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Savine (Carré de Blog)
Paris
Illustratrice, épouse modèle, et maintenant blogueuse pour Carré de boeuf
Recent Activity
Tiramisu à la mangue.
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C'est une recette un petit peu revisitée...Les italiens n'aimeraient pas que j'appelle ce dessert "tiramisu" parce qu'il n'y a que l'utilisation du mascarpone comme point commun. Mais il n'empêche que tout est venu d'une mangue. Trop mûre pour la mettre dans une salade de fruit, trop mûre pour ne pas... Continue reading
Posted Sep 16, 2013 at Carré de Blog
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Tarte et confiture : Mira Bella !
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Avec beaucoup de mirabelles, on fait beaucoup de merveilles ! En effet, après avoir secoué les branches, je me suis retrouvée avec un panier plein de petites boules dorées. Je me suis donc lancée dans une belle tarte et un stock de confitures pour l'hiver... La tarte aux mirabelles. Pour... Continue reading
Posted Sep 11, 2013 at Carré de Blog
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Figues au fromage de chèvre et au miel.
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Il y en a qui ont de la chance. Quand ils rentrent de vacances, les arbres de leur jardin croulent sous les fruits et le potager regorge de légumes. C'est ce qui est arrivé chez ma soeur. Son figuier débordait de fruits. Mon beau frère a fait 8 pots de... Continue reading
Posted Sep 6, 2013 at Carré de Blog
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Pour une rentrée au carré !
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Aujourd'hui et demain, nous allons en voir défilér de cartables dans les rues ! C'est la rentrée, et après le bel été que nous avons passé, ils ont intérêt à bosser nos petits. Cette année, Carré de Boeuf a un nouveau petit cartable. J'ai mis dedans plein de nouvelles recettes... Continue reading
Posted Sep 2, 2013 at Carré de Blog
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Cuisse de poulet, "get back" !
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Le soleil a tellement brillé cet été que le temps n'a pas résisté et a fondu sous mes yeux... Pour le dernier pique nique avant la rentrée, la lune s'est levée ! De retour en pleine forme, je vous propose de goûter une cuisse de poulet, la plus simple à... Continue reading
Posted Aug 28, 2013 at Carré de Blog
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Gelée de groseilles comme dans le temps...
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Quelle n'a pas été ma surprise quand j'ai découvert dans le fond du jardin des groseilles plein les arbustes ! Trouvant une vieille balance et un livre de cuisine, je me suis lancée dans la fabrication de gelée. Je savais qu'il ne fallait pas de pépins pour apprécier les tartines... Continue reading
Posted Jul 19, 2013 at Carré de Blog
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Bavette d’aloyau sauce roquefort...
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Avec une bonne bavette, une sauce au roquefort et quelques feuilles de roquette, votre repas sera une véritable petite fête ! Pour 4 convives, il vous faut : - 4 bavettes d'aloyau. - 100 gr de roquefort. - 2 cuillères à soupe de crême fraîche. - du poivre. - Des... Continue reading
Posted Jul 16, 2013 at Carré de Blog
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Melon dégustation...
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C'est tentant de servir du melon à l'apéritif, mais on ne sait jamais comment le présenter pour ne pas se tacher en se servant... Tel une petite palette des saveurs, je vous propose de le découper ainsi : Découpez-le en 6 quartiers. Séparez le melon de sa peau en passant... Continue reading
Posted Jul 5, 2013 at Carré de Blog
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Le répertoire des saveurs.
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Ce livre est dans le salon, la cuisine ou sur ma table de nuit depuis quelques mois, et je me rends compte que je l'utilise de plus en plus. Je le feuillette quand une envie de cuisiner me vient, quand un dîner s'organise sans trop savoir par quel ingrédient commencer...... Continue reading
Posted Jul 4, 2013 at Carré de Blog
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Tournedos dans le filet : Une tendreté qui va vous faire craquer...
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Ils sont sur le site, les tournedos sont arrivés, ceux découpés dans le filet ! J'ai testé pour vous et c'est un vrai délice... La dégustation peut se faire nature, avec quelques grains de sel et 3 tours de moulin à poivre... Sinon, ce tournedos peut être dégusté avec une... Continue reading
Posted Jul 2, 2013 at Carré de Blog
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Carottes aux notes de coriandre.
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Aujourd'hui, c'est la fête ! Découvrez cette petite recette qui accompagnera harmonieusement une viande ou d'autres légumes cuits. Il vous faut des carottes, de la coriandre, de l'huile d'olive, du poivre, et du vinaigre. Ajoutez quelques petite boules de coriandre pour donner une note croquante à votre plat. Je ne... Continue reading
Posted Jun 21, 2013 at Carré de Blog
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Noix de gigot à la grecque.
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La menthe et l'agneau sont souvent complices dans les assiettes Britanniques. Le fromage de chèvre et l'agneau ont une grande affinité de saveurs aussi, mais plus méditérranéenne... Je me suis dit qu'il y avait là une combinaison gagnante : Agneau, menthe, féta, et pour l'ingrédient complémentaire, la feuille de brick... Continue reading
Posted Jun 19, 2013 at Carré de Blog
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Poulet au saté & lait de coco.
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J'avais déjà utilisé le saté pour cuisiner une Bavette d'aloyau. Saté bon, comme je disais... Mais c'est grâce à cette recette de poulet que j'ai découvert cette poudre rouge orangée, proche de la couleur brique. C'est un mélange de piment, d'ail, de cacahuète, de sucre, de sel et sûrement d'autres... Continue reading
Posted Jun 12, 2013 at Carré de Blog
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Finale de Roland Garros : des balles à la noix de coco...
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Changement de balles ! Pour arriver à servir à 260 km/h, ils ont du en manger des balles les sportifs... Et les PAS sportifs ils font comment ?... Ils en mangent aussi. Des petits congolais à la noix de coco pour tenir le coup sur le court central, c'est parti... Continue reading
Posted Jun 9, 2013 at Carré de Blog
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Framboises fraîches sur financier moelleux !
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Le financier est un petit gâteau qui accompagne volontiers les salades de fruit. Cherchant un support moelleux pour mes toutes premières framboises, j'ai testé une nouvelle association... Très apprécié, ce dessert conclut tous mes diners. Découpable à l'infini, du tête à tête au buffet, il s'adapte, c'est parfait ! Pour... Continue reading
Posted Jun 6, 2013 at Carré de Blog
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Veau au Coca Cola d'Amérique !
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Un jour, j'ai entendu une dame dire qu'elle cuisait sa viande dans le coca cola. Le coca caramelisait le veau et lui donnait bon goût... L'idée a trotté dans ma petite tête et j'ai essayé... La première fois j'ai fait revenir le veau dans un corps gras dans la casserole... Continue reading
Posted May 30, 2013 at Carré de Blog
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Je vous montre Instawach !
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Connaissez-vous la marque du jour ? http://may28th.me/ J'ai testé pour vous une façon amusante de créer SA montre. En un CLIC, c'est fait ! La marque "28 Mai" possède énormément de modèles ! Tous aussi frais que yéyé pour égayer votre poignet. Mais le top du top, c'est que vous... Continue reading
Posted May 28, 2013 at Carré de Blog
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La tarte au citron meringuée D.H. !
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S'il y a un dessert qui m'a toujours impressionné, c'est bien la tarte au citron meringée. Entre barbe de père noël et déco de moulure en stuc, la meringue est parfois incroyable ! La tarte que je vais vous présenter a la particularité de ressembler aux coiffures de nos ados... Continue reading
Posted May 23, 2013 at Carré de Blog
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Votez Blogchef !
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Après Topchef, masterchef, je vous présente Blogchef ! 5 blogeurs se sont battu pour réaliser leur cake ! Lucie (la cuisine de michette), Nicolas (Sugar'n'Sale), Sofia (KITCH'n'CHIC), Adeline (créa'cook passion) et Manon (un avocat en cuisine) ont du réaliser un cake dans l'univers de "Oh mon cake", un petit salon... Continue reading
Posted May 22, 2013 at Carré de Blog
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Rôti de bœuf en croûte d'herbes.
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Le rôti de boeuf au four, c'est vraiment le plat familial par excellence. Alors quand les enfants reviennent pour un week end, il est heureux de leur offrir un bon morceau de boeuf ! Le cuisinant toujours de la même façon, j'ai décidé de profiter du temps de repos du... Continue reading
Posted May 15, 2013 at Carré de Blog
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Un filet mignon multi-saveurs !
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Et là, vous allez marquer des points aux apéros ! Et les buffets seront bien plus gais avec cette petite idée : Pourquoi ne pas utiliser les tranches découpées dans un filet mignon pour tartiner de bons petits canapés ? Pour cette petite idée il vous faut : - Un... Continue reading
Posted May 9, 2013 at Carré de Blog
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Pain perdu retrouvé sur le marché...
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Saviez-vous qu'il est possible d'apprendre à cuisiner sur les marchés alimentaires parisiens ? La semaine dernière, j'ai fait du pain perdu sur le marché de saint Eustache aux Halles ! Le stand se partage entre la mairie de Paris et la F.F.C.A. Les premiers sont là pour nous informer sur... Continue reading
Posted May 3, 2013 at Carré de Blog
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fête du travail !
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Posted May 1, 2013 at Carré de Blog
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Saucisson au chocolat, pas du tout gras !
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Et si, pour le goûter, vous vous tapiez un bon sandwich au saucisson ? Vous n'y trouverez pas de gras dans celui là. Juste quelques petites noisettes entourées de chair fondante, presque chocolatée... Et si l'envie est trop grande, partagez-le au café, je vous promet que vous en reprendrez une... Continue reading
Posted Apr 29, 2013 at Carré de Blog
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Rôti de bœuf cuit au sel.
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Je ne me lasserai pas de crier haut et fort que le soleil est bon pour le corps ! Le moral est au top aujourd'hui et je vais enfin vous parler d'une recette proposée par mon amie Delphine il y a plus de deux ans. Mon mari n'était pas très... Continue reading
Posted Apr 24, 2013 at Carré de Blog
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