This is Elo les Cupcakes's Typepad Profile.
Join Typepad and start following Elo les Cupcakes's activity
Join Now!
Already a member? Sign In
Elo les Cupcakes
Les cupcakes sont une excuse pour cuisiner!
Interests: la cuisine, la gastronomie, la natation, la décoration, les cupcakes, l'histoire de la cuisine, recevoir mes amis
Recent Activity
Image
Salut mes petits-pois ! Je réalise relativement peu souvent les recettes des magasines de cuisine mais j'ai eu un coup de coeur pour ce poke bowl, le premier que je cuisine, trouvé dans le dernier Elle à table (n°108), gentiment offert par Belle-Maman. Je l'ai légèrement adapté car je n'ai trouvé ni edamames (remplacé par des pois gourmands), ni vinaigre de riz et surtout, je n'aime pas le poisson cru, remplacé dans ma version par un saumon cuit à la vapeur. C'est un plat déclinable à l'envie, équilibré, nourrissant et savoureux. Ingrédients pour 6 personnes 200g de riz basmati 3... Continue reading
Posted Sep 11, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Petits et grands pâtissiers, petits et grands gourmands, vous pouvez être contents ! Je viens avec deux bonnes nouvelles : une délicieuse recette simplissime de cheesecake aux mirabelles et un concours. La marque CULINARION vous offre les découpoirs ronds GOBEL qui m'ont permis de réaliser ces cheesecakes individuels. Pour participer, rendez-vous en fin de billet ! Ingrédients pour 4 cheesecakes 200g de biscuits type Digestive ou petits beurre 80g de beurre fondu 250g de fromage frais Philadelphia + 1 cuillère à soupe 200g de sucre en poudre 2 gousses de vanille 1/2 citron non traité 500g de mirabelles 12,5cl de... Continue reading
Posted Sep 5, 2016 at Elo les Cupcakes
19
Image
Salut les gourmands, en région parisienne, l'été tarde (tellement) à venir... alors nous mangeons peu de fruits d'été hélas. J'ai quand même trouvé de belles framboises et cela m'a donné envie de refaire des moelleux à la noix de coco avec ces fruits. Je ne me lasse pas de cette recette qui rencontre toujours un grand succès, lors de brunchs ou de goûters. N'hésitez pas à les tester et à me proposer d'autres déclinaisons ! Ingrédients (pour 12 moelleux) 6 blancs d'oeufs 160g de beurre fondu 160g de sucre en poudre 100g de farine T45 100g de noix de coco... Continue reading
Posted Jul 3, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
2 ans ! Deux années de bonheur avec notre poupée. Pour fêter cette petite fille jolie, nous avons organisé un goûter plein de mignonneries, de ballons au plafond et de bonbons. Pour changer des cupcakes à la fraise, j'ai réalisé un naked cake à la groseille et au chocolat blanc repéré chez La Popote de Manue. Je l'ai souhaité haut, avec 4 niveaux de génoise. Celle-ci est légère, peu sucrée et accueille donc très bien la gelée de groseille et la délicieuse mousse au chocolat blanc de Manue. Pour la génoise : 4 oeufs 125g de farine 125g de sucre... Continue reading
Posted May 14, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour les gourmets Je voulais vous raconter en image le délicieux moment que mon Amoureux et moi avons eu la chance de passer au Corot, le restaurant étoilé de l'Hôtel des Etangs de Corot, à Ville d'Avray à 10 minutes de Paris. Vous connaissez peut-être les Etangs de Corot car cet hôtel héberge un Spa Caudalie. C'est par la cuisine de Rémi Chambard que j'ai découvert ce lieu et que j'ai eu envie de vous en parler. Le temps n'était pas de la partie mais la salle du restaurant est largement ouverte sur la verdure. Qu'importe le mauvais temps après... Continue reading
Posted May 9, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Hello les Loulous, chocolat et spéculoos, voici une association pour des cupcakes que j'ai aperçue plusieurs fois sans jamais l'avoir tentée. C'est une erreur réparée ce dimanche à l'occasion de l'anniversaire de Belle-Maman. Je n'ai pas pris de photos avec les jolies bougies étoiles, c'est dommage et en même temps je les trouve déjà suffisamment appétissants non ? Car oui ils sont super bons ces cupcakes. Il faut dire que je vous propose une valeur sûre avec ces gâteaux au chocolat, à retrouver avec un nappage au caramel au beurre salé ici. Pour le topping, j'utilise la traditionnelle crème au... Continue reading
Posted Apr 4, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Coucou mes petits Lapins ! Pâques arrive à grands pas, encore une excuse, s'il en fallait une, de manger du chocolat. Une envie de chocolat ne se contrarie pas. Je ne sais pourquoi, en pensant aux chocolats de Pâques j'ai eu envie de mendiants, même s'ils se dégustent plutôt à Noël. Bah, y'a plus de saison ma pauvre dame. Je vous propose donc cette recette ultra simple qui ravira vos convives au café. Ah si, c'est pour partager hein. Ingrédients (pour une quarantaine de mendiants) 250g de bon chocolat. J'ai choisi un chocolat noir à 72% de cacao de Michel... Continue reading
Posted Mar 14, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour les gourmands, je vous propose ici une recette de muffins au chocolat et à la banane qui est top pour le goûter. Deux parfums classiques pour des muffins, associés à la vanille et à l'amandin (mélange de poudre d'amande et poudre de noisette) pour leur donner encore plus de goût. Gardez-en quelques-uns dans une boîte hermétique... et régalez-vous au petit-déjeuner avec quelques fruits et votre boisson chaude préférée. Ingrédients (pour 18 muffins) 350g de farine à levure incorporée 1 oeuf 90g de beurre mou 220g de sucre cassonade 300g de lait fermenté (ou lait Ribot) 20g d'amandin (par exemple... Continue reading
Posted Jan 25, 2016 at Elo les Cupcakes
Image
Oh oh oh ! Mes petits chatons pour Noël je suis bien incapable de partager de belles recettes de plats et desserts sophistiqués. J'admire les copines bloggueuses qui le font, je ne sais pas où elle trouve le temps. Entre le boulot et mon petit crapaud, quand je cuisine c'est pour nous 3 et cela se prête rarement à être photographier. J'ai quand même encore le temps de préparer des gâteaux pour les goûters entre copains ! C'est peut-être le fait de regarder la Reine des Neiges qui m'a inspirée... le fait est qu'en refaisant cette recette, j'ai eu envie... Continue reading
Posted Dec 20, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour mes petites pommes ! Vous avez sans doute déjà vu cette vidéo sur les réseaux sociaux ou certains blogs. Pour la première fois j'ai eu envie de tester ce genre de "tip" ou astuce culinaire. Grand bien m'a pris. Cette recette de "rose de pomme" (ça sonne mieux en anglais non?) est aussi simple à faire que le montre la vidéo. C'est joli, aussi bon qu'une part de tarte aux pommes et fait son petit effet. J'ai aussi profité de l'un de mes voyages à Londres pour rapporter de la confiture d'abricot infusé au thé à la rose de... Continue reading
Posted Oct 21, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
C'est la saison des figues. Après un rapide petit sondage, la saveur la plus souvent associée est la vanille. Il ne m'en fallait pas plus pour créer et vous proposer ces cupcakes de saison, très très bons ! Continue reading
Posted Oct 4, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Hello les cocos ! Comme souvent, une recette ma fait de l'oeil sur Pinterest. Après deux essais très convaincants samedi ET dimanche, je partage sans hésiter cette recette avec vous. Hyper simple et rapide, elle fait son petit effet tellement elle porte bien son nom. Ils sont vraiment très moelleux, à la façon de financiers où la poudre d'amande est remplacée par la coco. Essayez et venez m'en dire des nouvelles ! Ingrédients (pour 12 moelleux) 6 blancs d'oeufs 160g de beurre fondu 160g de sucre en poudre 100g de farine T45 100g de noix de coco râpée 1 paquets... Continue reading
Posted Sep 7, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour les petits croquants ! Voici une recette toute simple, rapide, toute fraîche et gourmande. Avec les petit-pois surgelés, elle peut en plus se faire toute l'année ! Ingrédients (Pour 4 tartines) 4 tranches de pain d'environ 2cm d'épaisseur 4 poignées de petits-pois, frais ou surgelés 150gr à 200gr de ricotta Quelques feuilles de menthe Quelques feuilles de coriandre Quelques radis Poivre au moulin Fleur de sel Huile d'olive Préparation Faites cuire les petits-pois et plongez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur belle couleur verte. Lavez les herbes et les radis. Coupez les radis en rondelles. Ciselez environ... Continue reading
Posted Aug 23, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Mon Pti'Chaton a eu 1 an ! Un an de bonheur suite au plus grand bouleversement de notre vie : l'arrivée d'une toute petite fille qui a bien grandi ! Cela méritait bien une jolie fête. Nous avons célébré l'anniversaire de notre beauté avec un joli goûter, des supers cadeaux et presque toute la famille réunie autour de nous. Les fraises ne sont pas recommandées les premiers mois de la vie d'un bébé car trop allergènes mais à 1 an, il était temps de les goûter ! Voici la recette des cupcakes à la fraise et chantilly au mascarpone. Ingrédients... Continue reading
Posted May 14, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Hello les Loulous, Fins gastronomes, gourmets, à la recherche d'une belle table pour fêter un anniversaire ou vous faire plaisir ? Courrez vite au Shangri La, à la table du Shang Palace, restaurant Chinois étoilé qui célèbre jusqu'au 30 Mars 2015 la gastronomie Hongonkaise. Vous l'avez peut-être déjà lu par ici ou par là, j'ai l'immense chance de pouvoir goûter aux délices du Shangri La. Cette fois c'est à la cuisine Chinoise que j'ai pu goûter. Pour la deuxième année consécutive, le Shang Palace reçoit le Chef doublement étoilé, Mok Kit Keung, de l’emblématique hôtel Kowloon Shangri-La, Hong Kong, le... Continue reading
Posted Mar 24, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Coucou mes sucres d'orge! Je ne vous avais pas oubliés, promis, craché, juré ! Je ne sais pas pour vous, mais par chez moi l'hiver a apporté son lot de microbes pour toute la famille... Basta, revoici les beaux jours et l'occasion de cuisiner la fenêtre ouverte ! L'occasion de ce joli gâteau : l'anniversaire de mon Papa, excellent pâtissier qui pour une fois s'est vu offrir son gâteau d'anniversaire. Voici la recette. Elle est très simple, il vous faudra simplement user d'huile de coude pour monter une belle génoise. Cela peut nécessiter un peu de matériel, je vous donne... Continue reading
Posted Mar 17, 2015 at Elo les Cupcakes
Image
Oh oh oh ! Il ne reste plus que 10 jours avant le réveillon de Noël les enfants ! Vous êtes prêts ? Si vous avez besoin de quelques idées pour les autres ou d'envies pour vous (car vous avez été sages, évidemment) voici 11 jolis objets, à voir ou à manger. 1- Kit pour cupcakes, 11,90 chez Fleux. Parce que quand même. 2- Sapin en pain d'épices, 8,40€ à La Grande Epicerie de Paris. Je l'avais acheté l'année dernière, très joli à susprendre au sapin et très bon à manger une fois le sapin défait ! 3-Chocolat Grand Lait... Continue reading
Posted Dec 14, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Oh oh oh ! Avouez, vous pensez déjà à Noël. Vous avez peut-être déjà commencé les préparatifs, repéré des recettes, acheté des cadeaux ?! Par ici ça sent déjà Noël... Et pour moi, les épices comme la cannelle me plonge immédiatement dans l'univers de Noël. Voilà pourquoi je propose de vous faire découvrir deux produits idéaux pour les goûters d'hiver, en attendant les fêtes : Le carrot cake bio de Marlette Le thé de Noël Tsarevna de Kusmi Tea. C'est un après-midi pluvieux d'Octobre, dans le très cocoon Café Marlette* que j'ai découvert ces nouveautés très gourmandes. Le principe des... Continue reading
Posted Nov 26, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour les Chatons, Aujourd'hui je vous propose une recette vue sur Pinterest, ce réseau qui m'inspire tant, que ce soit pour la cuisine, la mode, la déco... La recette originale d'Erin, du blog Naturally Ella, est ici (en anglais). Je l'ai suivie à la lettre et le résultat est top. Mon rendu est différent car à la place d'un joli poêlon j'ai utilisé une pôele anti-adhésive. C'est moins charmant et ça n'accroche pas, ce qui empêche le côté caramélisé qui ajoute sans doute aussi de la saveur mais c'est tout ce que j'avais et c'est pratique. Ingrédients (pour 2 personnes)... Continue reading
Posted Nov 19, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour mes petits sucres ! J'avais repéré cette recette de moelleux au chocolat sur le blog de la jolie Nadia : Paprikas. Le "sans beurre" m'a fait penser que je pouvais tenter une version sans lactose. Alors quand on m'a proposé de tester la riz Cuisine bio, de la marque SOY, que l'on peut cuisiner salé ou sucré, j'ai trouvé l'occasion parfaite. Vous le voyez sur la photo, ce moelleux au chocolat est HYPER moelleux ! Sans beurre ni crème, il est plus léger qu'un gâteau classique mais tout aussi gourmand. Essayez et vous m'en direz des nouvelles ! Ingrédients... Continue reading
Posted Nov 9, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Hello mes Lapins ! Avec l'hiver qui arrive - doucement mais sûrement - commence la saison des soupes. Depuis que j'ai mon blender je ne laisse pas passer une semaine sans soupe. Après plusieurs essais, j'ai obtenu la soupe de lentilles corail qui me plait terriblement ! Voici ma recette, en espérant qu'elle vous plaira à vous aussi. Ingrédients (pour 4 personnes) 200gr de lentilles corail 1 boite de tomates concassées 1 oignon jaune 1 c à c de gingembre frais haché 1 c à c de cumin en poudre 1/2 c à c de curry en poudre 20cl de... Continue reading
Posted Oct 29, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Il y a quelques semaines j’ai eu le plaisir de rencontrer Catherine, créatrices des Tartes Kluger à l’occasion de la sortie de son nouveau livre : la Fabrique de tartes. J’ai rapidement feuilleté le livre, riche de plus de 60 recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Je lui ai alors demandé quelle recette elle me conseillait : la tarte au potiron, c’est de saison ! C’est en effet autour des saisons que sont organisées les recettes dans ce livre et c’est aussi en fonction des ingrédients de saisons que sont imaginées puis servies en restaurant les tartes... Continue reading
Posted Oct 23, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Bonjour mes petits Poussins, Voici une recette de cupcake spécialement imaginée à partir de la couleur de ces jolies caissettes. Et vous savez quoi ? Vous pouvez les gagner ! En partenariat avec le site Cakemart.fr, je vous offre un lot de 12 caissettes et le moule à muffins que vous voyez sur les photos ou un kit de mesure 'cup'. Et oui, je pense à vous pour que vous soyez bien équipés pour préparer vos cupcakes. Rendez-vous en fin de billet pour en savoir plus. Je n'avais jamais cuisiné la verveine (même si j'en ai bu des litres en... Continue reading
Posted Oct 15, 2014 at Elo les Cupcakes
41
Image
Hello les petits Chats ! Il y a un peu plus d'un an je rentrais d'un voyage aux USA. J'avais alors partagé quelques recettes inspirées de ce voyage : salade d'épinards aux fraises, wrap de poulet à l'hoummous, sucette de chamallows au chocolat et la key lime pie. Il en manquait une que je voulais absolument partager car elle a fait notre régal tout au long du voyage, de Key West à Charleston : le pain de maïs. Servi tiède avec du beurre, c'est la pire des tentations à table ! Voici une recette trouvée dans le livre Comme un... Continue reading
Posted Oct 2, 2014 at Elo les Cupcakes
Image
Hello les Lapins ! Diana et moi partageons, entre autres, le goût pour les bonnes choses et donc pour la cuisine. La dernière fois qu'elle m'a invitée à dîner elle avait préparé des rouleaux de printemps à sa façon. Je les ai trouvé originaux et délicieux. Après quelques petits entraînements, voici ma version. Ingrédients (pour 10 à 12 rouleaux) 10 ou 12 feuilles de riz, petit format (diamètre 18cm) 1 carotte 1/2 concombre 1/2 radis noir 1 petite betterave 5 feuilles de laitue 20 à 24 feuilles de menthe Huile de sésame Sauce spéciale rouleaux de printemps Préparation Epluchez la... Continue reading
Posted Sep 22, 2014 at Elo les Cupcakes