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stelladelarhune
Normandie
Stella de La Rhune, une fille-Libellule ( digitale ), raconte ses aventures de gourmande, et aussi son activité de Conseillère en matériel culinaire Demarle.
Interests: gourmandises, goût du bonheur, networking, cuisine, food, wine, tourisme, terroir, partages, convivialité, atelier culinaire, recette, bonnes adresses, restaurant, demarle, normandie
Recent Activity
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Le mois de Novembre a été bien occupé en gourmandises & préparatifs ... avec des recettes, encore des recettes ! esprit de Noël, es-tu là ? ... voilà TOUT-tout-tout pour se préparer à la période des fêtes entre la Saint-Martin et l'Epiphanie, en passant par Noël & les réveillons : j'ai fait un très gros travail, (environ 25 notes de récap de recettes ... ouch ! ça doit bien te faire un stock de +500 recettes rien que pour toi, pour ton Noël .. ) je te l'ai fait bien à l'avance des fêtes, pour t'aider à te préparer ...... Continue reading
Posted 8 hours ago at Demarle avec Stella
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Lors de l'émission du mercredi 26 novembre 2014, pour l'épisode 8 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", après avoir débattu sur les 3 épreuves habituelles, les 2 finalistes s'affrontent autour de la bûche de Noël. Abdelkarim et Anne-Sophie ont 3h pour réinventer une bûche de Noël en mode créatif. Et nous on voit, un petit quart d'heure un peu baclé à la va-vite comme je te pousse, les émotions avec les familles ... ouiais enfin nous, ce qui nous intéresse, c'est la pâtisserie, pas la guimauve ... Cyril Lignac explique que la bûche en... Continue reading
Posted 16 hours ago at Demarle avec Stella
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Lors de l'émission du mercredi 26 novembre 2014, pour l'épisode 8 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 4 candidats encore en lice ont dû s'affronter sur 3 recettes ... pour laisser leur place aux 2 meilleurs pour la finale ! revisiter le Mont-Blanc, découvrir la Charlotte royale, et réaliser 2 desserts à l'assiette avec les conseils de Philippe Conticini, ... et pour finir avec les 2 finalistes : la Bûche de Noël ! Revisiter le Mont-Blanc En respectant les 3 éléments de base de cet entremets froid : la meringue, la Chantilly et... Continue reading
Posted yesterday at Demarle avec Stella
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Nan je ne suis pas particulièrement le calendrier des fêtes américaines, mais j'adore la citrouille, le potiron, le potimarron ... alors je me dis que Thanksgiving, c'est l'occasion de faire une tarte à la citrouille, (ouiais j'aurai pu en parler avec Halloween, mais ça nan, jamais, je déteste ce délire des horreurs !). Thanksgiving, c'est une fête qui célèbre les origines de l'histoire de la construction des Etats-Unis, le 4ème jeudi du mois de Novembre (nous, on a le Beaujolais nouveau le 3ème jeudi de novembre pour célébrer nos origines de pochetron ! ... chacun son truc, mais rien ne... Continue reading
Posted yesterday at Demarle avec Stella
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Oui, oui, on s'organise, on prévoit, on sait ce qu'on fait, on programme tout bien son planning ministériel de fêtes ... La galette des Rois, c'est évidemment la phase finale de cette période de festivités et d'orgies gastronomiques, (oui, oui, on parlera WW et recettes détox dès le 7 janvier !) L'Ephiphanie, c'est le mardi 6 janvier 2015, mais grosso modo à partir du 2 janvier jusqu'à la fin du mois, tout sera prétexte à sortir la galette des Rois, la fève, la couronne, ... à la maison, au bureau, ou avec tes copines de ta vie associative ! Fais... Continue reading
Posted 3 days ago at Demarle avec Stella
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Pour réussir tes recettes de Noël, tes réveillons, tes cadeaux gourmands & tout le toutim des fêtes de fin d'année, ... tu auras forcément besoin de faire ton shopping sur Gourmandises ! Gourmandises vous offre 5 euros : Avec le code NOEL14 remise immédiate de 5€ pour toute commande d'un minimum de 49€ d'achat (hors frais de port) jusqu'au 3 décembre 2014 minuit sur le site www.gourmandises-guydemarle.com J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100... Continue reading
Posted 4 days ago at Demarle avec Stella
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Oui c'est mythique, un Noël sans Le père Noël est une ordure, ... bah c'est pas Noël ! J'adore la pièce de théâtre, le texte est un régal, surtout le début ; le film aussi, le livre aussi, le texte de la pièce de théâtre. Je les ai vus et lus au moins 56 fois ! Et puis, y a le livre de cuisine dont je vous ai parlé, à sa sortie pour Noël 2012 : A table avec le Père Noël est une ordure, livre qui nous propose des cocktails étonnants & 69 recettes originales. Hier, j'ai fait des... Continue reading
Posted 5 days ago at Demarle avec Stella
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Tu as bien noté qu'il y a 9 références en vente exceptionnelle jusqu'au 15 janvier 2015 ?! Alors je te donne un peu d'inspiration, pour les utiliser ; ou alors ça te donne une idée pour faire des cadeaux à tes copines (et tu seras trop contente de leur donner des recettes ! ) ... Voilà des recettes avec les 9 de Noël : Moule Sapin (FM 392) Contenance : 133 cl Profondeur : 4 cm Longueur : 26 cm Largeur : 24 cm sapin choco sapin fondant poire sapins mendiants au chocolat noir toutes les recettes que tu veux,... Continue reading
Posted 6 days ago at Demarle avec Stella
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Lors de l'émission du mercredi 19 novembre 2014, pour l'épisode 7 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 5 candidats encore en lice ont dû s'affronter sur le thème "Autour de la pâte à choux" ... et jouer leur place pour la finale ! revisiter le Paris-Brest avec une autre destination ! religieuse à l'ancienne pièce montée en croquembouche et nougatine, avec le chef pâtissier Philippe Rigollot. Comme dirait Faustine ... tu es rond et dodu, et ce soir, tu vas y passer ! Revisiter le Paris-Brest Avec les 3 basiques : la pâte... Continue reading
Posted 7 days ago at Demarle avec Stella
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Oui, j'ai vécu de 2000 à 2012 dans le Sud-Ouest, à plusieurs endroits & avec toujours Bordeaux ma capitale; j'ai beaucoup vadrouillé et adoré ! Je garde toujours un oeil sur ce qui s'y passe (et j'y retournerai dès que possible ...). Alors pour préparer les fêtes de fin d'année, je vous ai préparé un nouveau tour d'horizon, pour voir ce qu'on peut faire comme recettes de plats festifs, avec les bons produits du terroir ... L'idée, c'est aussi de vous montrer que Demarle, ça se résume pas aux muffins, tablettes & roulé, comme je l'entends trop souvent en atelier... Continue reading
Posted Nov 20, 2014 at Demarle avec Stella
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Oui, c'est un incontournable, le pain ou la brioche, en forme de sapin : faut bien bouler tes boules ! Tu peux même faire aussi un Père Noël en pain ou brioche ! A faire sur ta Silpat ou ta Silpain le saPain avec ton Cook'in, tu fais la pâte à pain, et ensuite tu boules ! pain sapin aux boules de graines, avec le pas-à-pas pour bouler pain sapin en 3 versions avec photos pain sapin aux céréales le sapin feuilleté à effeuiller pour l'apéro ou encore un sapin feuilleté la brioche Sapin de Noël au Cook'in (recette d'Isabelle... Continue reading
Posted Nov 19, 2014 at Demarle avec Stella
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Oui l'empreinte Cuillères, c'est une super bonne idée pour faire des apéro un peu chic, avec une jolie présentation, pour les réveillons & toute la série de repas de fêtes qui arrivent ! ... J-30 environ, ça file ! C'est très simple à utiliser, l'empreinte Cuillères : tu fais tout pareil qu'avec l'empreintes Mini-tartelettes : tu peux cuire à l'envers ta pâte brisée et ensuite la garnir avec toutes idées possibles de tartelettes ! aux escargots de Bourgogne à la viande des Grisons crevettes curry palets à la truite tartelettes de magret de canard au chèvre Roquefort noix poires à... Continue reading
Posted Nov 19, 2014 at Demarle avec Stella
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En Normandie, c'est le pays des pommes, des poires & du fromage AOC (+ le beurre + la crème !) ... mais pas que ! Les ports de Dieppe, Fécamp, Trouville nous offrent des étals de poissons et fruits de mer, très appétissants avec de belles Saint Jacques, soles, ... & dans les champs, des élevages et du maraichage ... Voilà des idées en mode salé, pour apéro & plats de fêtes avec le goût de la Normandie ! Avec les empreintes Petits fours, Muffins, Petits coeurs, Dômes savarins, Mignardises ... cupcakes au Neufchatel financiers au Livarot bouchées de Pavés... Continue reading
Posted Nov 18, 2014 at Demarle avec Stella
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Forcément tu achètes du foie gras de qualité, ... ... et forcément, tu t'y prends une semaine, au moins à l'avance, pour que ton foie gras cuve tranquille ... Voilà des recettes pour faire ton foie gras, dans les moules à cake Moule à cake cannelé FM 499 ♦ Contenance : 75 cl ♦ Profondeur : 6 cm ♦ Longueur : 19,5 cm ♦ Largeur : 9 cm et les 2 moules lisses : Petit moule à cake (FM 476) ♦ Contenance : 70 cl ♦ Profondeur : 7 cm ♦ Longueur : 18,5 cm ♦ Largeur : 9 cm... Continue reading
Posted Nov 17, 2014 at Demarle avec Stella
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Lors de l'émission du mercredi 12 novembre 2014, pour l'épisode 6 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 6 candidats encore en lice ont dû s'affronter sur le thème "La meringue dans tous ses états" ... l'omelette norvégienne à revisiter le gâteau oublié avec la brioche polonaise & les macarons pas ronds, avec le Chef pâtissier Jonathan Blot. Et la meringue, ça demande de la précision, comme dirait Cyril Lignac ! L'omelette norvégienne, le classique à revisiter Avec les 3 basiques : la meringue italienne, la glace, le biscuit ; en 2h30. Likitil comme... Continue reading
Posted Nov 15, 2014 at Demarle avec Stella
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Alors oui, tu pourrais faire tes petits chocolats pour Noël ... avec les empreintes mini demi-sphères de la vente exceptionnelle pour Noël truffes chocolat inspiration Stéphane Glacier truffes chocolat blanc orange pistache truffes chocolat noir truffes chocolat, épices & galanga truffes aux pépites de chocolat Gourmandises truffes au thé et sésame (ou éclats de pistache ou de noisettes) truffes Cointreau ou aussi dans le catalogue pages 12/13 les empreintes Petits fours, Petites bouchées, Mini-savarins, càd celles qui font 1,5cl ou sur le site Gourmandises, les différents moules & produits à chocolat avec le Mycryo, voilà comment faire le tempérage du... Continue reading
Posted Nov 15, 2014 at Demarle avec Stella
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En avril, je vous avais annoncé que je démarrais avec Weight Watchers. Alors 7 mois plus tard, quelles sont les news de ce coté-là ?! lors de mon premier mois WW, j'ai constaté que je faisais 16 à 20 PP par jour, avec mon régime alimentaire habituel ... donc me restreindre pour atteindre les 24PP quotidiens n'était pas mon objectif ! néanmoins, c'est un seuil à fixer, car avec les dérives trop vite arrivées, on peut dépasser facilement ces 24PP (et moi, je dérive facilement le soir, un ptit grignoti par là, un ptit grignota par ici ...), ... avec... Continue reading
Posted Nov 10, 2014 at Demarle avec Stella
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Tu as vu les nouvelles empreintes Kouglofs ? tu voudrais bien des recettes, parce que ça te fait aussi des idées pour Noël ou pour les goûters gourmands ?! ... bah voilà ! Le kouglof, c'est une petite brioche qui vient de la gastronomie slave, et ya même une histoire avec les Rois Mages ... c'est une petite douceur de Noël ! Voilà des recettes avec les nouvelles empreintes Kouglofs FX2103 en Flexipat kouglofs au Caprice des Anges kouglofs Emmental, bacon, inspiration Felder moelleux poires Roquefort douceurs amandes confiture kouglofs du Moulin de Hurtigheim kouglofs aux raisins kouglofs au thé... Continue reading
Posted Nov 9, 2014 at Demarle avec Stella
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Lors de l'émission du 5 novembre 2014, pour l'épisode 5 de la saison 3 de l'émission de M6 " Le meilleur pâtissier", les 7 candidats restants ont dû s'affronter sur le thème "Les entrements" ... le bavarois à revisiter le gâteau oublié Guillaume Tell & le wedding cake avec Damien Piscioneri, Chef pâtissier au Café Pouckine à Paris. Bavarois à revisiter Un biscuit moelleux, une mousse légère à base de crème anglaise collée à la gélatine ET de crème fouettée, un insert aux fruits ... à vos marques, prêts ? pâtissez ! le bavarois revisité par Cyril Lignac : financier... Continue reading
Posted Nov 8, 2014 at Demarle avec Stella
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C'est la tradition, ces petits biscuits de Noël, à déguster pendant toute la période de l'Avent : c'est facile à faire, surtout avec ta toile Silpat & ta panoplie Demarle ! Et c'est bien pratique aussi pour préparer les cadeaux gourmands, le plus souvent à l'avance ... Sur la toile pâtissière Silpat (qui est dans l'offre page 13) biscuits de l'Avent anis bredeles butterbredeles schwowebredele amande canelle bredelas aux noix bretzels amande biscuits au citron biscuits à la confiture de cerise à la bière kriek biscuits à la cassonade cannes de la Saint-Nicolas inspiration Felder calisson clémentine safran craquelés au... Continue reading
Posted Nov 7, 2014 at Demarle avec Stella
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Comme tu es une petite maline, tu as envie d'acheter un pot de pâte de pistache, pour gagner le livre Pure pistache ... et du coup, tu veux encore plein d'idées à la pistache ... Dans l'esprit de Noël tu as pas mal de choix de bûchettes & bûches ! dans l'empreinte mini-sapins de la vente exceptionnelle pour Noël, délice glacé pistache (c'est la photo !) avec le moule bûche, entremets citron pistache SANS gluten Avec les empreintes Cuillères ou Mini-tartelettes (qui sont dans les offres page 13 & 17) cuillères fraicheur pistache Avec les empreintes financiers, muffin, petits fours,... Continue reading
Posted Nov 6, 2014 at Demarle avec Stella
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Les cougnous, ce sont des brioches typiques du Nord de la France (et en Belgique & alentours, le Nord quoi !), que l'on consomme entre la Saint Nicolas (le 6 décembre) et Noël (voire même depuis la Saint Martin le 11 novembre ...). Ca s'appelle aussi un pain de Jésus, une coquille, une cougnole, une cuniole, une couque, un quénieu, une cignolle, un folarts, un bonhomme, ... car ça représente une coquille où est emmailloté le petit Jésus ... enfin tu vois quoi ! Enfin bref, un cougnou, c'est un petit pain brioché que tu aimeras déguster avec ton thé... Continue reading
Posted Nov 5, 2014 at Demarle avec Stella
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La bûche de Noël, c'est un incontournable, un véritable enjeu pour les réveillons ... et quand on voit le prix (et le goût) chez les pâtissiers .... En tous les cas, mon test de bûches dans les pâtisseries au Neubourg dans l'Eure m'avait totale écoeurée ... Toi aussi, par chez toi, c'est pire pareil ?! Ouiais bah voilà ... tu as envie de faire ta bûche de Noël ! Commençons par démystifier : le Flexipan plat et les recettes que tu fais habituellement avec ce moule fétiche, et les 2 livres-chevalet Flexipan plat, ... ... bah voilà ta source d'inspiration... Continue reading
Posted Nov 4, 2014 at Demarle avec Stella
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Ouiais on est déjà début Novembre, il a fait beau en Septembre et Octobre, alors on a pas vu la Toussaint arriver, ... et pof, voilà le compte à rebours pour Noël, les réveillons et les repas de fêtes de fin d'année ... Pas de panique ! Avec ta panoplie Guy Demarle, tu as déjà la bonne base de l'équipement pour réussir facilement de jolies choses ... sinon bah négocie ferme avec le Père Noël ... #jdcjdr ... Voilà des pistes pour trouver ton inspiration : "esprit de Noël, es-tu là ?" une première petite sélection de recettes salées pour... Continue reading
Posted Nov 3, 2014 at Demarle avec Stella
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Jusqu'au 12 novembre 2014 minuit, Gourmandises vous offre : la livraison gratuite avec le code ANNIV14 dès 49 euros d'achat (hors frais de port) sur le site www.gourmandises-guydemarle.com J'en profite pour rappeler que toute l'année, vous avez 3 euros avec mon code : n'oubliez pas de renseigner mon code FRE14854 : il vous permet AUSSI d'obtenir automatiquement un bonus de 100 points fidélité (soit un bon d'achat de 3 €) vous pouvez commandez les produits consommables, directement sur le site www.gourmandises-guydemarle.com à suivre ici dans la catégorie site Goumandises Sur le site Gourmandises de Guy Demarle, vous avez plein de... Continue reading
Posted Nov 3, 2014 at Demarle avec Stella