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Caroline
Recent Activity
Printemps 2013
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J’ai eu la chance, le mois dernier, de préparer un buffet de tartes pour un très bel événement. L’occasion pour moi de partager avec vous ces jolies photos - merci Benoît ! - et de vous faire découvrir (ou redécouvrir) quelques unes de mes recettes fétiches, déjà présentes sur le... Continue reading
Posted May 6, 2013 at Sud Sud-Ouest
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Pâques 2013
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Pour ceux qui n’auraient pas mangé encore assez de gâteaux, chocolats et autres sucreries pour Pâques, voici un échantillon des desserts préparés le week-end dernier. En espérant que cela vous donne quelques idées pour vos prochains dîners ! Les recettes n’étant pas les miennes, je vous donne les liens sur... Continue reading
Posted Apr 3, 2013 at Sud Sud-Ouest
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Brioches aux myrtilles
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Même si ce n’est pas du tout la saison des myrtilles, je ne résiste pas au plaisir de vous faire découvrir cette recette de brioche car elle est aussi parfaitement réalisable avec des fruits congelés, que vous pourrez vous procurer sans trop de difficulté en grande surface ou auprès d’une... Continue reading
Posted Feb 18, 2013 at Sud Sud-Ouest
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Le week-end de drizzle (4)
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Dernière commande de 2012 pour drizzle qui a réalisé, pour la saint-sylvestre, des gâteaux destinés à une adorable cliente et ses enfants. Ce fut une joie de préparer pour les petits et les grands : - des cupcakes au chocolat blanc : cupcakes nature avec un cœur de chocolat blanc... Continue reading
Posted Jan 15, 2013 at Sud Sud-Ouest
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Carrot cake (attention recette culte !)
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Dans la série des recettes cultes, il y en a une que je pensais ne jamais dévoiler mais que je peux garder secrète plus longtemps, tant elle m’est réclamée. Complètement raide dingue de carrot cake (et fatalement très exigeante sur la qualité de ceux que je goûte), j’en fais depuis... Continue reading
Posted Oct 15, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Le week-end de drizzle (3)
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Pour un goûter d’anniversaire ce week-end, drizzle a préparé un buffet de desserts comprenant : - l’incontournable de la saison, le Divin aux framboises (biscuit meringué, crème nougat et fruits XXL…), - pour les enfants, un brownie aux éclats de noisettes et d’amandes, - des tartelettes aux fraises mara des... Continue reading
Posted Sep 3, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Sablé breton, crème citron et fraises des bois
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J’ai eu l’incroyable chance cette semaine de trouver chez mon primeur deux barquettes de fraises des bois restées invendues en fin de journée, qui plus est bradées car à pleine maturité. Même au prix fort, je les aurais vraisemblablement achetées tant il est rare d’en voir sur les étals parisiens... Continue reading
Posted Aug 23, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Financiers aux noisettes caramélisées
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Voilà des mois que je rêvais de préparer ces financiers, petit souvenir du stage que j’avais effectué durant ma formation. Au Château de Pray, l’assiette de mignardises qui accompagnait le café comportait une pâte de fruit maison (fraise ou verveine), une coque au chocolat noir garnie de crème chantilly au... Continue reading
Posted Jul 13, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Le week-end de drizzle (2)
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Pour un double anniversaire d'enfants le week-end dernier, drizzle a réalisé : - un gâteau "jardinière", au yaourt et au chocolat, entouré de biscuits à la cuillère et décoré de bonbons de la boutique suédoise Karamell (le centre du gâteau était destiné à la pose des bougies) ; - des... Continue reading
Posted Jun 25, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Levure fraîche de boulanger
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Ca y est, j’ai enfin mis la main sur le précieux trésor ! Après des mois de recherches, j’ai trouvé les cubes de levure fraîche de boulanger dont je rêvais tant depuis ma formation à l’EBP. Les dernières semaines à l’école, nous les avions utilisés pour préparer de succulentes viennoiseries... Continue reading
Posted May 24, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Crème de nougat
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Pour la dixième fois depuis le début de l’année - au moins ! -, j'ai préparé ce week-end une belle quantité de crème de nougat qui me servira tantôt à réaliser un Divin aux Framboises (un biscuit dacquoise à la crème mousseline au nougat et aux framboises fraîches selon une... Continue reading
Posted May 6, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Le week-end de drizzle
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Ce week-end, drizzle a réalisé une commande pour une grosse fête d'anniversaire et plus précisément : - un tiramisu pour au moins 20 personnes (toujours d'après la recette d'Alba Pezone apprise dans son cours en 2008) ; - un divin aux framboises taille maxi (biscuit meringué parsemé d'éclats de nougat... Continue reading
Posted Mar 25, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Lemon drizzle cake
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Comme promis dans mon "faire-part de naissance", voici la recette du lemon drizzle cake ! Ce gâteau ravira les amateurs de citron (il y en a à tous les étages !) mais aussi tous ceux qui pensent qu’agrume rime forcément avec amertume : aucun risque avec cette recette très douce... Continue reading
Posted Jan 31, 2012 at Sud Sud-Ouest
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et comment ! On va vous en faire manger du tandoori en brochettes !! Merci pour votre enthousiasme, un prétexte de plus (s'il en fallait) pour passer de bons moments avec vous... A très vite ! Biz
Toggle Commented Jan 22, 2012 on drizzle est né ! at Sud Sud-Ouest
drizzle est né !
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J’ai le plaisir de vous annoncer la naissance du site internet et de la page facebook de drizzle, mon activité de fabrication/vente de pâtisseries qui devrait démarrer très prochainement (en attendant d’ouvrir, cette année je l’espère, la boutique du même nom) ! Vous pouvez désormais me contacter sur ces deux... Continue reading
Posted Jan 14, 2012 at Sud Sud-Ouest
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Coucou Tangui, C'est adorable, merci beaucoup ! Les projets aussi ça maintient en forme... en ce moment, je mets toute mon énergie dans la recherche d'un local professionnel. J'espère vous en dire plus bientôt ! A ce sujet, il va falloir qu'on se programme très vite un dîner, ça fait longtemps ! J'en touche un mot à Clo rapidement... En attendant, passez un bon week-end et régalez-vous bien. Grosses bises, Caro
Toggle Commented Jan 7, 2012 on Café Rouge at Sud Sud-Ouest
Café Rouge
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Une fois n'est pas coutume, je ne vais pas parler de cuisine ni de nourriture mais du coup de coeur de l'année pour un endroit dans lequel j'ai passé, il y a quelques semaines, la plus délicieuse des soirées en la plus exquise des compagnies... J'ai à ce point craqué... Continue reading
Posted Dec 27, 2011 at Sud Sud-Ouest
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Première commande !
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Du moins la première commande officielle, à facturer quand ma société sera créée ! J’ai eu la chance que mon employeur me fasse confiance pour le goûter de Noël des enfants de l’entreprise, servi autour d’un superbe sapin. Il est vrai mon bureau avait déjà accueilli un goûter très spécial... Continue reading
Posted Dec 15, 2011 at Sud Sud-Ouest
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Crumble de courgettes au parmesan
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Mes invités se rappellent peut-être avoir goûté un de mes plats fétiches, que je sers tantôt en entrée, tantôt en accompagnement d’une viande ou d’une assiette de charcuterie, le crumble de tomates au parmesan. Comme je ne garde pas trace de mes menus, il se peut même, à une certaine... Continue reading
Posted Dec 6, 2011 at Sud Sud-Ouest
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Salut Anne ! Merci pour ta proposition ! Si tout va bien, je devrais être opérationnelle en janvier mais il y a encore beaucoup à faire ! Je te tiens au courant bien sûr... A bientôt ! Bises
Toggle Commented Dec 6, 2011 on Raid sucré sur Annecy at Sud Sud-Ouest
Raid sucré sur Annecy
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On n’a pas tous les jours l’occasion de goûter les créations d’un Meilleur Ouvrier de France Pâtissier mais, quand celui-ci est également Champion du Monde de pâtisserie, on est prêt à tous les "sacrifices" (se lever aux aurores, braver le froid, manger des gâteaux avec le petit café du matin…).... Continue reading
Posted Nov 28, 2011 at Sud Sud-Ouest
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Compote de fruits secs aux épices
S’il reste, tapis au fond de vos placards, un paquet de raisins secs complètement rabougris, des abricots parfaitement momifiés et une poignée de figues datant du XXe siècle - et que, tout comme moi, vous détestez jeter -, cette recette est faite pour vous ! Grâce à quelques épices savamment... Continue reading
Posted Nov 20, 2011 at Sud Sud-Ouest
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Ah ça je suis d'accord, entre vos travaux et nos fuites d'eau, un CAP de plombier ce serait bien utile... Merci pour le petit "toast" de la semaine dernière ! Biz
Toggle Commented Nov 19, 2011 on Enfin le CAP !!! at Sud Sud-Ouest
Salut Tangui, Merci pour ton message, c'est adorable ! Moi aussi, j'ai hâte qu'on puisse fêter ça ensemble...il va falloir qu'on cale un dîner très vite ! Grosses bises, Caro
Toggle Commented Nov 13, 2011 on Enfin le CAP !!! at Sud Sud-Ouest
J'ai une idée de l'endroit où on pourrait fêter ça ensemble... je t'appelle très vite à ce sujet. Bises !
Toggle Commented Nov 11, 2011 on Enfin le CAP !!! at Sud Sud-Ouest
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