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ttanabe
Japan
Web business coordinator,
Interests: fishing, hybridmedia, audio, camera, horse race, alfa romeo, whisky, baseball
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中華の脇屋友詞さんの「YUJI CHANNEL 」で学んだ「青椒肉絲(チンジャオルース)」をインド風... Continue reading
Posted 2 days ago at インドカレー・ラボ
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この画像(クリックすると別ウインドウで拡大&鮮明)は、ちょうど8年前にFacebookに投稿したものなんだけれど、使って... Continue reading
Posted Sep 14, 2021 at A day in the life
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中華の脇屋友詞さん動画を参考につくってみたら、まさに、 「ほらっ! いい~感じです」(脇屋風) に仕上がったww  炊き... Continue reading
Posted Sep 13, 2021 at A day in the life
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ジンギスカン用のラムスライスで「ラム・ド・ピアザ」。ピアザはタマネギ、ドは二重、ということで、カレー... Continue reading
Posted Sep 7, 2021 at インドカレー・ラボ
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御殿場市内でランチ営業している友人のお店で、たまにカレーを提供させてもらっています。カレーを2種類、... Continue reading
Posted Aug 30, 2021 at インドカレー・ラボ
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冷蔵庫に残っているもので、インディアンポテト。いわゆるジャーマンポテトと同じ要領なんだけれど、塩とカ... Continue reading
Posted Aug 28, 2021 at インドカレー・ラボ
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カレー自体は、まったく普通のキーマカレー(基本中の基本、鶏挽き肉の「キーマカレー」)なのだけれど、今... Continue reading
Posted Aug 26, 2021 at インドカレー・ラボ
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冷蔵庫にオクラ5本、ミニトマト4個、親指の第1関節から先くらいのショウガが残っていたので、オクラのサ... Continue reading
Posted Aug 3, 2021 at インドカレー・ラボ
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中華料理の陳建一さんが、家庭を意識してとても分かりやすく敷居を下げた動画を公開している。中華鍋ではな... Continue reading
Posted Jul 27, 2021 at インドカレー・ラボ
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大根はカレーにするととても美味しい。大根が入ったカレーを初めて食べたのは、都内のインド料理チェーン店... Continue reading
Posted Jul 16, 2021 at インドカレー・ラボ
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ナスとオクラ、アクセントにピーマンでサブジにしてみた。サブジは野菜などのドライな炒め物のこと。ポイン... Continue reading
Posted Jul 14, 2021 at インドカレー・ラボ
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ジンギスカン用のラム肉のスライスから脂の部分を取り除いて、包丁で細かく切って粗挽きくらいにしたもので... Continue reading
Posted Jul 10, 2021 at インドカレー・ラボ
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土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」を読んでいて、真っ先に浮かんできたのがインドカレーでした。... Continue reading
Posted Jul 5, 2021 at インドカレー・ラボ
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「キーマカレーは万能のカレーベース」でもナス入りキーマカレー(鶏挽き肉のカレー)に触れているけれど、... Continue reading
Posted Jun 14, 2021 at インドカレー・ラボ
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これも、完全ベジタブルのカレー。でも、スパイシーでけっこう濃厚な味わいに仕上がる。 まず、豆のカレー... Continue reading
Posted May 31, 2021 at インドカレー・ラボ
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アルジラ(aloo jeera)は、alooはジャガイモ、jeeraはクミンということで、クミンが効... Continue reading
Posted May 26, 2021 at インドカレー・ラボ
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エビとブロッコリーは、炒め物やサラダには定番の組み合わせなので、インドカレーにしてみた。 エビは、ス... Continue reading
Posted Apr 26, 2021 at インドカレー・ラボ
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デジタル一眼レフカメラ、PENTAXのK-5Ⅱsを使っていたのだが、突然、壊れてしまった。 仕事でも使うし、無いと困る。... Continue reading
Posted Apr 22, 2021 at A day in the life
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ひよこ豆とチキンのカレーを作ったのだが、豆だけ残ってしまったので、市販の「鶏つくね」(軟骨入り)を買... Continue reading
Posted Apr 13, 2021 at インドカレー・ラボ
インドカレーの食材として真っ先に浮かんで来るのは何だろうか? 肉は鶏、羊、地域によっては豚、野菜なら... Continue reading
Posted Apr 9, 2021 at インドカレー・ラボ
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シーフードとも良く合うのがインドカレー。例えば「ぶり大根」「イワシ」「イカ飯」など。今回は、旬の味と... Continue reading
Posted Apr 6, 2021 at インドカレー・ラボ
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「キーマカレーは万能のカレーベース」のエントリでも書いたけれど、キーマカレーに蕪を入れると非常に美味... Continue reading
Posted Mar 29, 2021 at インドカレー・ラボ
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チキンカレーに何か一つ季節の野菜を足すと、チキンカレーの世界が広がる。ただし、野菜を何種類も入れてし... Continue reading
Posted Mar 4, 2021 at インドカレー・ラボ
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2021年2月15日19:45 現在、ベストセラー1位に返り咲いていました! お買い求め下さった皆様... Continue reading
Posted Feb 15, 2021 at インドカレー・ラボ
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冷蔵庫にあった半端な食材で「ナスとチキンのカレー」。半端な食材とは、鶏胸肉180gくらい、大き目のト... Continue reading
Posted Feb 9, 2021 at インドカレー・ラボ