre le sucre.
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L'Alsace est une terre de brasseurs. Lorsque j'étais petite fille, je me souviens encore avoir visité une des grandes brasseries locales. Je n'en garde pas forcément un bon souvenir! L'odeur forte et entêtante du houblon brassé n'est pas des plus... Continue reading
Posted Dec 8, 2011 at Cannelle et Cacao