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Sylvain Mauger
Fondateur et associé de la Contre-Etiquette
Interests: le vin bien sûr, mais surtout une certaine conception de celui-ci et de sa culture. les vins sélectionnés par christophe, notre oenologue, le sont avant tout pour leurs qualités, mais aussi parce qu'ils sont le reflet du travail d'un vigneron dont nous partageons les valeurs, et aux côtés duquel nous nous engageons. en dégustant un vin, ce sont ces valeurs, cette philosophie que nous voulons retrouver et faire partager. le vin est un vecteur d'échange entre un artisan et un consommateur, et c'est finalement l'humain qui est au centre de cet échange. de même, nous souhaitons que ce blog soit un espace d'échange et de partage, en toute liberté et en toute simplicité.
Recent Activity
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Un Boucher peut en cacher un autre : le Bouchet que l’on connait mieux sous le nom de Cabernet Franc, l’un des plus grands cépages Ligériens…si celui-ci convient bien à toutes les ripailles Rabelaisiennes, il peut aussi devenir un fin... Continue reading
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"C'était super !!!"... euh, ben... merci. L'édition 2010 de la fête du beaujolais a été bien accueillie par les fidèles de la boutique de la rue Sainte Marthe, qui non contents de déguster cochonnailles et bonnes bouteilles de nouveau (beaujo... Continue reading
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Il n’y a qu’à traverser la Loire… Il est 16h30, la chaleur est moins sourdre, les reflets du soleil se botrytisent doucereusement, imbibant les moindres recoins du paysage, tempérés par les humeurs du grand fleuve. Je vais rejoindre sur le... Continue reading
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Première partie de notre visite en Anjou : le nectar en infusion...Domaine de Juchepie Que faire un jour de grève nationale, lorsque vous n’y participez pas et que votre enfant de cinq ans se retrouve à vos basques alors qu’il... Continue reading
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Autorisée en 2005 pour une durée de 5 ans, une expérimentation menée par l'INRA dans le vignoble de Colmar vient d'être la cible des activistes anti-OGM. Celle-ci visait à tester en milieu naturel la résistance de porte-greffes transgéniques au "court-noué".... Continue reading
Les vins de Bordeaux travaillent à se forger une image plus moderne. C'est dans ce sens qu'une application pour Iphone va être lancée en Octobre. L'utilisateur n'aura qu'à prendre n'importe quelle étiquette de vin de Bordeaux en photo avec son... Continue reading
Il semble que l'on ait aujourd'hui la manie de faire des classements, même pour les sujets les plus inattendus. Et celui-ci l'est pour le moins puisqu'il s'agit du classement des compagnies aériennes offrant les meilleurs vins en classe affaires. Il... Continue reading
L'été est la période des festivals en tous genres, et le vin a aussi droit à des célébrations de ce type! Du 11 au 14 Août aura en effet lieu à Gajan le festival "Barikotréto", un moment de fête que... Continue reading
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Ce jeudi 22 juillet 2010 au soir a été l'occasion pour 30 de nos fidèles clients, de découvrir de nouveaux accords inédits entre les Épices de la Contre-Étiquette, fraîchement débarquées de contrées lointaines dans notre cave de la rue Sainte... Continue reading
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« Le Vin est-il un tout en soi ? N’existe-t-il que pour lui-même ?» Vaste question que chacun aura le loisir de disserter tout au long des vacances d’été afin d’en apporter quelques réponses lors de la Foire aux vins... Continue reading
Comme l'an dernier, le magazine Marianne sort un très recommandable hors-série baptisé "100 vins de plaisir - pour boire malin et authentique" (sous titre: "le meilleur rapport qualité-prix"). Dans le chapitre consacré au Val de Loire, nous avons eu le... Continue reading
Il faut croire que lorsque revient l'été, la Contre-Etiquette a la côté auprès des medias anglo-saxons, et en particulier de Time Magazine. En effet, il y a quasiment un an jour pour jour, nous avions, sous le nom d'Ochato à... Continue reading
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Comment ça, vous ne savez pas ce qu'est une pochouse!? Sachez qu'en vieux patois, ce mot désignait "le sac du pêcheur", et pour faire simple, c'est une matelote bourguignonne préparée avec des poissons d'eau douce. Pas vraiment de règle dans... Continue reading
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L'oenotourisme a le vent en poupe. Chaque vignoble y voyant à raison l'occasion de développer le tourisme en tirant bénéfice de toutes les richesses de son terroir; Pour les vignerons, c'est l'occasion d'ajouter une corde à leur arc; tandis que... Continue reading
Un court mais intéressant sujet sur la conversion et les pratiques biodynamiques, diffusé sur France 3: Vignerons bio - Ma-Tvideo France3 portrait: reconversion de vignerons bio Mots-clés : vignes vigneron bio Video de france3sud Continue reading
Encore un vigneron de la Contre-Etiquette dégusté sur l'excellent blog "bu sur le web" . Cette fois, c'est le Vignoble du Loup Blanc qui est à l'honneur, et plus particulièrement son Vin de Pays du Val de Cesse "Soif de... Continue reading
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Aujourd'hui, un peu de sérieux: écologie et économie au menu des news du monde du vin, en direct de la rue Sainte Marthe. Ecologie: oenonolgie et développement durable En marge de la Fête du vin de Bordeaux, se tenait le... Continue reading
Décidément, ces derniers temps, les vins de la Contre-Etiquette ont la côte sur "Bu sur le web", LE site de de dégustation de vin en ligne! Même si ce sont avant tout les vignerons qu'Aurelia met à l'honneur, on ne... Continue reading
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Du coeur de l'appellation Bourgueuil, un nouveau vigneron a rejoint la famille de la Contre-Etiquette. Un vigneron qui se démarque et se remarque immanquablement par son originalité. Un drôle de nom, pour commencer: pirn de "château de..", "domaine de..." ou... Continue reading
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L'été est officiellement là, il est donc temps de penser baignades, bronzette, doigts de pieds en éventail, barbecues et déjeuners sur l'herbe. Sans oublier les vins qui vont avec! Légers, fruités et rafraichissants, tels sont les vins que l'on plébiscite... Continue reading
Diable! La dégustation du Banyuls du Domaine de la Tour Vieille par Aurelia, experte ès dégustations en ligne, nous avait échappé! C'était à l'époque de la Saint Valentin, il faut croire que nous avions la tête ailleurs... Bref, si vous... Continue reading
Vous connaissez sûrement le programme européen ERASMUS? Celui-ci, en application du principe de libre circulation des personnes au sein de l'UE, permet aux étudiants d'un pays membre d'aller suivre une année d'études dans un autre pays de l'union. Aujourd'hui, sous... Continue reading
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Nous évoquions récemment la campagne de communication destinée à vanter les mérites du bouchon de liège, et à redorer son blason face à la montée du bouchon en plastique ou de la capsule à vis. Vanter les qualités organoleptiques et... Continue reading
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Cela devient une habitude das la vallée du Rhône. Aprés l'AOC Côtes du Lubéron, devenue AOC Lubéron; et l'AOC Côtes du Ventoux, devenue AOC Ventoux, c'est au tour de l'AOC Côteaux du Tricastin de changer de nom. En effet, les... Continue reading
L’Université Paris-Dauphine a remporté le concours de dégustation 20 sur VIN, qui oppose chaque année des grandes écoles françaises et britanniques. Ce concours purement amical est organisé au printemps par la Commanderie du Bontemps, au Château Lafite Rothschild, premier cru... Continue reading