Me indigna tanta ignorancia de muchos cybernautas, soy peruana muy orgullosa de lo que mi tierra ha brindado, me apena que se expresen de esa manera tan baja un poco más de respeto! la única VERDAD aquí es que la comida Mexicana nos lleva años luz de diferencia en posicionamiento de su "gastronomía" no necesariamente porque sea la mejor, o de gran calidad etc..sino porque hace muchos años la cocina mexicana esta en las memorias de muchas personas, no de todo el mundo pero si de un buen sector de turistas. El Perú recién hace pocos años se esta dando a conocer no sólo por su patrimonio, cultura andina, costumbres etc, sino también por su gastronomía, antes no existíamos para el mundo eso es cierto, lamentablemente en su momento no se han realizado una política a largo plazo que proteja nuestra diversidad cultural y nuestra cocina, y porque nuestros gobernadores cada uno peor que el otro no se han involucrado directamente todo ello implica todo un trabajo de preparación, investigación y sustentación que toma bastante tiempo..pero que lograremos porque nuestra comida es una de las más variadas y exquisitas del mundo le duela a quien le duela. Sin embargo, debo resaltar que en el poco tiempo tenemos muchos restaurantes de alta calidad (5 tenedores) y reconocidos chefs (alrededor del mundo) que han sido destacados en importantes medios y otros han recibido premios, convirtiéndose en verdaderos representantes de la comida peruana en el mundo. Y déjenme decirles que esto es sólo el principio.