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herwig Danzer
herwig Danzer ist einer der beiden Geschäfstführer der Kompletteinrichter die-moebelmacher.de aus Unterkrumbach im Nürnberger Land. In ihrem Nachhaltigkeitsweblog die-moebelmacher.de/weblog berichten Mitarbeiter und Gastautoren über Engagement für regionale Wirtschaftskreisläufe und eine nachhaltige Arbeitsweise in der Hersbrucker Alb. die-moebelmacher.de Unterkrumbach 39 91241 Kirchensittenbach Tel.: 09151 862 999
Interests: Nachhaltigkeit, Design, Verantwortung, Einrichten, Küchen und Kochen, faire Betriebsführung, regionale Wirtschaftskreisläufe,
Recent Activity
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von Stefan Winter Ende November waren Mathias Deinhardt und ich (Stefan Winter), für zwei Tage nach Belgien zur Jorischulung eingeladen. Wir arbeiten seit über 20 Jahren mit dem Polstermöbelhersteller aus Wervik zusammen. Seit 14 Jahren arbeite ich als angestellter Meister für die Möbelmacher, zwar weniger im Verkauf, habe aber trotzdem... Continue reading
Posted yesterday at Nachhaltig
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Unser Jahrbuch Nr. 19, der Kalender 2015 Ökologie und Einzelanfertigung Im Jahr 1997 - zwar 33 Jahre nach Pirelli , aber lange vor der heutigen Kalenderflut - brachten die Möbelmacher ihren ersten Kalender heraus. Der erste Kalender hatte noch eine Spiralbindung Die Idee entstand, weil ein normaler Katalog oder Prospekt... Continue reading
Posted 4 days ago at Nachhaltig
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Die Grundidee für unsere Kartoffelchips vom Tepan Yaki (so heißt das thermostatgesteuerte Kochfeld aus Edelstahl, auf dem man direkt brät) stammt von Sternekoch Bernhard Reiser, der im Jahr 2004 mit uns in unserer Frankenschauküche für die Frankenschau kochte. Im Vorfeld haben wir festgestellt, dass die Sendezeit mit den roh gebratenen... Continue reading
Posted 6 days ago at Nachhaltig
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Schon seit mehr als 20 Jahren veranstalten wir zusammen mit der Buchhandlung Lösch Lesungen. Die gestrige mit Stefan Schwarz und seinem neuen Buch "Die Großrussin" jedoch, die wegen des zu erwartenden Ansturms in der Aula des Paul Pfinzing-Gymnasiums in Kooperation mit dem Förderverein des Gymnasiums stattfand, war nahe an der... Continue reading
Posted Dec 11, 2014 at Nachhaltig
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Es gibt sie noch, die glaubwürdigen Baubiologen. Der Architekt Herbert Artelt schrieb sein Buch "Biologisch bauen, renovieren und wohnen" und in diesem Zusammenhang eine Mail an uns, in der er seinem für uns durchaus nachvollziehbaren Kummer Ausdruck verlieh: " ... Seitdem stelle ich fest, dass zwar „Nachhaltigkeit“ und „ökologisch“ in... Continue reading
Posted Dec 8, 2014 at Nachhaltig
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von Dr. Elke Böhner Endlich kochen in der neuen Küche (wie es dazu kam, habe ich ja hier schon erzählt). Als leichtes Einstiegsmenü hatte sich mein Mann Rehkeule gewünscht. Rehkeule Sous Vide gegart Die 600 g Rehkeule hab ich zusammen mit 3 Wacholderbeeren und einem Zweig Rosmarin voll vakuumiert und... Continue reading
Posted Dec 2, 2014 at Nachhaltig
Liebe Leute,der Kalender 2015 ist gerade mit 146 Fotos von neuen Einrichtungsbeispielen im Druck und kann aber nur dann bei Ihnen ankommen, wenn wir Ihre Postadresse haben. Die Erdbeerküchen-Genießerin erzählt im Nachhaltigkeitsblog über ihre Erfahrungen mit dem Sous Vide Garen und wir empfehlen nochmal unsere Ausstellungstische, -Küchen und -Polstermöbel nebst... Continue reading
Posted Dec 1, 2014 at Nachhaltig
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Beim zweiten Buch der "Lebensart-genießen" Reihe von Oliver van Essenberg über Nürnberg haben wir fleißig mitarbeiten und auch einen Artikel über die Regionalentwicklung in der Hersbrucker Alb beisteuern dürfen. Nach den Büchern über Würzburg und Bayreuth ist gerade das neue über das Fichtelgebirge erschienen, das wieder wunderbare Artikel und Tipps... Continue reading
Posted Nov 29, 2014 at Nachhaltig
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von Dr. Elke Böhner Seit August 2014 haben wir nun unsere neue Küche von den Möbelmachern. Fünf Jahre lang hatten wir alle Möbelgeschäfte im größeren und kleineren Umkreis von Ansbach abgeklappert auf der Suche nach einer neuen Küche. Kein Konzept konnte uns so recht überzeugen. Manchmal zweifelten wir schon, ob... Continue reading
Posted Nov 23, 2014 at Nachhaltig
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Die hervorragende Ausbildungstatistik der Möbelmacher begründete 1989 Gunther Münzenberg (bis heute haben nämlich 42 Auszubildende 42 Preise gewonnen). Dabei halten wir angeblich den (neudeutsch) "Genderrekord" im Handwerk mit 41,5 Prozent Frauenanteil (insgesamt sind es nur 7%!). Von der Handwerkskammer geehrt wurde jetzt unser Meister Stefan Winter für die Fortführung dieser... Continue reading
Posted Nov 21, 2014 at Nachhaltig
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Die technischen Seiten der Buchenküche von Elke Böhner haben wir schon auf der Homepage beschrieben. Aber die schöne Zusammenarbeit beim Entwerfen der Küche hat noch andere Folgen, als "nur" eine schöne Küche. Weil sie sich spontan so für das Garen im Vakuum (Sous Vide Garen) begeisterte und auch gleich einen... Continue reading
Posted Nov 17, 2014 at Nachhaltig
Liebe Leute, am kommenden Samstag ist wieder Tag des Schreiners und wir laden Sie und die, die uns auf der Consumenta kennen lernten, ganz herzlich nach Unterkrumbach ein. Denn der Eindruck von wohlsortiertem Holzlager, hochmoderner Werkstatt und wohnlicher Ausstellung ist eine glaubwürdige Ergänzung zum Messeauftritt mit beeindruckenden Frauen und schicken... Continue reading
Posted Nov 4, 2014 at Nachhaltig
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Die Showküche mit den Testessertafeln und dem Spiegel über der Kochinsel Es war eine ausgesprochen angenehme Messe (hier das Gesamtprogramm an unserem Stand), auf der wir, wie im letzten Jahr, viele Kochshows in der grünen Küche organisierten. Diesmal aber nicht mit Schwerpunkt auf dem Kochen, sondern unter dem Motto "Starke... Continue reading
Posted Nov 3, 2014 at Nachhaltig
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Kochtalk in der Ernährungslaunch in Halle 7A B04 mit tollen Fauen und einem Quotenmann Samstag, 25. Oktober 12:00 Uhr Wir Möbelmacher bohren oft dicke Bretter, aber auf der Consumenta haben wir in diesem Jahr wirklich besondere Frauen eingeladen: Am Samstag beginnt die junge Stefanie Kneißl, Chef de Patisserie im Gasthaus... Continue reading
Posted Oct 24, 2014 at Nachhaltig
Hier die Kurzfassung im Zwei-Minuten-Video Liebe Leute, heute möchten wir Sie ganz herzlich auf die Consumenta vom 25. Oktober bis zum 2. November einladen, denn diesmal begeistern Sie beim Kochtalk zur Mittagszeit 8 starke Frauen aus der Koch-, Kirchen-, Klassik- und Clown-Szene und ein Quotenmann. Zwischen 9:30 und 18 Uhr... Continue reading
Posted Oct 20, 2014 at Nachhaltig
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Dieses mal haben wir nicht nur Köchinnen, sondern auch andere "starke Frauen" eingeladen und werden mit Ihnen sprechen und kochen. Aber für den Tag der Freundinnen haben wir extra einen attraktiven und kompetenten Mann organisiert. Täglich um 12 Uhr in Halle 7A. Auf unserer Homepage ist das ganze Programm und... Continue reading
Posted Oct 16, 2014 at Nachhaltig
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Autobahnsperre Herbststimmung um Mitternacht leicht verfehlt, aber der Joribus ist schon beeindruckend Im gleißenden Herbstabendlicht wollten wir den schicken Joribus nebst freundlicher Besatzung ablichten. Ein tragischer LKW-Unfall mit Autobahnsperrung und 3 Stunden Verzögerung machte die Idee zunichte, aber wir machten das Beste draus und fotografierten des Nächtens kurz nach Mitternacht.... Continue reading
Posted Oct 15, 2014 at Nachhaltig
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Die Künstlerinnen von links nach rechts: Gerlinde Berger, Angelika Krauß, Mary Sych vor unserem zwar wertvoll gedeckten aber nur halbfertigen Tisch Die Ausstellung "Aus dem Feuer" im Hersbrucker Hirtenmuseum darf man sich nicht entgehen lassen. Die drei Damen haben sich mit kleinem Etat aber viel Elan ins Zeug gelegt und... Continue reading
Posted Oct 12, 2014 at Nachhaltig
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Den Kleiderschrank auf seine wichtigsten Funktionen reduziert und drunter Platz für Koffer oder Rollis geschaffen Die Entwicklung des neuen Kleiderschrankes Anno Domini 2008 haben wir dereinst die 15 Hotelzimmer im Grünen Baum Kühnhofen eingerichtet, wahnsinnig modern und zweckmäßig - wie wir damals fanden - aber nur wenige Jahre später führen... Continue reading
Posted Oct 5, 2014 at Nachhaltig
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Frühstücken bis der Bus kommt Um 10 kamen die ersten Gäste, die sich via Slow Food oder auf unserer Homepage zum gemeinsamen Frühstück angemeldet hatten. Zusätzlich zum Üblichen, wie Brötchen und selbstgemachte Marmelade, gab es Frühstückseier aus dem Dampfgarer und andere Variationen vom BIOei. Auch die Pfannkuchen, die man am... Continue reading
Posted Sep 30, 2014 at Nachhaltig
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Die nagelneue Buchhandlung am oberen Markt Am kommenden Samstag ist in ganz Hersbruck (und Unterkrumbach) Cittaslow-Tag und unsere Freunde und Kunden Ulrike und Martin Lösch haben sich entschlossen, die gerade frisch umgezogene Buchhandlung Lösch an diesem Tag einzuweihen. Bei der Vorbesitzerin der Buchhandlung - Brigitta Stöber - hat herwig Danzer... Continue reading
Posted Sep 26, 2014 at Nachhaltig
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Hochhinaus konnten wir planungstechnisch, weil die Räume der thüringischen Jungendstilvilla ungewöhnlich hoch waren. Das bietet einserseits viel zusätzlichen Stauraum für Koffer und andere Dinge, andererseits muss man auch rankommen und so planten wir schon beim ersten Gespräch in Unterkrumbach eine Leiter, die hinter der Tür geparkt und aufgehängt ist, aber... Continue reading
Posted Sep 21, 2014 at Nachhaltig
Liebe Leute, der Samstag, 27.Sep. ist der erste Cittaslow-Tag in Hersbruck und zufällig fällt er mit dem deutschlandweiten Tag der Küche (aus Massivholz!) zusammen. Also trifft sich Cittaslow und Slow Food und hoffentlich auch Sie bei uns zum Frühstück, das von 10 bis 17 Uhr dauern könnte. Aber natürlich liefern... Continue reading
Posted Sep 16, 2014 at Nachhaltig
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Unser Freund, der Architekt und Musiker Rolf Scharrer hat uns diese festivalerklärende Einladung fürs nächste Wochenede 12. und 13. September geschickt, die wir gerne hier veröffentlichen: Liebe Freunde von Dillberg! Das erste OXXNFESTIVAL in Rasch, am 12. und 13. September. Oder: Was, zum Geier, ist Kult? Kein Festival wie alle... Continue reading
Posted Sep 5, 2014 at Nachhaltig
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Das hat uns aber sehr gefreut, unsere Küchen im Landspiegel wiederzufinden. Sogar der Text ist ausgesprochen schmeichelhaft, weshalb wir ihn hier - der einfacheren Lesbarkeit wegen - weiter unten nochmal wiederholen. Die Zeitschrift Landspiegel, deren Chefredaktion Jana Schütze innehat, ist die einzige in diesem Genre, die auch ökologische Aspekte in... Continue reading
Posted Aug 29, 2014 at Nachhaltig