Les fêtes de fin et début d'année se clôture par la fameuse galette des rois : bricohée pour certains, pâte feuilletée et frangipane pour d'autres. Pour moi, c'est surtout un dessert de rassemblement et de partage. C'est aussi un moment convivial où se mêlent le plaisir et le jeu. Le... Continue reading

Pourquoi avoir ouvert ce blog il y a maintenant 18 mois ? Par gourmandise entre autre ! Et cette gourmandise elle est de famille, forcément !! Ma mère a un vrai faible pour les desserts, et parmi ceux-là la crème brulée a ses préférences. Christophe FELDER dans son livre Patisserie... Continue reading

Des recettes apéritives et desserts gourmands pour Noël Continue reading

Pour moi les perles du Japon évoquent les soupes que me préparaient ma mère. Intriguée par ces petites perles translucides et gluantes, je m'amusais à les compter en les mangeant. Mais les perles du Japon on les trouve aussi dans les desserts, et ici sur Les Dinettes forcément dans une... Continue reading

Les gougères, un classique servi à l'apéritif revisitées légèrement pour y apporter une touche sucrée. J'ai choisi ici les dattes, mais cela peut également être des figues ou des abricots secs. Une petite touche du sud (et de soleil) au moment de l'apéro alors que l'hiver approche doucement. Ingrédients pour... Continue reading

La blogosphère en est une démonstration, le buzz cuisine n'a jamais aussi bien fonctionné car l'un des secrets (et succès) de la cuisine c'est la transmission : de mère en fille, de copines à copines, de blog en blog. Cette recette m'a été confiée par une de mes amies (et... Continue reading

Un petit coulis que l'on peut ajouter aux verrines de perles japon au lait de coco ou encore aux blancs manger, un dessert antillais. Ingrédients 1 mangue 10 cl d'eau 50 gr de cassonade Préparation 10 mn Epluchez et coupez la mangue en petits dés mixez-la. Dans une petite casserole... Continue reading

Samedi soir, des amis à dîner, l'incontournable apéro à préparer. Pour ne pas trop "gaver" vos invités voici une cuillère apéritive aux légumes d'été : artichaud, tomates séchées et olives noires. Un petit air méditérrannéen accompagné d'un verre de rosé bien frais. Vous pouvez également préparer des cuillères apéritives aux... Continue reading

Un temps grisouille qui hésite entre soleil et nuages, en même temps pas une goutte de pluie non plus tant attentue par les fleurs et les jardins !! En cette fin de mois de mai, les fêtes de fin d'année des enfants se préparent. Il faut vérifier dans les placards... Continue reading

Un an déjà ! Début 2010 , une amie m'encourage à ouvrir un blog. Un blog mais comment faire ? Alors direction la médiathèque, j'emprunte le livre "Blog pour les pros" de Loïc LE MEUR et Laurence BEAUVAIS. Les pas à pas décrits pour la construction d'un blog ne semblent... Continue reading

Je vous le disais il y a quelques semaines, j'ai craqué sur ce gros livre rose intitulé tout simplement Patisserie ! écrit par Christophe FELDER - Chef Patissier. Après avoir dévoré avec les yeux la totalité du livre présentant 200 recettes illustrées de pas à pas, voici ma première réalisation,... Continue reading

Pour poursuivre avec le comté (je vous rappelle que le challenge comté n°2 a lieu en ce moment et que vous pouvez soutenir les recettes sélectionnées sur le site de elle à table), voici une mini-brochette colorée pour les apéros gourmands. Réalisée en quelques minutes, elle mélange la force du... Continue reading

Et c'est reparti pour le challenge comté 2011, réalisé cette année en partenariat avec Elle à table. Comment participer à ce concours ? 10 blogueurs réceptionnent et sélectionnent les recettes qui feront partie du concours. Ces recettes seront ensuite déposées sur le site de Elle à table et seront soumises... Continue reading

 J'ai 9 places à offrir pour le salon SAVEURS des plaisirs gourmands qui se déroulera à l'espace Champeret - Paris 17è du 13 au 16 mai 2011. Les 9 premiers qui me laisseront un commentaire sur ce billet avec leurs coordonnées (e-mail) recevront leur place. Saveurs des plaisirs gourmands... Continue reading

Un petit tour en librairie de ce week-end et mon oeil est attiré par un gros livre à la couverture rose vif où figure en lettres noires un seul mot : PATISSERIE ! En sous-titre, 210 recettes - 3200 photos - L'ultime référence. Cette bible régidée par Christophe FELDER qui... Continue reading

Après les madeleines, les chouquettes ou les muffins chocolat-pistache ou framboise-noisettes, je poursuis cette liste de petits gâteaux destinés au goûter. Cette fois-ci, on traverse l'atlantique, direction l'Amérique le pays des cookies. D'après Wikipédia , le nom « chocolate chip cookie » en anglais vient du néerlandais « koekje »... Continue reading

Nouveau! Le numéro 1 de Zeste, magazine cuisine nouvelle génération, est en kiosque à partir du vendredi 4 mars 2011. Au menu : une approche décomplexée de la cuisine, un décortiquage du contenu de nos assiettes, un ton franc et décalé, un oeil sur les blogs, les tendances, les nouveautés... Continue reading

Les chouquettes sont l'un des goûters préférés des mes petits loups, donc comme aujourd'hui c'est mercredi et qu'il y a un moment que j'ai acheté des perles de sucre de Daddy, je me suis décidée pour des chouquettes maison. Direction la bibiliothèque pour me saisir de l'une des bibles de... Continue reading

Que ce soit au goûter ou en dessert, garni ou non, en version salé pour l'apéritif, le petit choux rencontre toujours du succès que ce soit auprès des petits comme des grands. Voici la recette de base de la pâte à choux. Ingrédients 115 gr d'eau 100 gr de beurre... Continue reading