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Pascale
Pascale, 51 ans mariée, 2 enfants.
Interests: cuisine et vin
Recent Activity
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Buddha Bowl à ma façon Samedi après-midi, je suis allée à Maule, le village de Dorian pour animer un atelier de cuisine dans le cadre du festival de musique Toumélé. J'avais oublié comme j'aime partager ma cuisine de cette façon. Nous avons commencé par préparer un houmous. Ce mezzé attire... Continue reading
Posted 6 days ago at C'est moi qui l'ai fait !
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Debut septembre, c'est un plaisir de goûter en avant-première à une partie des vins proposés par les enseignes Monoprix pour les traditionnelles foires aux vins (plus de 300 vins sont proposés cette année). Comme nous en parlions avec d'autres habitués, c'est la soirée qui lance la rentrée. Cette année, le... Continue reading
Posted Sep 12, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Auda restaurant japonais à Levallois Parfois il ne sert à rien de chercher, il faut juste garder les yeux grands ouverts. Il y a quelques semaines ce petit restaurant m'a intrigué, alors que j'avais rdv dans ce bar à vin très sympa. La pancarte "ici pas de sushis" m'avait fait... Continue reading
Posted Sep 10, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Beena Paradin Je suis une grande fan des produits de la marque Beendhi, que ce soit les mélanges d'épices, les bouillons 100% naturels, les préparations culinaires bio inspirées de la cuisine végétarienne indienne, les chai (thé indiens) et plus récemment les préparations à base de céréales et/ou légumineuses et de... Continue reading
Posted Sep 3, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Salsa de maïs et tomates La semaine dernière, je suis allée dans le Sud-Ouest, près de Pau, le pays du maïs. C'est la pleine saison et si vous allez sur les marchés en ce moment, vous ne manquerez pas de voir chez les primeurs des épis de maïs. J'ai appris... Continue reading
Posted Aug 28, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Tian de courgettes, pommes de terre et thym Je ne suis pas une fille du Sud mais j'adore le tian, ce plat typique du soleil. Le mot tian désigne à la fois le plat en terre assez ancien originaire de Provence et ce que l'on y met dedans, à savoir... Continue reading
Posted Aug 24, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Crumble salé courgettes tomates et oignons Comment ça il n'y a pas de crumble salé sur ce blog ! J'étais persuadée que oui car j'ai le souvenir d'en avoir fait. Vérification faite : j'ai bien une recette de crumble salé aux tomates et oignons mais dans mon livre Légumes et... Continue reading
Posted Aug 20, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
les horaires ont effectivement changé et j'ai modifié mon billet. Désolée pour cela.
Cela permet au gluten contenu dans la pâte de se reposer, ce qui évite à la pâte de se rétracter durant la cuisson.
Je pense que ça dépend des pays. Dans ma recette j'utilise le mélange libanais.
C'est une farine plus riche en gluten et qui va mieux monter. On peut la remplacer sans pb par de la T55.
Sans problème, il suffit d'utiliser une farine de type T55 :-)
Simone, pas de problème 😄 les recettes de cuisine sont faites pour être adaptées au gout de chaque personne.
Toggle Commented Aug 19, 2017 on La vraie tapenade at C'est moi qui l'ai fait !
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Cocktail MGC Martini blanc gingembre citron Quand il fait chaud, j'ai du mal à boire du vin. Du coup, je me suis mise à bricoler des cocktails en été. Rien à voir avec ceux des stars de la mixologie mais j'aime le côté simple des cocktails maison et surtout, j'apprécie... Continue reading
Posted Aug 16, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
Salut Marie-Anne : en fait la yaourt de bénis est plus épais que celui de vache et cest pourquoi je lutilise. Jaime beaucoup son gout. Tu peux le replacer par un yaourt au lait de vache mais bien épais 😄
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Galettes pois-chiches façon falafels J'adore les falafels. Malheureusement, j'ai du mal à me dire le soir avant de me coucher que je vais avoir envie de falafels le lendemain. Car voyez-vous, les vrais falafels se font avec des pois-chiches secs que l'on fait tremper toute la nuit dans de l'eau... Continue reading
Posted Aug 14, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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Tarte rustique tomates et fromages de chèvre Il est très rare que les vidéos que l'on voit sur Facebook sur les sites américains m'inspirent. C'est très créatif mais bien trop gras pour mon estomac. Exception faite d'une vidéo vue hier soir qui met en scène une tarte rustique sans moule... Continue reading
Posted Aug 6, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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La vraie recette du houmous et 5 variantes à tester tout l'été Pas un site ni un magazine de cuisine qui ne parle en ce moment du houmous, la coqueluche de la planète food. Pour rappel, le houmous fait partie de la famille des mezzes que l'on trouve au Liban... Continue reading
Posted Jul 31, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
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J'aime toutes les saisons mais l'été est quand même sacrément sympa, rien que pour les beaux fruits bien juteux. J'ai une prédilection pour les pêches pour leur goût et leur côté juteux et aussi car c'est plus facile d'en trouver de bonnes par rapport aux abricots. En ce moment, chaque... Continue reading
Posted Jul 23, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !
Désolée pour ma réponse tardive et par le fait que tu as été décue par ce livre. Non, mon billet n'est pas sponso, sinon je l'aurais indiquée comme je le faisais quand il m'arrivait d'en faire :-)
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Gâteau de voyage rhum coco J'ai la chance de connaitre David Levovitz depuis ce temps où nous n'étions encore qu'une poignée de blogueurs culinaires à Paris. C'est un chef pâtissier américain qui s'est installé en France il y a une quinzaine d'années. Depuis, il a écrit bon nombre de livres... Continue reading
Posted Jul 16, 2017 at C'est moi qui l'ai fait !