Le Manoir de Lan Kerellec à Trébeurden est l'une des meilleures tables de Bretagne. Il était légitime de s'y poser le temps d'une escale chez le maître des lieux, Gilles Daubé. Ici, avec ses collaborateurs, il sait si bien recevoir. La rencontre avec le chef de cuisine, Marc Briand, est... Continue reading

S'il est une maison où l'accueil est chaleureux c'est bien à l'Auberge de La Mère Poulard au Mont St Michel. De l'hôtesse d'accueil aux omelettiers, c'est la bonne humeur qui règne dans cet établissement de renommée mondiale. Le Chef Alain Grespier sait transmettre sa bonhomie, et ses savoir-faire à une... Continue reading

Avant d'être à la tête du Fouquet's, Jean Yves Leuranguer a occupé de 1991 à 2003 les fonctions de Chef adjoint des cuisines de l’hôtel « Martinez » ****L à Cannes. C'est dire les lettres de noblesse de ce costarmoricain. Pour notre plus grand plaisir, il nous propose sa recette... Continue reading