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Javier De La Fuente
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Un año más la Academia Madrileña de Gastronomía celebra su Gala de entrega de los Premios de Gastronomía de La Comunidad de Madrid. Este año, en su tercera edición, el lugar donde se ha realizado la entrega es la Real Casa de Correos, una muestra de la importancia que tienen estos premios. Continue reading
Posted Oct 15, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El prestigioso espacio Roundhouse de Londres fue el lugar donde nuestro conocido bar 'Salmon Guru' consiguió entrar en el puesto 47 de la prestigiosa lista que agrupa a los 50 "Mejores Bares del Mundo en su edición 2018". Continue reading
Posted Oct 11, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Durante los próximos días 14, 15 y 16 de septiembre Madrid acogerá el I Salón Internacional del Chocolate. Un evento que tendrá a República Dominicana como país invitado, primer exportador y referente mundial de cacao orgánico en el mundo. Un evento celebrado en el marco del Día Mundial del Chocolate. Continue reading
Posted Sep 13, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
El New York Summit 2018, (NYS) es el evento de excelencia, management y liderazgo más relevante de EEUU ha dado a conocer el segundo de sus premios especiales. En esta ocasión, ha recaído sobre el Chef Ángel León por su contribución a la gastronomía internacional. Continue reading
Posted Sep 5, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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En verano es cuando los más pequeños de la casa tienen más tiempo para dedicarse a divertirse, estar en la calle y disfrutar de los juegos de mesa. Si este verano quieres mezclar gastronomía con juegos de mesa, te proponemos dos alternativas muy Gastro-divertidas con las que poder pasar horas y horas de diversión. Continue reading
Posted Aug 12, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Quien dijo que España sólo era sol y playa... se equivocaba... y mucho. Seguramente no fuese de nuestra tierra, porque los españoles sabemos qué hace grande nuestra tierra y nuestra gente. ¿Seguro? España es un país lleno de pequeños paraísos, pequeños placeres como el atardecer de Finisterre y los miles de deliciosos bocados que se encuentran por toda la geografía. Continue reading
Posted Jul 9, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El 'Big Data', o dicho en español macrodatos, es un término que hace referencia a una cantidad de cifras tal, que supera la capacidad del software convencional para ser capturados, administrados y procesados en un tiempo razonable. Una moda que ya ha llegado al mundo de la restauración. Continue reading
Posted Jun 26, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El próximo domingo 8 de julio, desde las 21 horas hasta la medianoche, las calles de Vallehermoso y Fernando el Católico, a la altura del mercado de Vallehermoso, se convertirán en peatonales. Una ocasión inmejorable para convertirlas en el mejor escenario de ocio con multitud de barras para practicar el tapeo. Continue reading
Posted Jun 18, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El pasado 15 de Junio el Presidente de la Real Academia de Gastronomía, D.Rafael Ansón, dió a conocer los nombres de los ganadores de la 43 edición de sus Premios Nacionales. Unos galardones que reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante el año 2017. Continue reading
Posted Jun 18, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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León es la capital gastronómica de este año 2018 y este domingo 27 de mayo a las 10:00 de la mañana en la plaza de la catedral se celebra un evento muy especial en el que el protagonista es la cecina, uno de los iconos de la gastronomía leonesa Continue reading
Posted May 25, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Galardonado con más de veinte premios durante 2017 el aceite de oliva virgen extra (AOVE) 'Palacio de los Olivos' se convierte en el número uno mundial en la variedad Picual, dentro del ranking de premios internacionales de Evoo World Ranking. Continue reading
Posted May 19, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El chef con más estrellas Michelin, Joël Robuchon, invita a Carme Ruscalleda, la chef con más estrellas de la guía francesa, a ofrecer una experiencia gastronómica única con un pop-up en el Odyssey del Hotel Metropole Monte-Carlo Continue reading
Posted May 11, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Regresa la Ruta #PulpoPasión Madrid, regresa la fiebre por degustar los mejores pulpos a la Comunidad de Madrid y lo hace con más ganas que nunca. Este año participan 67 restaurantes madrileños. Continue reading
Posted May 2, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Cada 4 de Mayo se celebra a nivel mundial el día de Star Wars. Para muchos fans es una fecha muy especial ya que representa uno de los lemas más importante de la película 'May the forcé be with you'. De ahí que se extraiga el 'May the Fourth/force' (May/4th) como 4 de mayo. Así que para celebrarlo queremos compartir contigo una publicación que reúne las recetas de una galaxia muy muy lejana... Continue reading
Posted May 1, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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El día del libro nació en España y no siempre se celebró en abril. Su fecha original era el 7 de octubre pero desde 1995, La UNESCO, la fijo el 23 de abril. Con la intención de hacerla coincidir con el fallecimiento de Miguel de Cervantes William Shakespeare y Garcilaso de la Vega. Hoy, aprovechando el día del Libro, te proponemos cinco lecturas que te dejarán con la boca hecha agua. Continue reading
Posted Apr 22, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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'Sollo' es el nombre del restaurante (afincado en Benalmádena) y del último libro que ha publicado Diego Gallegos junto a la editorial Montagud Editores. En él se recoge el trabajo de investigación que realiza nuestro cocinero sobre los esturiones y las especies de río. Sin duda, una recopilación muy interesante pero que en ocasiones puede ocasionar sensibilidades en algunas fotos. Continue reading
Posted Apr 16, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
Sólo quedan unos días para la celebración del Carnaval del vino de Haro 2018 que se celebrarán los días 9 y 10 de febrero. El pasado mes de diciembre el director general de Cultura y Turismo, Eduardo Rodríguez Osés, acompañado por el concejal deTurismo de Haro, Leopoldo García, presentaron esta... Continue reading
Posted Feb 6, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Coincidiendo con el día mundial contra el cáncer, me gustaría destacar la actividad solidaria que desde la campaña española del vino sin alcohol 'WIN Contra el Cáncer' están realizando. Desde febrero del año pasado ha recaudado más de 17.670 euros gracias a las 30.000 botellas de WIN AECC. Por la... Continue reading
Posted Feb 4, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Empezamos un nuevo año y como es tradición hemos prometido cumplir una serie de propósitos y retos para este 2018. Ir al gimnasio además de pagarlo, continuar la dieta que empezaste el año pasado, mantener el contacto durante el año con esos amigos que escribiste este fin de año y... Continue reading
Posted Jan 2, 2018 at Un laboratorio en mi cocina
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Un premio concedido por la escuela de pastelería de Barcelona. En la edición de este año, al que se han presentado obradores de todo el país , el jurado presidido por el chef Giuseppe Piffaretti – autor del Mejor Panettone del M undo – , pasteleros, profesionales del sector y... Continue reading
Posted Nov 13, 2017 at Un laboratorio en mi cocina
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Madrid es una de las capitales europeas de los últimos años, según el último informe de Global Destination Cities. A menudo recibimos muchas preguntas de los internautas preguntándonos donde podéis ir a comer. Continue reading
Posted Nov 7, 2017 at Un laboratorio en mi cocina
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Del 30 de junio al 9 de julio, 50 restaurantes peruanos de Madrid y Barcelona ofrecerán menús exclusivos a precios reducidos para los amantes de la cultura y la gastronomía peruana. "En esta edición se han sumado más de 15 nuevos restaurantes respecto a la anterior, debido al éxito de la pasada edición. Continue reading
Posted Jul 7, 2017 at Un laboratorio en mi cocina
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'Casa Solla' es el nombre que recibe el restaurante y el último libro de Pepe Solla en colaboración con Montagud Editores. Un libro creado para cerrar los ojos y dejarse llevar a Galicia sin moverse del sofá. Una obra para conocer mejor al cocinero Pepe Solla, sus sentimientos, su producto y el amor que siente por su tierra, Galicia. Continue reading
Posted Jun 19, 2017 at Un laboratorio en mi cocina
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Recientes estudios científicos revelan un considerable aumento de personas intolerantes a la lactosa, ya sea de tipo I o II. Se estima que el 70% de la población mundial es intolerante y en España entre el 30 y el 50 por ciento Afortunadamente, los avances tecnológicos van de la mano y ayudan al crecimiento de productos alimenticios adaptados para este colectivo social. Youtube, las nuevas tecnologías y los blogs han facilitado la difusión de recetas adaptadas a los intolerantes a la lactosa. Como es el caso del blog de recetas sin lactosa 'Orielo´s Kitchen'. Continue reading
Posted Jan 18, 2017 at Un laboratorio en mi cocina
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Casar de Burbia es una de las afortunadas bodegas en España que tienen parte de sus viñedos repartidos a lo alto de la montaña. Una característica que influye en los aromas y sabores de cada trago Continue reading
Posted Jan 17, 2017 at Un laboratorio en mi cocina