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Valérie Boisson
Paris
Textes parfumés et gourmands qui mêlent rencontres, souvenirs, rêves et recettes sucrées mais pas que...
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LÉGUMES ET ''MIJOTEMENT''....
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Mijoté de légumes façon carbonnade... En ces temps az(y)mutés, la toile en est pétrie, plat, ventru, doré, noir, tressé…. Avec lui, on ''globetrotte'' sans frontières. On explore le pays du soleil levain, on est Astérix chez les Sarrasins et on ne dit surtout jamais Na(a)n à une nouvelle recette. Au... Continue reading
Posted Apr 5, 2020 at Le Nez dans les Casseroles
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RADIS ET CONFINEMENT...
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Dans cette période où le préfixe con(duit), sans grossièreté, notre "quo(n)tidien'', comme tous les concitoyens, je compose et évite de contrister grave. Je ne sais pas si il y a une configuration d'isolement plus enviable qu'une autre, seule, à deux ou dix.... Cependant, je constate qu'au fil des jours, le... Continue reading
Posted Mar 23, 2020 at Le Nez dans les Casseroles
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PAIN ET CONFINEMENT...
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Dans cette "drôle de guerre",les troupes sont immobilisées sur leur lieu de vie et non plus dans les tranchées. il y a quelques jours, certains se préparaient à une guerre intestine, le rouleau au fusil. Ils anticipaient peut être l'annonce martiale du Président qui imposa à ses troupes le repli... Continue reading
Posted Mar 18, 2020 at Le Nez dans les Casseroles
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CHASSE EN COURS....
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Des panneaux ‘’sortie de ferme, tracteur, passage de Cistude, cervidée…’’ balisent et amusent mes nouveaux trajets quotidiens. Parmi ces signalisations, il en est une éphémère, plantée sur le bas-côté, enluminée de sangliers où on lit ‘’Chasse en cours, ensemble soyons vigilant’’. Néo-rurale oblige, j’essaie, dans le cadre d’une bonne intégration,... Continue reading
Posted Jan 27, 2019 at Le Nez dans les Casseroles
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PARIS-BERRY, MA NÉO-RUR(A)EALITÉ AU QUOTIDIEN…
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En empruntant quotidiennement la Glamoureuse Paris-Argenteuil Line, l’Urbaine ruminait, rêvait, aspirait à une délocalisation verte … Au bout de 4 années de métropolitain, j’ai sauté le pas de géant pour m’installer dans le Berry. J’ai vite compris en partageant ce projet que l’Indre-sans-R est plus facile à situer sur une... Continue reading
Posted Dec 4, 2018 at Le Nez dans les Casseroles
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POMMES STRIFTI, EASY...
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AUTOMNE EN BRENNE Soyeux, les rectangles souples de pâte filo ou phylo se roulent, se plient, se superposent, s’empilent, se posent à plat, enveloppent, se froissent, se coupent à l’infini. La forme escargot m’amuse, il suffit de faire des tours comme une danse bien enlevée pour préparer une tarte spirale... Continue reading
Posted Oct 26, 2018 at Le Nez dans les Casseroles
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Pour compléter Shopping libéré de nuit .. http://www.lemonde.fr/economie/article/2018/03/26/franprix-lance-une-superette-ouverte-24-h-24-a-paris_5276349_3234.html
Toggle Commented Mar 27, 2018 on SHOPPING LIBÉRÉ, LE CONCEPT NEOS... at Le Nez dans les Casseroles
SOUPE A LA TOMATE DE MARS...
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...Vous en reprendrez bien PAS une louche. C'est à Paris, dans un arrondissement central de la rive droite, un concept healthy et gourmand porté par des créateurs à la storytelling alléchante associés à un(e) "chef(fe) connue qui-a-imaginé-l-intégralité-de-la-carte et le tout relayé par des articles pêchus sur la cuisine fraîche, de... Continue reading
Posted Mar 26, 2018 at Le Nez dans les Casseroles
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SHOPPING LIBÉRÉ, LE CONCEPT NEOS...
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Gamine, en tendant le ticket de caisse de ma machine enregistreuse rouge à des clients imaginaires, je ne me posais pas de questions sur les stéréotypes des jouets genrés qui m'invitaient à jouer la ménagère, l'infirmière ou la princesse. Simplement, assistées de mes deux barbies, je jouais à la caissière... Continue reading
Posted Mar 19, 2018 at Le Nez dans les Casseroles
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GEORGETTE, A TABLE...
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J'ai déjeuner avec (la) Georgette, médaillée d'or du concours Lépine, excusez du peu... Avec de belles courbes, une discrète patte tatouée sur le dos, une tête ronde de cuillère, un profil de lame de couteau et une coiffure de punkette, en piques de fourchette, elle séduirait un couteau Suisse. Cette... Continue reading
Posted Nov 1, 2017 at Le Nez dans les Casseroles
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LE CAFÉ INEKO, DU VERT QUI DONNE LA PÈCHE ....
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Il fut un temps (presque lointain) où le quotidien d'un végétarien(1) parisien n'était pas aisé avec un choix de restaurants limités et des cartes ne proposant que des plats à la viande. D'un air désolé-pour-le-dérangement, il fallait demander au serveur courroucé de fait si il était possible d'avoir la salade... Continue reading
Posted Jul 17, 2017 at Le Nez dans les Casseroles
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CURE DE PERMACULTURE, DETOX ET PAS INTOX....
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Choisir de passer ses vacances au Portugal, rien de bien anormal même en période électorale. Pas aux bord d'une plage de l'Algarve, ni sur la route de Fatima mais à Alpalhào en Permaculture. Et, ça donne à mes interlocuteurs des yeux tout ronds comme si je partais pour un stage... Continue reading
Posted May 21, 2017 at Le Nez dans les Casseroles
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RESTAURANT H COMME...
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Hubert Duchenne a choisi une rue en L, étroite et plutôt déserte de la Bastille pour ouvrir le restaurant H qui s"écrit, ici, en plein et délié. Ce jeune chef, à la technique (très) maîtrisée concocte deux menus, Itinéraire et Evasion et vous séduit avec ses plats précis, inventifs et... Continue reading
Posted Apr 17, 2017 at Le Nez dans les Casseroles
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ZA PAS AIMÉ DU TOUT...
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En ces temps de fêtes où tout brille, où les guirlandes scintillent de belles résolutions à venir, une pause déjeuner qui met les boules et bien c’est complètement de saison ! En franchissant la Zimmense porte vitrée du café ZA, baptisé « nouveau café urbain et littéraire », les ZÉcrans... Continue reading
Posted Dec 26, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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POTIMARRON COQUE
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Arbre dénudé, soleil diminué, rayons handicapés, je rumine des vitamines bonne mine. Le noir alterne avec la nuit, des mouettes grises , en criant, apportent dans un ciel parisien de plomb l’odeur d’iode d’une mer huître et glacial. Je maudis l’automne qui avance vers l’hiver, et rêve de lumières scintillantes,... Continue reading
Posted Nov 27, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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RAS LE B(I)OL …
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La tendance biolimique de nos assiettes provoque chez moi un sentiment de « raslebiolite » aiguë. Les concepts Bio et Bon qui font le Bien à la santé, la planète, la survie des petits producteurs locaux et les éleveurs, qui appellent les vaches par leur prénom nous prennent pour des... Continue reading
Posted Oct 31, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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MUSCOVADO ; COFFEE SHOP DOUX SUCRÉ
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A découvrir, le Muscovado, cosy, aux tons chaleureux du bas de la rue Sedaine Paris XI. Brigade 100% féminine en cuisine qui speak en anglais cusine des plats 100% Maison, simples, gouteux. Une Carte, au prix doux, American breakfast (tartines, sandwich tostés, salades, granola, gaufres,….). Je me suis régalée d'une... Continue reading
Posted Oct 8, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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L'AUTOMNE N'EST PAS UNE SAISON COMME LES AUTRES.....
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Toi avec qui j’ai partagé tant de mots, de hauts et de bas, de petites victoires et de grands bonheurs. Délaissé à Paris, tu as la note blanche, un look terne de « Metropolitan » et la bannière en berne. Sans t’oublier vraiment, grâce à un mot de passe, je... Continue reading
Posted Sep 29, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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Wake up and Smell the coffee*…
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Retrouver le chemin de ces pages, laissées trop longtemps blanches en sirotant un cold brew. Ma plume semble coincée dans le marc. Toujours beaucoup à dire, à donner à lire mais j’ajoute un nuage de lait à chaque fin de mot. Dans ce coffee shop(1) qui ne porte même pas... Continue reading
Posted Sep 20, 2016 at Le Nez dans les Casseroles
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EN AOÛT, J'AIME PARIS...
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Au quotidien, je ne l'aime pas et ça dure depuis bien des années.... Je le reconnais, superbe Capitale, élégante et aristocratique, où votre œil ne se fatigue jamais, rien à voir avec ma chère Athènes. Pourtant, Paris est habitée par des gens peu souriants, toujours pressés, excessivement plaignants et d'une... Continue reading
Posted Aug 9, 2015 at Le Nez dans les Casseroles
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" 6 MOIS DE RÊVERIE" A PARIS...
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Un éléphanteau gris sur un tout petit balcon en zinc de Paris, ça ressemble à un poisson d’avril …. Aperçu par la fenêtre du bus 29, un vrai dimanche de mai, j’ai penché la tête et frôlé le torticolis. La magie des rencontres n’a pas de prix… Il a occupé... Continue reading
Posted May 31, 2015 at Le Nez dans les Casseroles
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''AMOUR'' N'EST PAS PARFAIT...
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Pigalle, la sulfureuse, s’est rangée des affaires. Les cabarets glauques ont pris leurs cliques et leurs claques. Les bars à hôtesse aux enseignes rouges se sont refaits une virginité. Au Dirty Dick, on s’enfile des Sex on the Beach en toute légalité et y faire la queue n’est pas passible... Continue reading
Posted May 18, 2015 at Le Nez dans les Casseroles
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PARI(S) GAGNÉ….
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il est temps de retirer le canapé de ma cuisine et de refermer mon blog. Un jour ensoleillé de novembre 2009 dans ce pays aux effluves de bergamotes à la fleur de sel Égée, je prenais ma plume clavier et posait les premiers mots d’une série de 243 articles. Oui,... Continue reading
Posted May 4, 2014 at Le Nez dans les Casseroles
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La Tamalera "Haute Cuisine de Rue Mexicaine" sur les trottoirs enneigés...
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A écouter parler les gens du cru d’un départ prochain pour la Thaïlande, Jamaïque, Brésil, Australie ou Floride, je commence à comprendre que la migration hivernale vers le sud est l’héliothérapie obligatoire pour survivre à un hiver loooong, rigoureux et supporter l’idée que l'année prochaine, ça s'en revient... Ce samedi,... Continue reading
Posted Feb 15, 2014 at Le Nez dans les Casseroles
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VELOUTÉ SOLEIL... LENTILLES CORAIL, CAROTTES, ORANGE
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Un velouté en trois nuances d’orange… Les carottes donnent la légèreté et le sucré, les lentilles corail l’onctuosité et le crémeux et un zeste d’agrume pour le rayon de soleil d’hiver. Ça pétille dans le bol et réconforte comme les flammes d’un bon feu de cheminée. Chaque cuillérée est une... Continue reading
Posted Feb 5, 2014 at Le Nez dans les Casseroles
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