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Severine B.
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Sous certaines latitudes, près de l’équateur, la r... Continue reading
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Ça y est ; le premier lot de Darjeeling de printemps est arrivé chez Dammann Frères ! Vous pouvez dès à présent le commander sur notre boutique en ligne, dans sa version vrac ou dans nos jolies boîtes aux couleurs printanières. Les récoltes avaient commencé depuis le 12 mars à... Continue reading
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Le printemps se fait encore timide. Les premiers lots de Darjeeling de printemps de haute altitude sont sur le point de nous parvenir mais se jouent de notre impatience… alors invitons le printemps dans nos tasses ! Sur la base d’un cru de printemps de thé vert de Chine aux... Continue reading
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Pendant que la rosée fraîche descend des montagnes sur les buissons de thé, les planteurs et les amoureux de thé dans le monde entier guettent l’apparition des premiers bourgeons sur les théiers qui marqueront le coup d’envoi des premières récoltes à Darjeeling, également connues sous le nom de « first... Continue reading
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Vous avez découvert dans la note précédente notre toute dernière création, Amore. Ce mélange parfumé, évoquant la délicatesse et le raffinement de la "Parisienne", est à la croisée entre deux univers: thé et parfumerie. Aline Guglielmino-Taillefer, notre aromaticienne, a trouvé l'inspiration dans un souvenir, celui des poudres de riz des... Continue reading
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Le dernier né des thés parfumés Damman Frères, véritable ode à la féminité et à l’amour, évoque la sensualité de la peau d’une femme sur laquelle se pose un voile de poudre de riz, aux notes suaves et entêtantes de rose de Bulgarie, héliotrope et bergamote de Calabre. Mêlant les... Continue reading
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Puisque le temps se met au blanc, nous aussi! Le Pu-erh blanc sauvage est une petite merveille qui nous vient des montagnes du Yunnan. Il a été récolté à la main sur des théiers sauvages. Sa particularité réside dans le fait qu'il est à mi-chemin entre Pu-erh et thé blanc.... Continue reading
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Winter time... On resterait volontiers au chaud, pelotonné dans un plaid avec une tasse de thé, mais de préférence devant la fenêtre pour regarder les flocons s'y poser. Nos 3 thés "sur-mesure" pour ces moments-là : Flocon d'Epices, un thé noir au doux parfum de pain d'épices; Rêve givré, un... Continue reading
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Les mélanges de Noël habituellement proposés par les maisons de thé sont riches en épices et senteurs d’agrumes et amande amère. Avec son Christmas Tea, Dammann Frères s’est inscrit à contre courant de cette tradition en créant en 1988 un thé résolument gourmand où se mêlent le caramel, l’orange et... Continue reading
Merci de votre enthousiasme, Jérôme! Je transmets à Aline G., notre aromaticienne, qui est friande de tous ces petits compliments...
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Twinkie est une jolie cantinette de style new yorkais située dans le prolongement du quartier Montorgueil. L’intérieur avec ses pierres apparentes, couleurs claires et déco design est simple, lumineux et très looké. Le concept : un breakfast/brunch servi tous les jours et à toute heure – ou presque ! On... Continue reading
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Notre humeur du moment, chez Dammann, c'est un thé noir aux notes chaleureuses et gourmandes de marron glacé et sirop d'érable, avec une touche d'abricot confit et de fleur d'oranger. Il est irrésistible et donne envie de chausser ses bottes pour partir en forêt et profiter des belles journées d'automne!... Continue reading
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L'endroit parfait pour paresser des heures dans un canapé, un livre à la main, tout en sirotant un thé Dammann, c'est là! Le Used Book Café, rattaché au concept store Merci, est conçu comme une vaste pièce de lecture à l'ancienne. L'éclairage feutré et les meubles chinés en font un... Continue reading
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Au bord du lac Taiping pousse l’un des thés les plus prisés par les Chinois: le Taiping Houkui « le roi des singes Taiping ». Ses feuilles, à elles seules, sont un spectacle. Très longues, parfaitement plates et couvertes d’un fin duvet blanc, elles sont facilement identifiables grâce au motif... Continue reading
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Vous avez dit automne?! Non, l'été n'a pas dit son dernier mot. Nous non plus. On file se préparer un "Ginger Lemon", on ouvre la fenêtre et on sourit au ciel bleu... Placez un sachet de thé glacé "Jaune Lemon" Dammann Frères dans une théière et ajoutez-y un bouquet de... Continue reading
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Une petite folie à s'offrir absolument, au moins une fois -le risque étant l'addiction - on vous aura prévenu! Ce thé d’exception allie des notes gourmandes irrésistibles à des notes de fond boisées et chaleureuses. Il a été préparé selon la méthode évoquée dans l'article "Aux sources du thé au... Continue reading
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Heng Xian, province chinoise de Guangxi. La place du marché au jasmin. Arrêt sur image lors d'un voyage ayant pour objectif la sélection des meilleurs crus de thé au jasmin. Une grande agitation règne. La place est comble. Le parfum étourdissant. Les cueilleurs des précieuses fleurs blanches se pressent pour... Continue reading
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Irrésistiblement gourmand mais ultra-rafraîchissant et préparé en un tour de main (euh, de mixeur!) Placez 2 sachets de thé glacé « Coquelicot Gourmand » Dammann Frères dans 50 cl d'eau frémissante et laissez infuser 4 à 5 minutes. Retirez les sachets. Mixez cette infusion avec 50 cl de yaourt nature... Continue reading
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L’été est là et on dégusterait volontiers un thé glacé au bord de la piscine... Pas de solution miracle pour faire apparaître une piscine, mais quelques idées pour se rafraîchir... Placez 1 sachet de thé glacé « Darjeeling de Printemps » Dammann Frères dans une carafe/bouteille d'eau froide et placez... Continue reading
Severine B. is now following TypePad France
Jun 17, 2011