Riz épicé aux brocolis et à la papaye 400 g de riz cuit 1/2 tête de brocolis 100 g de papaye coupé en cube 3 capsules de cardamome 1/2 cuillère à café de graine de coriandre 3 feuilles de cari 2 cuillères à café d'huile 1 oeuf battu Curcuma Cumin en poudre Galanga en poudre 2 cuillères à soupe de nuoc mam (sauce poisson) 1 cuillère à soupe de sauce soja kikkoman Jus d'un citron vert Pilez les graines de coriandre, les capsules de cardamome et les feuilles de cari dans un mortier. Mettez à griller dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce que les épices embaument. Ajoutez l'huile puis le riz, faites sauter brièvement. Mettez en une fois l'oeuf tout en remuant avec une spatule en bois. Ajoutez les brocolis coupés en petits bouquets, le curcuma, le cumin et le galanga. Ajoutez ensuite le nuoc mam et la sauce soja. Laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez la papaye. Laissez chauffer pendant 2 minutes et servez tout de suite.