Pâques approche à grands pas, l’occasion de réaliser une délicieuse gourmandise alsacienne : le laemmele ! Une délicieuse génoise bien moelleuse réalisée traditionnellement en Alsace pour les fêtes de Pâques. Pour vous faciliter la réalisation de ce gâteau, utilisez la préparation pour génoise Mon Fournil !! Des œufs, un peu d’eau et le tour est joué ! Laemmele Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 1 muole de taille standard 250 g de préparation pour génoise Mon Fournil (1/2 paquet) 3 œufs 75 g d’eau chaude du robinet le zeste d’un demi citron Sucre glace Beurre pour le moule 1) Préchauffez votre four... Continue reading

Chez Mon Fournil on adore tester de nouvelles recettes et le net est une vraie mine d’or d’idée. Sur facebook par exemple, vous pouvez trouver plein de recettes et d’astuce sur la page du « Défi Boulange » organisée par 2 blogueuses : Manue et Nadia. Dernièrement elles ont proposé de réaliser un monkey bread, une délicieuse brioche caramélisée et chez Mon Fournil on a relevé le défi avec notre préparation pour brioche. Le résultat est délicieux et très gourmand !! Temps de préparation : 2h30 à 3h30 Ingrédients pour un moule à savarin de 25 cm de diamètre : 500 g de préparation pour brioche Mon Fournil (soit 1/2... Continue reading

Si en grandissant nous avons souvent tendance à préférer les pains bien croustillants style baguette, les enfants eux préfèrent largement le pain de mie, avec pas trop de croûte ! Un pain doux et moelleux, idéal pour les tartines du petit déjeuner au goûter. Pas d’excuse pour ne pas leur faire plaisir : le pain de mie en machine à pain c’est super facile : toute la préparation et la cuisson est faite par la machine et pour une fois, la forme carré de la cuve de la MAP est plutôt un avantage !! Et avec notre préparation pour pain blanc Mon Fournil c’est encore plus facile ! Rajoutez simplement... Continue reading

Samedi 2 mars, ce sera la fête des grand-mères alors pour faire plaisir à ta mamie, quoi de mieux que de jolis petits choux que tu auras cuisiné spécialement pour elle ! Avec la préparation pour pâte à choux Mon Fournil, c’est super facile ! Recette des choux à la crème chantilly Pour les choux : 1 paquet (200 g) de préparation pour pâte à choux Mon Fournil 300 g d’eau chaude du robinet 4 cuillères à soupe d’huile 1 jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau Pour le glaçage : 3 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à café de jus de citron 2 gouttes de colorant... Continue reading

Samedi 2 février c’est la chandeleur, une occasion de se régaler avec de bonnes crêpes et galettes, sucrées ou salée, toutes les audaces sont permises pour la garniture ! Nous vous proposons notre recette de pâte à crêpe facile avec notre farine BIO T65 ainsi qu’une petite astuce pour réussir vos « lancers de crêpes » à coup sûr ^^ Et vous quelle est votre crêpe préférée ? Avez-vous des astuces pour réussir les meilleures crêpes. Chez Mon Fournil, comme on aime vous gâter, nous offrons une machine à pain à celui ou celle qui suggèrera le plus d'idées de garniture de crêpes ou d’astuces pour les crêpes dans les... Continue reading

Chez Mon Fournil, on adore tester les machines à pain disponibles dans le commerce, Lagrange, Moulinex, Panansonic, ... toujours à la recherche de la MAP idéale pour réaliser facilement notre pain maison grâce à nos farines à pain! Du coup, nous sommes curieux de savoir quelle machine à pain vous utilisez, si vous en êtes satisfaits et pourquoi? Pour participer à ce grand forum ouvert, postez simplement votre appréciation dans les commentaires en indiquant: le nom et le modèle de votre MAP, la note sur 10 que vous lui attribuez ainsi que vos appréciations! Nous effecturerons un tirage au sort parmi tous les participants le 6 février 2013. Lots à... Continue reading

Il y a quelques semaines nous vous proposions un petit jeu autour d'une brioche traditionelle alsacienne: le maennele. Après les votes des internautes sur la page facebook Mon Fournil et le vote du jury Mon Fournil, qui a été très serré, il est maintenant temps de vous annoncer la grande gagnante.... ... et c'est Elodie qui remporte une machine à pain et 6 mois de farine à brioche (sous la forme de 26 € de coupons de réduction)! Un grand bravo pour ces jolis et appétissants Maennele! Nous vous proposerons très bientôt un nouveau quizz avec de beaux cadeaux à la clé, alors restez dans les parages! (Pour être sûrs... Continue reading

Lorsque l’on prend l’habitude de faire son pain maison, une question se pose rapidement : est-ce que je fais toute ma préparation, cuisson comprise dans ma machine à pain (MAP) ou est-ce que je laisse ma machine s’occuper uniquement du pétrissage et de la levée pour terminer la cuisson au four ? Car si vous avez déjà utilisé une machine à pain traditionnelle, vous avez remarqué que la technique « tout en machine » ne donne pas un pain comparable à celui du boulanger, ni par sa forme, ni par sa texture. Alors qu’en cuisson au four, nous pouvons rivaliser avec les baguettes et jolis pains ronds de notre boulanger... Continue reading

Chez Mon Fournil, nous avons décidé de réaliser non pas une galette mais une couronne briochée, spécialement pour nos petits rois et reines :) Et pour faire plaisir aux petits et grands gourmands, quoi de mieux que de la garnir de pépites de chocolat ! C’est très facile à faire et fera plaisir à toute la famille ! Et surtout : n’oubliez pas la fève !! Couronne briochée aux pépites de chocolat Temps de préparation en MAP : 1 h 30 Temps de repos : 1 h 00 Temps de cuisson : 25 minutes 500 g de préparation pour brioche Mon Fournil (soit 1/2 paquet) 250 ml de lait tiède... Continue reading

Dans 3 jours à peine c’est Noël ! Peut-être avez-vous prévu de déguster du foie gras avec vos proches à cette occasion ? Et qu’allez-vous servir avec ? Plutôt brioche ? Baguette ? Pain d’épice ? Chez Mon Fournil, nous vous proposons une délicieuse alternative : un pain de campagne aux figues ! tel quel ou légèrement toasté, il accompagnera à merveille le foie gras en apportant une petite touche fruitée et sucrée avec les figues. Ingrédients pour 1 pain : 320 g d’eau tiède 1 c. à soupe d’huile d’olive 500 g de préparation pour pain de campagne Mon Fournil une quinzaine de figues séchées Préparation 1) Mettez l’eau,... Continue reading

Vous avez à nouveau été très nombreux à participer à notre quizz pour tenter de remporter une machine à pain et des livres de recette spécial cupcakes!! Nous vous rapellons la question de ce quizz: "Quelle est la composition de notre kit à Cupcakes chocolat?" La bonne réponse était: "175 gr de préparation pour cupcake chocolat 50 gr de chocolat noir à 81% pour la finition 15 gr de perles en sucre multicolores pour le décor 10 moules papier à cupcake" Et les gagnants sont: Pour les 3 livres de recettes de cupcakes: - loyer - Myriam LEGAT - Cathy L. Et pour la machine à pain: - Corinne Q.... Continue reading

Vous connaissez certainement tous le Maennele, ce petit bonhomme brioché qui est confectionné traditionnellement en Alsace à partir du 6 décembre pour la St Nicolas. Grâce à la farine à brioche Mon Fournil, sa réalisation devient un vrai jeu d'enfant et pour vous aider, n'hésitez pas à suivre cette petite vidéo, le Maennele n'aura plus de secret pour vous!! Chez Mon Fournil, on adore ce petit bonhomme très gourmand, alors on vous propose un petit jeu pour tenter de gagner une machine à pain et 6 mois de farine à brioche (sous la forme de 26 € de coupons de réduction)! Pour participer c'est très simple: Envoyez-nous la photo de... Continue reading

Voilà un dessert très gourmand et très facile à réaliser : les tartelettes au chocolat ! Pour la base, nous vous conseillons notre recette de pâte sucrée ou sablée qui se mariera à merveille avec la ganache fondante au chocolat ;) Petite astuce gourmande Mon Fournil : ajoutez une couche de confiture (framboise, myrtille, etc…) sous la ganache au chocolat pour apporter une touche fruitée ! Dans ce cas-là, nous vous recommandons de ne pas sucrer la ganache au chocolat, la confiture apportant la dose de sucre nécessaire : Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pâte sablée ou sucrée Pour la garniture : 150 g de chocolat noir 150 g... Continue reading

Dans 2 semaines, c’est Noël !! Avez-vous déjà réfléchis à la bûche que vous allez servir à vos invités du réveillon ? Pour vous aider à réaliser une délicieuse bûche, pensez à la préparation pour génoise Mon Fournil : un biscuit bien moelleux et savoureux qui servira de base pour toutes vos idées de buche ! Afin de vous donner quelques idées, nous vous proposons aujourd’hui une recette de bûche aux saveurs de Noël : chocolat et mandarine, qui a l’avantage d’être très rapide à réaliser. Suivez notre recette pas-à-pas en photos ! Ingrédients pour une bûche pour 8/10 personnes : 1/2 paquet (250 g) de préparation pour génoise Mon... Continue reading

Le saviez-vous, outre le plaisir du « fait maison » faire son pain soi-même vous permet également de faire des économies ! Chez Mon Fournil on a sorti nos calculettes pour chiffrer les économies réalisées entre un pain acheté et un pain fait maison à partir de nos farines à pain et on est sûrs que vous allez être surpris !! Afin de faire nos calculs, nous sommes partis de la consommation moyenne des français qui est d’environ 1 baguette, soit 250 g par jour. Pour le calcul de la consommation en électricité, nous avons pris un prix du KW.h d’EDF à 0.0926 €. Sachant qu’entre une cuisson tout en... Continue reading

Vous avez été très nombreux à participer à notre tout premier quizz Mon Fournil le mois dernier pour tenter de gagner une machine à pain. C'est finalement Wilfried Monnier qui avait été tiré au sort parmi les bonnes réponses et qui a remporté le lot. Comme promis, nous vous proposons à nouveau ce mois de jouer avec nous pour tenter de remporter une nouvelle machine à pain qui vous permettra de réaliser facilement vos pains maison avec les farines Mon Fournil mais également, puisque c'est bientôt Noël des livres pour réaliser de délicieux cupcakes!! PLus de cadeaux et plus de gagnant ce mois-ci!! Voici la question du mois: "Quelle est... Continue reading

Nous vous avons déjà parlé à plusieurs reprises de nos kits pour cupcakes à la fraise ou au chocolat. Des paquets très malins contenant tout ce qu’il faut pour réaliser de beaux et bons gâteaux décorés en un rien de temps. Mais ce qu’il y a de bien avec nos préparations pour cupcakes, c’est que vous pouvez parfaitement sortir de la recette de base pour élaborer des cupcakes customisés selon vos goûts et envies du moment :) Nous vous proposons donc aujourd’hui de rendre les cupcakes à la fraise encore plus gourmands, simplement en ajoutant un ingrédient que vous avez certainement toujours sous la main : de la confiture de... Continue reading

Il y a tant de machines à pain sur le marché qu’il est parfois difficile de faire un choix lorsque l’on désire acheter sa première machine à pain ou renouveler celle qui vient de nous lâcher soudainement. Chez Mon Fournil, on aimer vous simplifier les choses avec nos préparations pour pain maison où tout est compris mais aussi en vous aidant à choisir LA machine à pain qui est faite pour vous ! C’est pour cela que nous testons régulièrement les nouvelles machines à pain qui sortent sur le marché, d’ailleurs n’hésitez pas à consulter tous nos articles dans la rubrique Machines à pain Aujourd’hui nous vous proposons donc de... Continue reading

Nous vous proposons aujourd’hui une délicieuse spécialité bourguignonne, une gougère un peu spéciale de par sa forme en couronne ! A servir tiède, elle sera délicieuse à l’apéritif ou même en plat accompagnée d’une belle salade. Et avec notre préparation pour pâte à choux Mon Fournil, c’est un jeu d’enfant ! Vous réalisez votre gougère bourguignonne en moins d’une heure, avec très peu d’ingrédients ! Une bonne idée pour un apéritif organisé à l’improviste ou pour un repas du soir rapide à préparer en rentrant du travail :) Gougère bourguignonne Temps de préparation : 10 minutes Temps de repos : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes 200 g... Continue reading

Cette semaine, c’est la « semaine du goût » partout en France. L’occasion de re-decouvrir des produits, le vrai goût des aliments et surtout le « fait maison » ! Alors pour grignoter sain et équilibré, nous vous proposons de confectionner des mini-baguettes aux olives ! Cette spécialité, c’est chez nos voisins allemands que nous l’avons dénichée (vous le savez, chez Mon Fournil, nous sommes toujours à l’affut de nouveautés boulangères gourmandes à vous faire découvrir :) A déguster tel quel pour combler un petit creux ou en accompagnement de votre repas, nous sommes sûrs que ces petites baguettes plairont à tous ! Mini-baguettes aux olives Temps de préparation :... Continue reading

Vous avez été plus de 150 à participer à notre premier grand quizz pour tenter de gagner une machine à pain!! Je vous rapelle la question de ce quizz: "Quelle farine ou préparation Mon fournil les amis du pain ont utilisé pour fabriquer les 1200 petites douceurs lors de la fête du pain?" La bonne réponse était: la préparation pour brioche Mon Fournil bien sûr!!! Et le gagnant tiré au sort parmi les bonnes réponse est Wilfried Monnier. Toutes nos félicitations!! Bien sûr avec autant de participants et un seul gagant, il y a forcément des déçus... mais j'ai une bonne nouvelle! Nous vous proposerons de nouveaux quizz tout au... Continue reading

L’automne s’installe tout doucement et les températures baissent, alors chez Mon Fournil on s’est dit qu’une petite recette pleine de soleil nous ferait le plus grand bien !! Nous vous proposons donc une recette de tartelette au citron avec la pâte brisée semi-complète à l’huile d’olive que nous vous avions présenté cet été. La pâte est faite en un rien de temps et sa saveur est incomparable par-rapport aux pâtes prêtes à dérouler que l’on peut trouver dans le commerce. L’appareil au citron est lui aussi très rapide et facile à préparer, mais attention, veillez bien à utiliser des citrons non-traités et de préférence bio :) Tartelettes au Citron et... Continue reading

Parce que la fin d'année approche, chez Mon Fournil on a envie de vous gâter! C'est pourquoi nous vous proposerons régulièrement des jeux concours, afin de vous permettre de gagner de jolis cadeaux pour réaliser très facilement votre pain maison avec Mon Fournil. La question du mois d'octobre: "Quelle farine ou préparation Mon Fournil a été utilisée par les Amis du Pain pour fabriquer 1200 douceurs lors de la fête du pain?" Petit indice: la réponse se cache dans les derniers articles du blog ;) A gagner: Une machine à pain de marque Séverin Comment participer? Vous avez jusqu'au 15 octobre 2012 à minuit pour déposer votre réponse en commentaire... Continue reading

Même pour ceux qui apprécient le pain fait tout en machine car il ne demande pas beaucoup de temps de préparation, un bon pain croustillant cuit au four de temps en temps, c’est appréciable et cela permet de varier les plaisirs. Le problème, c’est qu’en semaine, lorsque l’on travaille et que l’on rentre tard chez soi, il est impossible alors d’envisager de lancer une fabrication de pain et de le cuire au four pour le consommer de suite. L’astuce Mon fournil : lancer la fabrication du pain la veille au soir pour le lendemain ou même le surlendemain. Le pain fabriqué sera d’autant meilleur avec du pain aux céréales ou... Continue reading

Quel que soit le moment de la journée, la baguette est le pain le plus consommé par les Français (81 % des 6-65 ans) et représente 38 % des actes de consommation. 44 % des Français consomment de la baguette de tradition française, ce qui représente 15 % des actes. La consommation de pain de mie reste occasionnelle (11 % des actes) mais elle est principalement concentrée au petit-déjeuner et au gouter. (source : observatoire du pain) Et oui, au diner nous sommes nombreux à avoir envie d’un bon pain croustillant, or en le réalisant entièrement en machine à pain on obtient plus souvent un pain à la mie compacte... Continue reading