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En el Perro Viejo lo bordan, puerros con holandesa trufada. Exquisito. http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2015/04/02042015-perro-viejo.html
Toggle Commented Jun 16, 2015 on Puerros con salsa tártara at El Comidista
Efectivamente y hay algunos superlativos: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2011/11/los-asesinos-del-emperador.html o http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2012/01/cronica-literaria-ines-y-la-alegria.html
Me parecen impresionantes os tres videos
Efectivamente como dice Bea la ensalada pantesca fue genial, esta también tien una pinta de escándalo y para esta época viene de muerte. Os dejo un carpaccio ligero y refrescante: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2014/09/carpaccio-de-bonito-cebolleta-y-cilantro.html
Muy buena, primaveral y con esparraguitos. uhmmm
Yo soy un fan del conejo (sin guasa ni coña. )El conejo es de las carnes mas sanas que se pueden comer, ideal para dietas. Esta receta la adjunto a mi colección. Algunas ideas para el finde: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/p/algunas-recetillas.html
Toggle Commented Mar 19, 2015 on Conejo asado con hierbas y limón at El Comidista
Cojonudo, me encanta la iconografía. Una receta que hice ayer: Albóndigas de choco: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2015/03/albondigas-de-choco.html
Toggle Commented Mar 18, 2015 on La tienda mutante de comida at El Comidista
Una sencillita: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2014/09/carpaccio-de-bonito-cebolleta-y-cilantro.html
Ajenjuz, gomasio, harissa....Eso lo encuentras en la tiendecita de al lado de casa. No sé si Mónica ha caído en la cuenta de que no todo el mundo vive en una gran capital donde se encuentra de todo, en mi pueblo esas palabrejas no las conoce ni su madre
Eso es exactamente lo que hago yo cuando visito un gastrobar, hablar con el chef para que me recomiende el siguiente que visitaré, y casi siempre aciertan. Así conocí estas maravillas: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2011/12/11122011-tradevo.html , http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2015/02/02022015-restaurante-contenedor.html y http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2011/11/al-bar-yebra-calle-medalla-milagrosa-3.html
Como ya dije maravilloso recuerdo de la visita a Arzak y ahora aprovechando que estamos en otoño una recetita muy pero que muy otoñal con costilla y boletus: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2014/10/cazuela-de-arroz-con-costilla-iberica-y.html
Toggle Commented Oct 13, 2014 on Un 'punk' entre las estrellas at El Comidista
Maravilloso recuerdo de la única vez que he comido en Arzak. inigualable
Toggle Commented Oct 13, 2014 on Un 'punk' entre las estrellas at El Comidista
No sabia yo que tanto guisante combinara tan bien con el arroz. Y ya que estamos de arroz dos recetas buenas, bonitas y sobre todo baratas que dan un pego de escándalo: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/03/arroz-de-carabineros-sin-carabineros.html y http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2012/10/comida-pa-pobres-arroz-con-volaores.html
Toggle Commented Apr 2, 2014 on Arroz con sepietas y guisantes at El Comidista
Resulta cuanto menos chocante la sistemática tacañearía de la guía con los cocineros españoles. José Andrés tiene más razón que un santo. De Madrid par abajo no existimos, autentica racanería pura y dura. http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/
Toggle Commented Nov 22, 2013 on Michelin 2014 at Gastronotas de Capel
Por si os interesa: Se está celebrando el concurso Sevilla capital mundial de la tapa y he seleccionado algunas que me han gustado por su presentación, pegadle un vistazo a las fotos de estas exquisiteces: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/11/sevilla-capital-mundial-de-la-tapa.html
El mejor pulpo que he comido ha sido uno asado sobre salsa de boletus en: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2011/11/01112011-casa-paco.html
Toggle Commented Nov 13, 2013 on Pulpo Aurensis at Gastronotas de Capel
¿Cómo es ceviche o cebiche? Depende del sitio te lo encuentras escrito de una forma u otra. Aparte de eso los cebi/viches son de por sí bastante eclécticos. Para aprovechar este tiempo otoñal os pongo una recetuela con la reina de las setas: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/10/revuelto-de-tanas-con-huevos-de-campo.html
No está mal como anécdota, pero sinceramente no creo que un mínimo trocito cambie un plato. Probad esta receta otoñal: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/10/revuelto-de-tanas-con-huevos-de-campo.html
La diferencia entre ejemplares salvajes y los de piscifactoría es cómo un pata negra de bellota y un mal recebo, también en el precio obviamente. Las setas son una bendición y este año que hay muchas más aun. Os dejo una sencillisima receta con la reina: la amanaita cesarea. http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/10/revuelto-de-tanas-con-huevos-de-campo.html
Toggle Commented Oct 28, 2013 on Dorada con setas y piñones at El Comidista
En Sevilla "Los Gemelos", un barecito por La Macarena. De escándalo. http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/
Toggle Commented Oct 27, 2013 on ¡Una de callos! at Gastronotas de Capel
Esto es comer sano: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/10/revuelto-de-tanas-con-huevos-de-campo.html
Toggle Commented Oct 26, 2013 on Cocineros y médicos at Gastronotas de Capel
Lo mejor para el fin de semana es aprovechar el tiempo otoñal y salir a coger unas setas, después darse el gustazo de prepararlas y degustarlas, por ejemplo en algo tan sencillo cómo esto: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/10/revuelto-de-tanas-con-huevos-de-campo.html
Este fin de semana en Córdoba he probado unas manitas de cerdo crujientes que llevaban garbanzos de muerte: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2013/06/01062013-garum-21.html
Yo estuve una semana haciendo dieta a base de proteínas y lo pasé fatal, fruto de esa experiencia escribí este relato en tono humorístico donde me río de la ocurrencia que tuve y de las alucinaciones que pase: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2012/01/mi-experiencia-con-la-dieta-dukan.html
Si alguien viaja por Sevilla que no se pierda esto: http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2012/10/popurri-de-tapas.html o esto otro http://detapasporsevillayotrascosillas.blogspot.com.es/2012/12/lo-mejor-del-2012.html y a disfrutar
Toggle Commented May 31, 2013 on Plan para el finde: Mont Bar at El Comidista