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coriandre
Zentralschweiz, hoch über dem See mit den schönsten Sonnenuntergängen der Schweiz
Selbständig, selbst und ständig mit Ehemann und 2 Katzen
Interests: Kochen, unser Garten, meine Bibliothek, unsere Katzen, Renovieren, Gäste verwöhnen, Harfe spielen, Oper und Klassische Musik im Allgemeinen, Jazz, Chansons, Rock, Schwimmen und so vieles anderes mehr....
Recent Activity
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Hommage à la cuisine de ma grand-mère - "Huldigung" der Küche meiner Grossmutter Meine Grossmutter stammt aus der Französischen Schweiz - ein nicht zu verachtender Grossteil meiner Verwandtschaft ebenfalls. Viele Kindheitserinnerungen sind unverrückbar mit der Küche des Welschlandes verbunden. Und weil meine Grossmutter und ihr verflecktes, vergilbtes Schulkochbuch wie auch... Continue reading
Posted Apr 12, 2014 at Kräutersturm
Es geht weiter... ... aber mein Blog findet sich jetzt unter einer neuen Adresse: www.kraeutersturm.wordpress.com Alle alten Einträge sind ebenfalls unter dieser Adresse zu finden, also - neue Adresse wählen - verfolgen wählen - weiterlesen und - sich hoffentlich gut unterhalten! Viel Spass beim Nachkochen und DANKE für Euer Interesse! Continue reading
Posted Dec 15, 2013 at Kräutersturm
Er hat einen Blog-Eintrag verfasst, der bei mir geradezu eine Explosion von Gedanken ausgelöst hat. Seinen Kommentar-Briefkasten wollte ich nicht sprengen, aber Luft muss ich mir wirklich mal machen. Zumal einmal mehr der Ausdruck "Jugend von heute" im Raum stand. Ja, ja, die Jugend von heute (waren wir auch mal!)...... Continue reading
Posted Mar 3, 2013 at Kräutersturm
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Schweizern ist der Jura ein Begriff! Nicht nur die Gegend, auch oder ganz besonders der Kanton... Denn am 1. Januar 1979, nach fast 165 Jahren Zugehörigkeit zum Kanton Bern, stiess sich der nördliche Teil des Juras ab und als eigenständiger Kanton zur Eidgenossenschaft hinzu. Vorausgegangen waren fast 20 Jahre mit... Continue reading
Posted Nov 7, 2012 at Kräutersturm
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So schnell ging sie vorüber, die wunderschöne Spargelzeit! Zum Abschied wollte ich noch etwas hinüberretten. Aber Tiefkühlspargel oder Spargel im Glas - neee! Sie brachte mich auf die Idee: Spargelkonfitüre. Das klingt ja etwas gewöhnungsbedürftig, sogar der Göttergatte hielt einen Moment inne und fragte mich mit kritischem Blick und zittriger... Continue reading
Posted Jul 1, 2012 at Kräutersturm
coriandre added a favorite at Chili und Ciabatta
May 31, 2012
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Wenn unten im Tal bereits die Kirschbaumblüten vom Winde verweht werden, dann haben wir hier oben auch endlich Frühling: Die Wiesen protzen mit goldenem Löwenzahn, der Birnbaum am Haus prahlt mit weissen Blüten und die Birken im Hochmoor, gleich nebenan, lassen das zarte Grün der Blätter schimmern. Die Rehe stehen... Continue reading
Posted May 28, 2012 at Kräutersturm
...se non è vero è ben' trovato! Nun ja, liebe Heike, in Ansätzen stimmt es auch ;-) Auch Dir wunderschöne Pfingsten!
Toggle Commented May 25, 2012 on Tapioka oder die totale Verwirrung! at Kräutersturm
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"Tapir?", meinte der Göttergatte, "aber das ist doch..."; "Tapioka!" erwiderte seine Holde, "genauer gesagt Tapioka-Perlen - das ist so ähnlich wie Sago." "Sag was?" "Sago! - Ein absolut natürliches Bindemittel. Das wurde früher aus dem Mark einer Palme produziert, heute nutzt man dazu, wie beim Tapioka, Maniok." "Manna - ist... Continue reading
Posted May 25, 2012 at Kräutersturm
coriandre is now following Schnuppschnuess
May 24, 2012
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Wir lieben Ricotta! Sie hat uns ein charmantes Rezept für einen süssen Ricotta-Kuchen geschenkt. Der gehört zum Repertoire! Aber wir haben da noch ein anderes Rezept, das immer wieder mal schnell zum Einsatz kommt. Und weil es so hervorragend zu Grilladen und Salaten passt, will ich das doch vor der... Continue reading
Posted May 23, 2012 at Kräutersturm
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KRESSE - zum Ersten! Die Kresse wird recht häufig als zu einfach abgetan und damit tut man ihr Unrecht! Sie ist eines der Kräuter, die unkompliziert sind und die ich recht häufig "sozusagen auf Vorrat" habe. Die simple Gartenkresse gibt Sandwiches, Salaten und Süppchen den letzten Pfiff und ist deshalb... Continue reading
Posted May 21, 2012 at Kräutersturm
Stephanie, das kann ich leider nicht versprechen - dafür lieben wir den Spargel zu sehr und bei uns beginnt erst die Saison, so in ca 10-14 Tagen. Und danke für das Kompliment - manchmal sind halt die einfachen Sachen das Beste, eigentlich ganz einfach!
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Ich verspreche Dir, ich schiesse nicht zurück - in keine Richtung ;-) Peinlich, den Elsässer Spargel hätte ich beinahe vergessen. Und dabei fahren wir in der Regel einmal in der Spargelzeit zu einem entsprechenden Weekend ins Elsass! Schäm*
Toggle Commented Apr 14, 2012 on Hurra, hurra der Spargel schiesst! at Kräutersturm
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Aber Basel ist so nah beim Elsass und bei Baden... Bleib nicht zu lange in Deckung und denk daran, Eiszapfen können auch gefährlich sein - vielleicht solltest Du den Helm montieren!
Toggle Commented Apr 14, 2012 on Hurra, hurra der Spargel schiesst! at Kräutersturm
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Danke Nysa, es war wirklich super! Die Kombination mit Ricotta schmeckte uns um einiges besser als mit Quark. Irgendwie ist der halt zu sauer...
Toggle Commented Apr 13, 2012 on Hurra, hurra der Spargel schiesst! at Kräutersturm
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