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Samsara
Recent Activity
Mucha gente se hace la tonta confiándose a esos maravillosos productos desnatados y edulcorados. Estoy harta de ver a mis compañer@s del curro tomándose una cola light por todo desayuno, y después cogen el bus para recorrer 50 metros. Normal, no deben de tener fuerzas para ejercitar el cuerpo, que va ralentizando su consumo basal, y así sucesivamente. Comer comida, y ya está.
Nueve mentiras gordas sobre el adelgazamiento
La mano que enseña el libro. / EL COMIDISTA Antes, cuando alguien me preguntaba "cómo lo haces para estar delgado dedicándote a lo que te dedicas", respondía contándole lo que como y lo que me muevo. A partir de ahora, creo que sumaré una nota al margen a mi rollo habitual de "muchos product...
¡Ay Dios! Este post da para una segunda, tercera y cuarta entrega por lo menos. El insulto gastronómico que nos atizan en la mayoría de estas celebraciones se ve maximizado por el pastizal que casi nos vemos obligados a pagar. Que yo recuerde muy horrible, filetacos de salmón de 5 cm de grosor -crudos por dentro- solomillo prometido que no era tal, sino piezas de cuello de vaca llenos de tendones y fríos, sin entrar en detalle de los manantiales sobaquiles de los apurados camareros, o de una vez que a la vuelta del baño nos habían retirado las mesas con postres y copas. Se empeñan en invitar a más de 30 personas, y no puede salir bien, nunca.
¿Por qué se come tan mal en las bodas?
Plato viejuno visto en boda reciente. / AFOTOQUÍMICO A la gente le da mucho por casarse en estas fechas. No sé si por el buen tiempo, por juntar el permiso por matrimonio a las vacaciones o por la conjunción de Júpiter con Mercurio, el frenesí emparejatorio es tal que los alérgicos a las bod...
En la Plaza de los Cubos de Madrid hay un 100 montaditos que no te deja desayunar tranquilo...está la banda sonora a todo volumen antes de las 8 de la mañana para que acabes rápido y dejes sitio, un sufrimiento, al alimón con el aire acondicionado que provoca hasta contracturas. ¿Le ocurre algo al silencio? Me gustaría desayunar sin tele ni radio, please....
Por favor, disparen al pianista
MATT MATERA Existen dudas razonables de que mis artículos les valgan a ustedes de algo, pero de lo que estoy seguro es que a mí me sirven como terapia. De hecho, hoy voy a usar este espacio como confesionario, que como ya no frecuento el de la iglesia, necesito desahogarme dando la chapa a ...
En Terrer, cerca de Calatayud, hay un horno de leña -no tiene nombre- que elabora un pan auténtico. Ídem sus magdalenas artesanas. Reparten por los pueblos. Los panes duran varios días.
Dónde comprar pan de verdad a precios razonables
Cosas serias en Cloudstreet Bakery. / FACEBOOK ¿Qué tendrá el pan de verdad, que cuando te acostumbras a comerlo cuesta volver a la barra industrial al uso que se vende en tantas y tantas panaderías de este país? Debe de ser que huele a algo, sabe a algo y te transmite algo, no como su trist...
Son todas vomitivas, puaj. Recuerdo hace años que a mi hijita en un campamento infantil les servían para comer pizza con guarnición de patatas fritas, así, a los pobres niños. Creo que era para provocarles taponamiento y que no ensuciasen el pañal mientras estaban allí.
'Hit parade': 17 cosas que NO deberías echarle a la pizza
El Comidista continúa su serie de entradas con listas gastronómicas al margen de lo convencional. Los 'hit parades' se publicaran un viernes de cada mes alternando con el consultorio 'Aló, Comidista' y los planes para el fin de semana. La pizza es un territorio casi tan abierto como el bocadillo...
Eres un valiente, Mikel, espero que no te dejes caer por estos maravillosos antros del comistrajo de los que la península está sembradita, por desgracia. En Ávila hace poco comí patéticamente mal y cené estupendamente bien en el mismo día. Los sablazos de la Plaza Mayor de Madrid son legendarios, hombre, ahí no hay que ir más que a pasesr. En general hay que evitar los establecimientos turísticos, son lo peor.
'Hit parade': los 20 peores restaurantes de España
El Comidista continúa su serie de entradas con listas gastronómicas al margen de lo convencional. Los 'hit parades' se publicaran un viernes de cada mes alternando con el consultorio 'Aló, Comidista' y los planes para el fin de semana. ¿Quién perpetró esta "paella"? El número 1 de nuestro top ...
A ver, si haces una comida con un vaso de ese brebaje ¿no te quedas con hambre? ¿o también tiene gran poder saciante? Creo que de seguir esa alimentación se nos quedaría el estómago encogido, eso sí, tiempo libre íbamos a tener por un tubo...mientras los otros mastican y eso.
Cómo renunciar a la comida (y hacerte millonario)
La horchata del futuro. / SOYLENT Imagina un mundo en el que, para alimentarte, no necesites ir a la compra, ni cocinar, ni ir a un restaurante. En el que con sólo disolver unos polvos en agua y beberte el líquido blancuzco resultante ya satisfagas todas las necesidades nutricionales de tu o...
Las fotos con que nos has obsequiado, la verdad, quitan el apetito. Esos colores artificiales y esas texturas de plastilina guarrean la comida a tope. Hay gente muy plasta en facebook y demás, que cuelgan su vida y conversaciones en modo público tan campantes. Lo que me río con ell@s.
Los 10 mandamientos para no aburrir con la comida en Instagram
Chorizacos Lo-Fi. / INSTAGRAM ¿Maravillosa red social en la que compartir fotos? ¿O irritante vertedero de vanidades, pretensiones y mal gusto? Instagram, la aplicación para móvil en la que muchos colgamos nuestras fotos de comida, puede ser las dos cosas. Todo depende de cómo la usemos, con...
En el centro de Madrid, La Maja suministra todos los bares de la zona -en moto, también vende churros- y están deliciosas. Con una cervecilla, lo mejor. Lo malo es que no se puede parar de comer y la digestión pesa después :D Los susceptibles por todo, que no lo consuman, que de sobra sabemos todos que no se puede abusar.
Las chips prodigiosas: cómo se hacen las patatas fritas de bolsa
Yo no puedo comer sólo una. / AINHOA GOMÀ Teoría absurda: cuando el redactor del padre nuestro escribió lo de "el pan nuestro de cada día", pensaba en las patatas fritas. ¿Existe algún alimento tan cotidiano y omnipresente en aperitivos, bares, picoteos caseros y ataques de hambre desaforados...
¿Entonces tienen que sacar gays en sus anuncios, por narices? Vale que el individuo este no es un adalid del progresismo, pero casi todos asumimos con naturalidad los matrimonios, adopciones, reivindicaciones homosexuales. Tampoco nuestros grandes almacenes sacan parejas gays en la publicidad, ni nadie que conozcamos, mira por dónde.
Barilla, la pasta homófoba
La he liao parda. / L'INTRAPRENDENTE "¿Quién me mandaría conceder esta entrevista?". Supongo que esto es lo que lleva diciéndose a sí mismo desde esta mañana Guido Barilla, presidente del grupo que fabrica la pasta que lleva su apellido. Gracias a unas palabras pronunciadas por él en la ita...
Comida sobre ruedas (eat str.) es genial: presenta unas comidas rápidas estupendas, con una pinta de lo más apetecible y los ingredientes son buenos, aunque lo pringan todo de queso y salsas a base de bien. Ójala tuviésemos por estos lares esa opción de almuerzo, en vez del menú de menestra congelada . Con Crónicas Carnívoras alucino, las guindillas más picantes del mundo todas juntas, la hamburguesa más grande, el triatlón de comida -devorando entre pruebas- y los helados de diez bolas aderezadas con nata de espray en forma de pulpo, generosamente regada con sirope de chocolate. Este sí es vomitivo, si el actor quería sobrevivir, no tuvo más remedio que dejarlo y volverse macrobiótico.
La televisión más nutritiva
Almejas poco femeninas en 'Gastronomía insólita'. / THE BRAISER Que sí. Que ya sabemos que los programas de cocina tradicionales están muy bien y te enseñan a hacer muchas recetas. ¿Pero qué pasa cuando NO queremos aprender nada? ¿Cuando simplemente necesitamos procrastinar viendo la tele? ...
Soy la más golosa del mundo y llevo ya un tiempecito sin comprar bollería industrial. Elaboro mis bizcochos, las tartas de cumpleaños y el pan. Además de ser más barato, está todo más rico. Una vez has desintoxicado el paladar de edulcorantes y saborizantes, lo industrial satura y empalaga. El resto de los alimentos, pues voy intentándolo, simplemente todo sabe mejor.
Cocinar es revolucionario
A las barricadas, pero con sartenes. / DRFRANKLIPMAN.COM ¿Indignado? ¿Agobiado? ¿Harto del consumismo contemporáneo? ¿Frustrado por una vida poco satisfactoria en la que cada vez te sientes más títere y menos persona? Entonces tienes dos salidas. Una es movilizarte, salir a la calle a pegar...
A ver, yo acudo a gimnasio y practico algo de deporte. Me gusta verme fuerte y buena, pero me encanta comer, lo uno no quita lo otro. ¿En qué punto a esta gente se le empieza a ir la pinza? Quedarse sin vida social por pasar los días esculpiendo músculo ya es trastorno, además de ignorar los efectos secundarios de esa alimentación y "complementos dietéticos" Cuando cumplan una edad o abandonen ese tema y asome una lorcilla de grasa entrarán en depresión ¿no? ¿O lo van a mantener ever and ever?
La loca dieta de los locos del gimnasio
Esos pechos no son naturales. / ALFONSO RIVERA Al mundo de la alimentación no le faltan fenómenos extraños: dietas a cada cual más chiflada, gente que deja de comer determinados productos sin motivo real para hacerlo, pintorescas teorías acientíficas que dictan que cocinar con calor es mal...
Jo, Mikel, qué valor, exponerte a cuerpo gentil a la multitud acalorada. Vas a terminar cono el Grenouille de El Perfume. Estos festivaleros de ahora son unos blanditos: a base de bebercio y algún croasán de bolsa sobrevivíamos hace unas décadas. Eso sí, regresábamos como raspas.
Aló Comidista: "¿Por qué el perejil es gratis y las otras hierbas no?
El consultorio gastronómico-psiquiátrico Aló, Comidista se publica uno de cada dos viernes, salvo festivos, puentes y bajas por enfermedad. Envía ya tus dudas, tus problemas, tus complejos y tus paranoias a elcomidista[arroba]gmail.com. No dejes escapar la oportunidad: te puede cambiar la vida. ...
Si alguna vez llego a probar el cronut de dulce de leche, juro que me hago creyente. Aunque cueste esa pasta, creo que te ahorras la comida siguiente, el cuerpo tardará en metabolizarlo unas quince horas.
Cronuts: los deseados hijos del cruasán y el donut
Aunque no lo parezca, es delicado. / DOMINIQUE ANSEL Tenía otra entrada preparada para hoy, pero debo interrumpir la programación para tratar un asunto de máxima relevancia informativa. Una "última hora", un "urgente", un bombazo en definitiva. En Nueva York ha nacido una nueva especie repo...
Mikel, tu decisión de publicar el Aló mensualmente nos parte el corazón además de reingresar en la metadona, pero es lo mejor que puedes hacer para que esto no pierda esencia. Respecto a la cena romántica, si el neno te gusta, lo mismo te da el Burguer King que el Bulli, elitista que es una. Hala, buen finde.
Aló, Comidista: "¿Es de tontos pagar más por productos ecológicos?"
Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no ...
¡Qué deleite! Me han encantado las fotos, el paisaje, la tradición, Noruega,la nieve...otra cosa es la rasca que debe de pegar por ahí, por eso están tan tranquilos. Te has salido esta vez, gran reportaje.
En busca del bacalao nómada
Acoso sexual a un bacalao. / AINHOA GOMÀ En Noruega, cuando un extraño se acerca a un secadero de bacalao y se queja de los efluvios que despiden los peces, se le suele contestar con una frase hecha: "No huele mal, huele a dinero". Esto es lo que te cuentan cuando visitas las Islas Lofoten,...
Todos sabemos que los refrescos tienen muchísimo azucar, los snacks, muchísima sal, etc. Este tipo de alimentos son supérfluos, deben tomarse sólo esporádicamente pues se supone que con las comidas diarias tenemos más que de sobra para alimentarnos. Engordan tanto por eso, porque se consumen además del resto de comida. Conozco gente que se liquida 2 litros de cola al día. ¿Cómo andarán de gases?
Impuesto antiobesidad: ¿son los refrescos el tabaco del siglo XXI?
Ahora pesa 120 kilos y vive en una caravana lleva las uñas aún más largas. Primero fue el alcohol. Después, el tabaco. Y ahora le toca el turno a los refrescos azucarados. Sí, a la Coca-Cola, la Pepsi, la Fanta e incluso la Cola Konga, si es que existe. La gran batalla está a punto de come...
¿Os habéis fijado en la cara de la tortuga? Realmente parece que le ha pasado un camión por encima. A esta horita de la mañana ya estoy llorando de la risa. Gracias.
Aló, Comidista: ¿Cuándo se echa la sal al cocer la pasta?
Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no ...
Jo, con el que ha puesto el hervidor al fuego, o se estrenaba en la cocina o iba colocado hasta el tuétano y el de la pizza, también era su primera vez. Aún lloro con el comentario de las vieiras aficionadas al gym. Tirón de orejas con las barillas.
Aló, Comidista: "¿Frotar la punta del pepino le quita el amargor?"
Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no ...
Hombre, lo del heladito no lo veo muy apetecible, salvo para apagar calentones imprevistos. Y luego, ¿quién se lo come? No están los tiempos para tirar la comida, mejor seguimos con los métodos tradicionales.
De alimentos a consoladores
La máquina con la que siempre habías soñado. / FRANCESCO MORACKINI No, no es un tema para todos los públicos. Pero algún día había que tratarlo. Así que si eres menor, estrecho o puritano es mejor que dejes de leer (aquí es donde imagino a todos los menores, estrechos y puritanos zambullénd...
A ver ¿qué es ese "exhuberante"? Me ha hecho daño a la vista nada más empezar el día. A lo que íbamos, me declaro superfan de las naranjas que puedo devorar sin límite, la coliflor y las denostadas coles de Bruselas, tan alejadas del gusto ibérico y que tanto me cuesta encontrar. Huerta de temporada, siempre.
Lo que hay que comer en invierno
Por un invierno de crema de zanahorias con naranja. / AINHOA GOMÀ Con esta entrada se cierra un ciclo. Tras los posts sobre los alimentos que hay que comer en primavera, verano y otoño, el invierno es la última estación que me quedaba por tratar. Como saben los que me conocen, soy un autént...
¿Qué ha pasado con la cebolla en la receta de la tortilla? Viene el el esquema pero no en la receta.
Infografía de una paella
La receta culinaria es un formato más viejo que la tos. Más allá de mejorar en términos de exactitud o de claridad, no ha evolucionado en exceso desde tiempo inmemorial. Sin embargo, en los últimos tiempos algunos ilustradores o diseñadores cocinillas tratan de encontrar nuevas formas de co...
A mí no me gustaban especialmente los caramelos de cuba libre, prefería los redonditos rellenos de efervescente, aquellos que venían en tiras, pero mi abuelo nos daba pan untado con vino desde bien chicos y aquí estamos. Mis guateques infantiles tenían también el surtido cuétara y las botellas 2 litros de fanta, ideal para las caries todo. En los wok todo sabe a papel, salvo lo que preparan en la plancha, pero la peña acude a ponerse morado por menos de 10 euros, qué le vamos a hacer.
Aló, Comidista: ¿En qué se distinguen los huevos blancos de los morenos?
Aló, Comidista es un consultorio en el que vale todo: dudas culinarias, enigmas gastronómicos, cuestiones personales o problemas psicológicos y metafísicos. Sólo tenéis que enviarme un mail a elcomidista[arroba]gmail.com. Responderé a vuestras cuitas cada 15 días, un viernes sí y otro no (si no ...
¡Pues claro que la salsita de almendras que acompaña pescados no es muy light que digamos! Ni el brioche casero con sus 80 gr.de mantequilla y su harina blanca, ni el pan casero con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, ni las croquetas hechas con paciencia, ni nada. Pero está mucho más rico que la versión industrial, y qué queréis que os diga, llevan sólo los ingredientes que yo he puesto, no cantidades absurdas de sal o conservantes.
La policía dietética investiga a los telechefs británicos
Estudios que tocan los... / JAMIEOLIVER.COM La carrera por llenar el buche hasta que se nos empiecen a ceder las costuras ha empezado. Alguna gente lo llama “Navidad”, pero en el fondo no es más que una maratón para ver quién recorre 75.000 calorías en dos semanas. No es que me quiera poner...
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