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Régine MEUNIER

Recent Activity

Ma malle à bracelets brésiliens : je choisis la couleur et je fais un vœu

Ma soirée pyjama je l'ai préparée bien à l'avance. J'ai invité mes trois meilleures copines. On a la permission de minuit car l'école est finie. Ouf ! Vers 22h on a eu un petit coup de fatigue. J'en étais sûre. Alors j'ai sorti Ma Malle à bracelets brésiliens. C'est fastoche... Continue reading

Posted Jul 1, 2016 at Livres connections

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Mène l'enquête parmi les sportifs

Dehors, il fait trop chaud pour faire du sport. J'ai regardé les matchs du RCT à la télé, un peu ceux de l'Euro 2016 mais moi j'ai six ans et je préfère jouer. Vive le sport, voilà ce qu'il te faut, si comme moi, tu ne sais pas trop «... Continue reading

Posted Jul 1, 2016 at Livres connections

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Je découpe, j'assemble, je colle pour faire des masques géants

Ce soir, on va dîner dans le jardin. Quand il fera bien nuit, j'irai chercher mon masque. Et je ferai peur à tout le monde. J'ai 5 ans et je l'ai fabriqué presque toute seule. Je mettrai le masque de la chouette. Je l'ai trouvé dans un livre géant. J'ai... Continue reading

Posted Jun 30, 2016 at Livres connections

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Partir à la chasse aux sons, avec une loupe magique : quelle drôle d'idée !

J'ai trois ans. Et ce que je préfère c'est jouer. Mes parents me parlent tout le temps de l'école, mais j'ai pas trop envie d'y aller. Sauf si c'est comme dans mon nouveau livre. On joue à apprendre des mots et des sons. Le plus rigolo c'est la loupe magique.... Continue reading

Posted Jun 30, 2016 at Livres connections

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Le parc d'attractions de tes pires cauchemars

J'ai fait une blague à un copain, aujourd'hui. Enfin c'est pas vraiment une blague. Il a 9 ans comme moi et je lui ai prêté un livre. Je lui ai dit qu'il était génial. Et c'est vrai, il l'est. Mais à mon avis il va faire un petit cauchemar. Ce... Continue reading

Posted Jun 30, 2016 at Livres connections

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Quintessence du R : un rouge 2013 du domaine de Rimauresq à Pignans

Pierre Duffort le régisseur du domaine de Rimauresq (photo R.M.) Il existe un point commun entre Notre-Dame-des-Anges à Pignans, un rouge côte-de-provence et un whisky. C'est le domaine de Rimauresq. On arrive jusqu'à lui en prenant la petite route qui quitte la RD 97. Elle filerait bien jusqu'au ciel, mais... Continue reading

Posted Jun 26, 2015 at Le coin bleu

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Saint-Pierre rôti au piment d'espelette, mousseline de champignons et artichauts barigoule

Cette recette pour quatre personnes est proposée par Arnaud Bouxirot, le chef du Mas du Lingousto, situé à Cuers. Il propose de le servir avec un côte-de-provence rouge du domaine de Rimauresq à Pignans. Oui un rouge, en l'occurrence la cuvée Quintessence du R, millésime 2013. 4 filets de St... Continue reading

Posted Jun 26, 2015 at Le coin bleu

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Cromesquis de cuisses de grenouille, crème d'ail et purée de persil plat, croustillant d'ail des ours, par le chef Laurent Colin

Le chef Laurent Colin, au restaurant l'Intempo à Monaco, a imaginé un menu spécial pour l’événement gastronomique planétaire du 19 mars : Goût de/ Good France. Il a déjà préparé son menu qui s'inspire des Dîners d’Épicure, imaginés par Auguste Escoffier au début du XXè siècle. Ce jeudi soir Laurent... Continue reading

Posted Mar 17, 2015 at Le coin bleu

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Épaule d’agneau de lait confite à la sarriette, pommes de terre farcies et côtes de sucrines

Cette recette est proposée par le chef Benoit Witz, de L’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, un des restaurants participant à l’opération Goût de/ Good France, le 19 mars. Il n’y a plus qu’à défendre la gastronomie française en famille en préparant cette épaule d’agneau à la maison. Temps de... Continue reading

Posted Mar 16, 2015 at Le coin bleu

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Le 19 mars, la cuisine française régale le monde entier

Goût de/ Good France. Ce n’est pas un nom vraiment appétissant pour une manifestation gastronomique française. Pourtant, le jeudi 19 mars, plus de 1300 dîners seront servis dans des restaurants répartis sur les cinq continents (la liste sur www.goodfrance.com). 1000 chefs vont se mobiliser et proposer des dîners français. Ceux... Continue reading

Posted Mar 16, 2015 at Le coin bleu

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Thon snacké mariné au thym et citrons de Menton, polenta aux olives de Nice

Vous n'avez pu vous rendre au salon de l'Agriculture à Paris. Voici une autre recette proposée aux visiteurs par Patrick Vella. Ce chef à domicile, qui vit au Beausset dans le Var, a cuisiné chaque jour des spécialités du sud et les a fait déguster aux visiteurs du parc des... Continue reading

Posted Feb 26, 2015 at Le coin bleu

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Les tagliatelles fraîches à la Poutargue, huile d’olive de Provence et citrons de Menton

Cette recette a été offerte en dégustation au salon de l'Agriculture par Patrick Vella. Ce chef à domicile, qui vit au Beausset dans le Var, a passé toute la semaine derrière les fourneaux installés sur le stand du conseil régional le temps du salon de l'Agriculture. Il a cuisiné en... Continue reading

Posted Feb 26, 2015 at Le coin bleu

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Une truffe de 685 grammes « cavée » à Ampus

Christian Cotton avec sa superbe pépite à qui il faut désormais trouver un acquéreur. (Photo A. L.) Le chien n’a peut-être pas eu double ration de croquettes, mais le trufficulteur a décuplé son plaisir en libérant, mardi, une truffe affichant 685 grammes sur la balance. Christian Cotton, l’heureux élu, était... Continue reading

Posted Jan 15, 2015 at Le coin bleu

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Une bûche maison

Pour 8 à 10 personnes INGRÉDIENTS • Glace chocolat • 300 ml de crème fleurette 300 ml de yaourt nature bio Les 2 Vaches 100 g de sucre en poudre 100 g de chocolat noir • Glace à la vanille • 200 ml de crème fleurette 200 ml de yaourt... Continue reading

Posted Dec 19, 2014 at Le coin bleu

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Les prochains marchés aux truffes dans les Alpes-Maritimes

A Saint-Paul de Vence, dimanche 21 décembre Dimanche 21 décembre, sur la place De Gaulle, les chiens truffiers entrent en action. Alors que le marché des producteurs battra son plein, ils vont partir à la recherche de quelques truffes soigneusement dissimulées. Dans la journée les trufficulteurs feront déguster, sur leur... Continue reading

Posted Dec 19, 2014 at Le coin bleu

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L'Ambroisie du terroir, un rouge 2008 du château de Cancerilles à Signes

Chantal et son fils Syril qui a repris le domaine, dans les vieilles caves voûtées où sont stockées les bouteilles (photo R.M.) Le château de Cancerilles à Signes est une pépite de la nature. Le vieux mas restauré est au cœur d'un cirque entouré de vignes, d'oliviers et de collines... Continue reading

Posted Dec 18, 2014 at Le coin bleu

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La terrine vigneronne au cœur de foie gras de Yann Lefevre à Signes

La terrine vigneronne au cœur de foie gras est proposée par Yann Lefevre, le chef de la table du Château à Signes. C'est l'accord met-vin que propose la famille Garcia du château de Cancerilles pour accompagner le rouge 2008 l'Ambroisie du terroir, un coteau varois élevé trente mois en fûts... Continue reading

Posted Dec 18, 2014 at Le coin bleu

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Préparez à l'avance la confiture d'oignons à servir avec le foie gras

Ingrédients 1 kg d’oignons 100 g de sucre 20 cl de vin blanc sec 10 cl de vinaigre de vin blanc 100 g de beurre Sel et poivre (photo Nicolas Lobbestaël) La confiture d'oignons peut se préparer quelques jours avant. Si elle est rapidement consommée, il n'est pas utile de... Continue reading

Posted Dec 15, 2014 at Le coin bleu

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Le vin cuit du Château Saint-Martin : le plaisir des traditions

Le vin cuit était autrefois de rigueur le soir de Noël. Le château Saint-Martin, attaché aux traditions et donc au Gros souper, l'a remis au goût du jour. Il est réalisé à partir du vin de l'année qui cuit longuement le dernier jour des vendanges, dans un chaudron en cuivre... Continue reading

Posted Dec 12, 2014 at Le coin bleu

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Le flan de Noël de Catherine Chenut, chef de l'hostellerie de Cotignac

Ingrédients : 1 Pâte brisée Poudre d’amandes Crème pâtissière à la vanille Pâte de dattes Pruneaux dénoyautés Grains de raisins secs Saupoudrer la pâte brisée de la pâte d’amandes Faire cuire au four une première fois Verser la crème pâtissière vanillée ainsi que la pâte de dattes sur la pâte... Continue reading

Posted Dec 12, 2014 at Le coin bleu

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Le Castellet : marché de Noël samedi 13 et dimanche 14 décembre

Cela devient une tradition : le pittoresque village du Castellet accueille la sixième édition du marché de Noël. Un rendez-vous gourmand qui permet de préparer le menu de fête tranquillement, dans un joli décor et surtout avec des produits locaux de qualité. Miel pour réaliser le pain d'épices, nougat, truites... Continue reading

Posted Dec 12, 2014 at Le coin bleu

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Lendemain de fête, il reste du pain. Il n'y a plus qu'à préparer un pudding aux mendiants

• Préchauffez le four à 180° (thermostat 6). • Trempez dans 2 litres d’eau chaude, les fruits secs (2 figues sèches, 20g de raisins secs, 50g d’amandes émondées, 50g de noisettes entières, quelques zestes d’oranges confits) préalablement découpés en dés (20 minutes environ). • Imbibez dans ½ litre de lait... Continue reading

Posted Dec 12, 2014 at Le coin bleu

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La pintade farcie aux grives à servir avec le bandol rouge Les Lauves du domaine La Suffrene

Pluie, soleil, pluie, soleil... Cet automne, la météo a mené un jeu malicieux dans le terroir bandol. Elle a donc perturbé le ballet des tracteurs du domaine La Suffrene dont le vignoble s'étale en plusieurs parcelles entre La Cadière et Le Castellet. Mais le raisin a été sauvé. Le vin... Continue reading

Posted Nov 21, 2014 at Le coin bleu

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Le risotto aux saint-jacques d'Audrey du domaine Trois filles à La Cadière

Pour accompagner le premier rosé bandol du domaine Trois Filles, Audrey propose un risotto aux saint-jacques? Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 300 g de riz à risotto 100 g de beurre 80 cl de bouillon de poule (2 cubes... Continue reading

Posted Sep 26, 2014 at Le coin bleu

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Le premier rosé bandol du domaine des Trois filles à La Cadière

Trois filles, le nom de ce domaine à La Cadière, sonne comme un titre de roman d'aventure. C'en est une d'ailleurs. Une aventure familiale de trois filles Audrey, Léonie et Justine autour de leurs parents. Il n'y a pas si longtemps, la famille Arlon apportait encore son raisin à la... Continue reading

Posted Sep 26, 2014 at Le coin bleu

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