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Chef Melissa De Leon

Panama City, Panama

https://about.me/melissadeleon

Interests: food, travel, nutrition, photography

Recent Activity

Un desayuno Muy Panameño: Salchichas Guisadas con Hojaldra o Bollo!

Un desayuno típico de Panamá es, sin duda, Salchichas guisadas con Hojaldre o Bollo de maíz, con todos esos sabores que caracterizan nuestra cocina tradicional. Para muchos panameños este es un plato dominguero (y para los sortudos...para cualquier otro también!), y a ti, qué combinación te gusta más? Cuál prefieres... Continue reading

Posted Jul 4, 2021 at Cooking Diva

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Dragon Fruit en Panamá: La Pitahaya de Sarigua

Hace algunas semanas tuve la dicha de visitar la Finca Don Lolo, propiedad de Don Rolando Villalobos, en el distrito de Parita, provincia de Herrera. Zona conocida como "Sarigua", a la que muchos llaman "desierto" por sus peculiares características del suelo. La Albina del Sarigua o Parque nacional Sarigua, está... Continue reading

Posted Jun 26, 2021 at Cooking Diva

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Un mojito de Fresa, por favor!

Te invito a probar un delicioso Mojito de fresa🍓Con su burbujeante sabor a hierbabuena fresca, ligeramente dulce y lleno de fresas y limón, este mojito seguramente apagará tu sed y hará bailar tus papilas gustativas!🌴 Preparalo con un buen ron blanco y la fruta fresca y madura para que disfrutes... Continue reading

Posted May 13, 2021 at Cooking Diva

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New Video! Saus de Puerco Asado y Ensalada de Papaya Verde

Nos encanta compartirles lanoticia de nuestro nuevo Canal de Youtube! Los invitamos a subscribirse y a disfrutar este deliciosa variación de este plato tan tradicional que es el Saus, que en esta ocasión preparamos con puerquito asado con una sazón espectacular criolla. Te gustó? Esperamos tus comentarios y sugerencias para... Continue reading

Posted Mar 19, 2021 at Cooking Diva

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Para las Fiestas decembrinas: Pudin de Helado Festivo!

Pudin de Helado de Navidad Las fiestas de fin de año son mis favoritas de todos los tiempos! El compartir con nuestros seres queridos, cocinar en familia nuestros platos festivos y luego degustarlos. Es sin duda alguna uno de los rituales gastronómicos favoritos a traves de los tiempos en todas... Continue reading

Posted Dec 11, 2020 at Cooking Diva

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Galletas de Avena, Miel de Caña y Pasitas

Las galletas de Avena siempre han sido una de mis favoritas, siempre. Con pasitas, con nueces picaditas y si no tienen harina ni azúcar refinada, no solo las tomo como postre sino como un snack saludable para adultos y chicos De-li-cio-so!! Aquí les comparto la receta modificada, en cantidad DOBLE,... Continue reading

Posted Dec 8, 2020 at Cooking Diva

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Video From the Tropics: Chocolate Snowball Cookies with Almonds (EN/ES)

Another fabulous #TBT in the perfect time for the holidays! This is The Show #6: Living Made Simple in Panama, cooking section by Chef Melissa De Leon. The Show was hosted by Aimee Arnold. Step by step recipe to prepare Chocolate Snowball Cookies, and how to process cacao from scratch.... Continue reading

Posted Dec 8, 2020 at Cooking Diva

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Panamanian: Merengue rico y apambinchao!

Recuerdo cuando niña, siempre hacer merenguitos con mamá. Tremenda emoción, usabamos cucharas para darle forma al ponerlos en la bandeja y luego hornearlos, pues no teníamos las mangas para darles esas formas lindonas que la pasteleria moderna ofrece. Hoy hice merengues con cuchara, otra vez: de vainilla, de coco, de... Continue reading

Posted Dec 7, 2020 at Cooking Diva

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Tour de Chefs : BBQ en Anton - Visit Panama!

Hoy nos encontramos con este super divertido y memorable #TBT con Chef Julio Pascoe y Chef Melissa en Antón, Panamá. Realmente nuestro querida Panamá es tan rica en tradiciones, colores, aromas y sabores, que cada aventura gastronómica es inolvidable En esta ocasión el plan cocinar una fiesta privada de 60... Continue reading

Posted Dec 6, 2020 at Cooking Diva

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Los Nuevos Emprendedores

Somos las personas con decisiones e iniciativas para diseñar la nueva Panamá. Te unes al cambio? Somos el GRUPO #4 de INADEH - Emprendimiento Prof. Yamisin Campbell Continue reading

Posted Jul 27, 2020 at Soy Emprendedor

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Bollos de Maiz Nuevo Panameños

Has probado los ricos Bollos de Maíz nuevo panameños? En estos tiempos tan cambiantes, en que se nos llama a un aislamiento social para evitar la propagación del Coronavirus, es un momento perfecto para entretenerte en un proyecto sabroso como este: A preparar bollos se ha dicho!! Estos son los... Continue reading

Posted Mar 25, 2020 at Cooking Diva

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Julio 2019: Taller de Pastelería Postres Keto

Aprende a preparar estos deliciosos postres Low Carb, Gluten Free y Keto, perfectos para estilos de vida saludables! Fecha: Sábado 13 de Julio, 2019 Hora: 10 AM- 2 PM Lugar: Mise en Place Panamá RESERVA con tiempo⏳ Los cupos son limitados! Para más información ☎️394-2282 [email protected] Continue reading

Posted Jun 13, 2019 at Cooking Diva

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Julio 2019: Taller Gluten Free Tartas y Empanadas

Estás curioso o sigues una dieta Sin Gluten? Te gustaría aprender a preparar tartas, pastel de pollo y unas deliciosas empanadas suramericanas? Fecha: Martes 23 de Julio, 2019 Hora: 6-9 PM Lugar: Mise en Place Panamá RESERVA con tiempo⏳ Los cupos son limitados! Para más información ☎️394-2282 [email protected] Continue reading

Posted Jun 13, 2019 at Cooking Diva

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Ensalada de Mango Maduro, Aguacate y Camarón

Un día como hoy hace 10 años, preparé esta deliciosa receta en el Programa "Tu Mañana de Telemetro" en Panamá como invitada de mi querida Chef Delyanne Arjona! Se las comparto con cariño y aprovechando que estamos en temporada de aguacate y mangos! Rinde 4 porciones Ingredientes: 1 mazo de... Continue reading

Posted Jun 5, 2019 at Cooking Diva

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Más allá del Guacamole: Cocktail Esmeralda!

Sin duda alguna que el Aguacate es una de mis frutas favoritas, desde que me adentré hace muchos años en tierras mexicanas y aprendí a amar su cultura y gastronomía, toda! Una de las formas más populares de disfrutar el aguacate maduro es el popular "guacamole", el cual ha recorrido... Continue reading

Posted Jun 4, 2019 at Cooking Diva

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The Home Spa: Go beyond Guacamole!

The avocado is colloquially known as the Alligator Pear, reflecting its shape and the gator skin like the appearance of its skin. Avocado is derived from the Aztec word “ahuacalt”. While they are now grown in most tropical and subtropical countries, the major commercial producers include the United States (Florida... Continue reading

Posted Jun 3, 2019 at Cooking Diva

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La Salsita del Sabor: Mango Chutney

Todo comenzó hace muchos, muchos años, cuando en alguno de mis viajes a tierras lejanas tuve la oportunidad de probar las delicias de la cocina hindú. Fue entonces cuando surgió la curiosidad y cariño por esa cultura y el aprendizaje de su tradición gastronómica, tan amplia como su geografía. El... Continue reading

Posted May 25, 2019 at Cooking Diva

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El más buscado: Mango Verde encurtido con Salaito!

Ya probaste... La Salsita del Sabor: Mango Cutney? Aprovechando la temporada de mangos, para una deliciosa producción artesanal de salsas, picantes y mermeladas, este año hace su entrada triunfal este delicioso Mango Verde con Salaito o Pickled Green Mango, como se le conoce también! El mango que usaremos en esta... Continue reading

Posted May 24, 2019 at Cooking Diva

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Asian Style: Egg Foo Young de Pollo, con su Gravy de Hongos

Esta es de esas recetas imperdibles y tan versátiles, que es bueno tenerlas a mano siempre! Hace unas semanas les compartimos una versión Vegetariana con Tofu, y de más está decirles que está deliciosa Egg Tofu Young (Egg Foo Young con Tofu!) Egg foo young (also spelled egg fooyung, egg... Continue reading

Posted May 22, 2019 at Cooking Diva

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En Temporada: Mango, el rey de las frutas tropicales

No es por gusto que se le reconoce como "El rey de las frutas", y es que el mango es una de las frutas más populares y ricas en nutrición. Su sabor único, fragancia y propiedades que promueven la salud, son la razón para que se le considere un "alimento... Continue reading

Posted May 21, 2019 at Cooking Diva

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Hojaldra: el delicioso Pan Frito Panameño

En Panamá, el tradicional Pan Frito tiene varios nombres: hojaldre, hojaldra, hojalda, harina, torrejitas y lo que tienen en común es que se refieren a esa crujiente fritura doradita y recién salida de la paila, que nos encanta desayunar con una buena taza de café y acompañada de las tradicionales... Continue reading

Posted Apr 11, 2019 at Cooking Diva

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Egg TOFU Young: GF, Keto Friendly!

Hoy les compartiremos esta deliciosa receta para prepar Egg TOFU Young (Egg Foo Young con Tofu). Personalmente No soy vegetariana, pero me gusta el sabor del Tofu y experimentar con todo tipo de ingredientes al momento de elaborar mis recetas para copartirlas con is lectores. Por lo que este delicioso... Continue reading

Posted Mar 18, 2019 at Cooking Diva

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Receta Favorita: Pollo asado estilo mariposa, relleno de zucchini y ricotta (Keto, GF)

Esta receta de pollo, es una de las favoritas en mis clases de cocina, se publicó originalmente en la Revista ELLAS, cuando escribía por varios años en su columna semanal de cocina. La cocción plana del pollo cortado estilo "mariposa", al extraer la columna vertebral, hace que el pollo se... Continue reading

Posted Mar 15, 2019 at Cooking Diva

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Almond Bread Pudding with Eggnog

Talking about great recipes, the one we are sharing with you today is a winner! Looking for other ways (other than drinking it!) to use the eggnog (Ron Ponche) from this holiday season, I decided to prepare a festive bread pudding. The texture of the final product is so delicate... Continue reading

Posted Dec 20, 2018 at Cooking Diva

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Cheesecake de Cranberries al Vodka

En estas fechas de fin de año, justo cuando nuestro paladar dulce se pone de fiesta, llega este Postre frio de Queso y Limón con Salsa de Cranberries al Vodka, que se convertirá en el favorito de la velada! Sorprende a tus invitados con este postre ligero, simplemente espectacular y... Continue reading

Posted Dec 7, 2018 at Cooking Diva

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