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Pascale
Pascale, 56 ans, passionnée de cuisine et de partage
Interests: cuisine et vin
Recent Activity
Courgettes farcies ultra moelleuses au jambon blanc
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Chaque été, je prépare des courgettes farcies, végétariennes ou non. Cette version est ma préférée (jusqu’à la prochaine bien entendu). Elle donne une farce ultra moelleuse, très goûteuse, sans être trop grasse. Il y a quelques années, je ratais toujours mes légumes farcis jusqu’à ce que je décide de précuire... Continue reading
Posted Jun 25, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Salade d’aubergines à la vapeur et salsa de tomates
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Cuire des aubergines à la vapeur ? C’est possible et cette cuisson va devenir votre meilleure idée de l’été. Cette façon de cuire les aubergines est délicieuse et donne un résultat ultra moelleux. Elle permet d'utiliser moins d’huile que les cuissons traditionnelles et ne demande pas d’allumer son four. Une... Continue reading
Posted Jun 18, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Paris Food Tour 4 : 5 adresses à tester, Paris 11
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Après le Food Tour du quartier Montorgueil, le Food Tour de Paris 20 et le Food Tour de Paris 18, RDV dans le onzième arrondissement de Paris pour vous faire découvrir de chouettes adresses mais aussi des personnes passionnées par leur métier. Comme dans les autres arrondissements, pas facile de... Continue reading
Posted May 29, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Tarte printanière aux asperges, petits pois ricotta et pâte filo
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J’adore les quiches. Je ne suis pas lorraine pour rien, n’est-ce pas ? Le seul problème est que les quiches font partie des pâtisseries salées. Certes, il n’y a pas de sucre mais entre le beurre de la pâte brisée faite maison, la crème et le lard, c’est un plat... Continue reading
Posted May 7, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Comment remplacer l'huile de tournesol dans vos gâteaux ?
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Saviez-vous que l’huile de tournesol est la plus consommée en France devant l’huile d’olive ? Il se trouve que le conflit en Ukraine pose de réels problèmes. C’est le premier pays producteur mondial de tournesol mais aussi le plus grand exportateur d’huile de tournesol. Si la marque leader du marché... Continue reading
Posted Apr 30, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Merci beaucoup Myriam et bonne soirée.
Toggle Commented Apr 27, 2022 on Salade de pommes de terre aux coques, pesto à l’ail des ours et radis at C'est moi qui l'ai fait !
Merci beaucoup pour l'astuce et pour ta fidélité, ca fait chaud au coeur.
Toggle Commented Apr 24, 2022 on Tagliatelles fraîches maison, comment faire ? at C'est moi qui l'ai fait !
Salade de pommes de terre aux coques, pesto à l’ail des ours et radis
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Salade de pommes de terre au pesto à l'ail des ours et radis Oh que ça fait du bien d’avoir une fois de temps en temps un week-end de 3 jours. Je me rends compte au fil des années combien ce rythme est plus naturel pour moi mais difficilement compatible... Continue reading
Posted Apr 24, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Tagliatelles fraîches maison, comment faire ?
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Tagliatelles fraîches maison au pesto Il aura fallu que je me retrouve dans ma micro cuisine parisienne pour me lancer dans les tagliatelles maison. La vie est étrange mais je vous rassure, on y arrive très bien. J’avais appris à faire des pâtes fraîches avec Silvia Santucci lorsque nous avions... Continue reading
Posted Apr 10, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Couscous de petit épeautre, potimarron rôti, oignons rouges et cébette
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Et voilà, après 47 jours de plâtre suite à une chute à la montagne et à une fracture du radius, me revoilà dans ma cuisine. J’ai mis une semaine à pouvoir cuisiner à nouveau et je n’ai pas encore récupéré ma force, je cuisine donc des choses très simples. C’est... Continue reading
Posted Mar 21, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Merci beaucoup et ravie que ca vous plaise :-)
Toggle Commented Mar 21, 2022 on Gros Bao restaurant chinois Paris 10 : une adresse incontournable at C'est moi qui l'ai fait !
Gros Bao restaurant chinois Paris 10 : une adresse incontournable
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A quelques minutes de la place de la République, aux bords du Canal Saint-Martin, chaque visite chez Gros Bao est un plaisir renouvelé. Merci mille fois à Yoann Gloaguen qui a fait les sublimes photos du repas et de l’ambiance. Gros bao est un restaurant qui propose un assortiment de... Continue reading
Posted Mar 18, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Dukkah, la recette de ce succulent mélange de noix, graines et épices
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Dukkah maison Il y a des années que je voulais faire ce condiment égyptien appelé Dukkah. Il s'agit d'un mélange de noisettes, de graines et d’épices mais vous pouvez remplacer les noisettes par d’autres fruits secs. Tous les éléments sont torréfiés avant d’être broyés en une poudre très grossière. Je... Continue reading
Posted Mar 6, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Tarte tatin aux oignons rouges, pâte brisée au Parmesan et zaatar
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Il y a plus de 15 ans, David et moi avions fait une tarte tatin aux oignons rouges en nous inspirant d'une recette de Delia Smith, la cuisinière britannique incontournable. Je me souviens que nous nous étions ragalés mais que le temps passé était trop important pour que nous refassions... Continue reading
Posted Jan 16, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Chou-fleur rôti entier à la harissa, coriandre, citron, sauce au tahiné
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Il y a une dizaine d'années, j’ai craqué pour le chou-fleur rôti. Des bouquets tout simplement cuits au four avec un peu d’huile d’olive et de sel. On ajoute ensuite une sauce un peu corsée et voilà une manière vraiment sympa de déguster le chou-fleur, en salade tiède ou en... Continue reading
Posted Jan 9, 2022 at C'est moi qui l'ai fait !
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Paris Food Tour 3 : 5 adresses à tester, Paris 18
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Camille, Cassandre et moi-même en pleine dégustation En juillet, j’ai partagé avec vous 5 adresses dans le quartier Montorgueil (Paris 2). En octobre, rebelote dans mon quartier pour y découvrir mes 5 adresses chouchou Paris 20. Lorsque notre fine équipe s'est séparée, nous avons décidé d'un commun accord de faire... Continue reading
Posted Dec 6, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Kitchari ou ce plat de la cuisine cuisine Ayurvédique qui fait tellement de bien
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Moi qui adore la cuisine indienne et notamment la grande famille des currys, je n’avais absolument jamais entendu parler du Kitchari, le mets emblématique de la cuisine Ayurvédique. J’ai été conquise : c'est délicieux et ça fait vraiment du bien. C’est quoi le Kitchari ? Il s’agit d’un plat composé... Continue reading
Posted Nov 14, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Cookies aux flocons d'avoine, noix de pécan et chocolat
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Cookies flocons d'avoine chocolat et noix de pécan Le week-end dernier, je suis enfin retournée en Grande-Bretagne et j'en ai profité pour acheter le dernier livre de Dorie Greenspan "Baking With Dorie". Elle est une auteure culinaire à succès et j’admire beaucoup ce qu’elle fait. Je ne la connais pas... Continue reading
Posted Nov 1, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Paris Food Tour 2 : 5 adresses à tester, Paris 20
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Cassandre, Camille et moi même, Villa Hermitage Paris 20 En juillet, j’ai partagé avec vous 5 adresses dans le quartier Montorgueil à Paris, ainsi que la balade qui va avec. Cette fois, RDV dans le vingtième, toujours à Paris. Ceux qui me suivent savent que j’ai quitté notre maison de... Continue reading
Posted Oct 8, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Salade de petit épeautre aux tomates confites et oignons caramélisés
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Gros coup de cœur pour cette nouvelle salade de mon répertoire. En rentrant de vacances, je voulais préparer une bonne salade à emporter dans ma lunchbox. Depuis la reprise de la cafétéria au boulot j’ai du mal, pour plein de raisons. J’ai donc cuisiné cette délicieuse salade inspirée de celle... Continue reading
Posted Oct 3, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Filet mignon de porc au citron et zaatar, pommes de terre aux piquillos
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Quand les enfants viennent à la maison, je prépare du poisson ou un curry végétarien car Gabrielle et son mari Aliou ne mangent pas de viande. En revanche, quand Noé vient, je prépare plutôt de la viande pour lui faire plaisir, ainsi qu’à David car j’en cuisine peu quand nous... Continue reading
Posted Sep 9, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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La Rochelle : Restos, bars, hôtels, mes meilleures adresses
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David et moi avons passé une semaine à La Rochelle début août. Nous avons, au fil de nos journées de farniente, testé des restaurants, des bars et des salons de thé. Je suis ravie de partager ces bonnes adresses Food à la Rochelle avec vous. Il sera complété à chacune... Continue reading
Posted Sep 4, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Paris Food Tour 1 : 5 adresses à tester, Paris 2 et une jolie balade
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Le quartier Montorgueil reste un de mes spots chouchou à Paris. J’y passe des heures à marcher le nez en l’air, à m'émerveiller de détails que je découvre à chaque balade. C’est aussi un de mes quartiers de prédilection car ses adresses sont parfaites pour assouvir ma gourmandise. Samedi matin,... Continue reading
Posted Jul 26, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Aubergines rôties, feta et zaatar
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Ce jour est à marquer d’une pierre blanche car j’ai réussi à faire manger des aubergines à David, sachant qu’il les déteste ou qu’il pense les détester. Tout à commencé chez le primeur Terroirs d’Avenir dans la charmante rue du Nil à Paris, près du métro Sentier. Une fois à... Continue reading
Posted Jul 17, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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Pommes de terre quadrillées ou pommes de terre croisillons
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Je suis toujours curieuse quand je vois une nouvelle façon de faire cuire les pommes de terre. Parfois je suis méfiante car certaines manières de faire donnent juste un joli visuel (et beaucoup de boulot) pour un résultat qui ne vaut pas toujours le coup en terme de goût. Cette... Continue reading
Posted May 30, 2021 at C'est moi qui l'ai fait !
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